연어를 굽는 방법은 통째로 굽는 것, 부분적으로 굽는 것, 호일로 굽는 세 가지가 있다. 통 구이의 모양이 아름답고, 부분 구이가 가장 맛이 좋으며, 은박 구이가 가장 상상력이 풍부합니다. 전체 로스팅이 가장 독창적인 방법입니다. 구울 때 커민과 고춧가루를 추가하면 약간 신장 바베큐 맛이 납니다. 이 굽는 방법은 생선 껍질이 가장 맛있고 진하고 바삭하지만 생선 살이 너무 두껍고 맛이 약간 밋밋합니다. 생선 한 마리의 무게는 최소 1.5~2kg인데 통째로 굽는 것은 돈이 아깝기 때문에 부위별로 구워야 한다. 연어를 잘게 자르고 집에서 만든 소스에 4~5분 동안 재운 다음 센 불에 굽습니다. 이렇게 하면 생선의 겉은 그을리고 속은 부드러워집니다. 로스팅하면 소스의 향이 더해져 맛이 더욱 풍부해집니다. 은박 구이는 서양식 조리 방법을 사용하여 재료가 간단하고 양파, 생강, 소금만 사용하면 신선하고 향긋한 연어 본연의 맛을 더 잘 표현할 수 있습니다. 본연의 맛이 가장 아름다운 맛이지만 대부분의 북부 사람들은 강한 맛을 좋아하기 때문에 이러한 서양식 방식은 그들에게는 다소 맛이 없습니다. 4. 연어 조리 요령 연어에는 수분과 지방이 많이 함유되어 있어 뜨거운 요리를 할 때 가열 시간을 길게 설정하지 마세요. 그렇지 않으면 조리 후 고기가 건조하고 딱딱해져서 맛이 나지 않습니다. 잘 지내십시오. 여기서 저는 연어를 뜨거운 요리에 사용할 때 최적의 성숙도가 7도라는 점을 상기시키고 싶습니다. 이 성숙도 수준에서 연어 원료는 부드럽고 향긋하며 느슨한 맛을 냅니다.