1. '교대교 쌀국수'는 운남성 남부의 독특한 음식으로 100년이 넘는 역사를 가지고 있으며 50여년 후에 쿤밍에 소개되었습니다. 다리를 건너는 쌀국수는 네 부분으로 구성됩니다. 첫째, 국물에 뜨거운 기름을 바르고, 둘째, 참기름, MSG, 후추, 소금을 포함한 양념, 셋째, 생돼지갈비, 닭고기를 포함합니다. 가슴살, 오징어, 다 익은 돼지고기 안심, 배, 오징어 조각에 물을 넣고, 보조재료로는 완두콩, 부추, 고수, 파, 풀나물, 생강, 옥 등을 주식으로 한다. 물에 살짝 데친 면 요리는 운남 최초의 요리로 알려져 있습니다!
2. 윈난 사람들의 마음 속에는 뚝배기 쌀국수라는 위상이 가교 쌀국수 못지않다. 여러 가지 이유들로 인해 아직 우리나라에서는 '쿵푸요리'라는 이유로 작은 냄비 쌀국수가 대중화되지 못하고 있습니다. 각 작은 구리 냄비에는 쌀국수 한 그릇만 만들 수 있으므로 "작은 냄비 쌀국수"라는 이름이 붙었습니다. 냄비에 잠시 익혀 국물과 구리 냄비의 맛을 흡수할 수 있다는 점에서 다른 쌀국수와는 다릅니다!
3. 청나라 중기 외국 선교사들에 의해 윈난성에서 식용 장미가 소개됐다. 그 이후로 운남 중부는 장미 설탕을 절이는 관습을 유지해 왔습니다. 많은 운남 스타일의 페이스트리는 장미 설탕(장미 페이스트)과 분리될 수 없으며 장미도 많은 간식에 포함됩니다. 그 중 가장 유명한 것이 꽃케이크(장미케이크)이다. 운남의 모든 여성과 어린이뿐만 아니라 전국 각지에서 온 관광객들이 운남에 오면 꽃 케이크를 집으로 가져갈 것입니다.
4. 흔히 '썩은 찐빵'으로 알려진 포수 찐빵은 쿤밍에서 나온 이후로 큰 인기를 끌었습니다! 광서 시대, 위시 출신 라이바(Laiba)는 쿤밍 위시 거리에 '타오란 파빌리온'을 열었습니다. 그는 차를 판매하는 것 외에도 "바삭한 찐빵"도 독점하고 있습니다. 이 찐빵은 부드럽고 바삭하며 기름기가 없습니다. 지방 함량이 너무 높기 때문입니다. , 혈중 지질이 높은 사람은 적게 먹는 것이 좋습니다!
5. 현대바바는 청나라 말기 곤명에 널리 퍼진 민속과자이다. 당시 최초의 이름은 실제로 프레첼이었습니다. 그러나 미군이 쿤밍에 왔을 때 아주 유행하는 옷을 입고 만두를 파는 소녀들을 보고 그 만두를 현대식 만두라고 불렀는데, 이는 유행하는 만두라는 뜻이다.
쿤밍의 유명한 간식은 원래 서민들 사이에서 시작되었으며 나중에 점차 전문 스낵바에서 다양해졌습니다. 매끈한 쌀국수를 삶아 그릇에 담고 두부, 간장, 마늘생강즙, 반죽, 후추 등을 부은 뒤 겨울채소와 부추를 골고루 버무려 바로 먹는다. 겨울나물은 두부쌀국수의 마무리라 할 수 있는데, 맛도 좋고 색깔도 아름답습니다. 길가에 있는 작은 가게에서 판매하고 있지만 쿤밍의 맛을 찾기에 좋은 곳이다. 쿤밍 사람들은 하루에 쌀국수 세 개를 먹을 수 있는데, 이는 소소하고 만족스러운 행복이다.