항저우 58 세인 장 아주머니는 요즘 눈이 좀 불편하다고 느꼈고, 물건을 보면 항상 흐릿하다. 병원에 가서 검사를 한 뒤 포도막염에 걸린 것을 발견하고 톡소 플라스마에 감염돼 의아해했다. < P > 항주의 장아줌마는 퇴직한 지 이미 여러 해가 되었는데, 평소에 집에서 화초를 만지작거리고, 서너 명의 친구들과 가끔 회식이나 여행을 떠나는 것을 좋아한다. 최근 그녀는 눈이 좀 불편하다고 느꼈는데, 특히 물건을 볼 때 점점 흐릿해져서, 항상 무심코 손으로 눈을 비비며 한동안 지속한 뒤 삼갑병원에 가서 안과를 보기로 했다. 상세한 검사를 한 후, 의사는 그녀에게 눈이 톡소 플라스마 (Toxoplasma gondii) 에 감염되어 포도막염에 걸렸다고 말했는데, 이 염증은 면역체계와도 관련이 있어 장기간 안약이 필요하다. 집에 고양이와 개 애완동물을 키우지 않았기 때문에 의사는 매주 가장 좋아하는 샤브샤브를 돌리지 말고 고기를 샤브샤브할 때 완전히 익지 않았다고 의심했다. < P > 날씨가 가을과 겨울로 점차 바뀌면서 사람들이 즐겨 먹는 샤브샤브가 평소 회식 때 선호되는 것으로 나타났다. 친척과 친구들이 한자리에 모일 때 샤브샤브를 먹으면 분위기뿐만 아니라 사람들 사이의 감정도 증진시킬 수 있다. 음식에 대한 요구가 높아지면서 고기의 식감과 품질도 1 위를 차지했고, 샤브샤브 상인들은 육질의 신선함을 유지하기 위해 항상 식객들에게 너무 오래 끓일 필요가 없다고 알려주기도 했다. 어떤 육질은 늙으면 먹기 힘들다. 심지어 다른 종류의 육류를 탈 때도 옆에서 1 여 초 혹은 수십 초 동안 샤브샤브샤브가 필요하다는 것을 알려준다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 고기가 막 익는 순간 건져 입에 넣는 것이 가장 좋다. 훌륭한 식감은 얻을 수 있지만 커져 기생충의 잠재적 위기가 있을 수 있다. 집에 고양이와 개류 애완동물이 있다면 체외와 체내의 구충을 최대한 잘 만들고 사시미 등 음식을 적게 먹으며 샤브샤브를 먹을 때도 최고의 식감을 추구하기 위해 가능한 요리가 덜 익지 않을 위험을 무릅쓰십시오. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 사람들의 경제수준이 점차 부유해지기 시작했고, 식품에 대한 요구도 평소보다 훨씬 높았고, 현재 지능이 발달한 사회에 비해 우리는 스마트장비를 한 번만 움직여도 자신이 먹고 싶은 것을 빨리 주문할 수 있었다. 이는 편리했지만, 극단적인 식감을 추구할 때 잠재적 건강위험을 간과하게 했다. 예를 들어, 항주의 장 이모는 톡소 플라스마 (Toxoplasma gondii) 를 잘 제거할 수 있지만, 앓고 있는 포도막염은 면역력 문제와 관련된 질병으로 장기간 치료가 필요합니다. < P > 우리는 밖에 있는 다른 작은 동물들과 접촉할 때도 위생을 유지해야 한다. 집에서 고양이와 개를 키우면 구충을 잘 만들어 배설물을 제때에 처리하면 톡소 플라스마에 감염될 위험이 매우 낮다.