부추는 깨끗이 씻고 1 센티미터 길이로 자른다.
3. 양파는 깨끗이 씻고, 5 그램은 잘게 썰고, 10 그램은 잘게 썰어줍니다.
4, 생강 세척, 절단 끝 2 그램, 슬라이스 3 그램;
5. 붕어는 비늘을 제거하고, 내장을 제거하고, 씻고, 양면을 꽃칼로 덮습니다.
6. 돼지고기를 잘게 다져서 파, 생강, 소금 1g, 양념주 5g 로 골고루 섞은 후 생선배를 채워줍니다.
7. 불에 기름을 넣고 60 ~ 70% 까지 데우고 붕어를 넣고 양면이 굳어 누렇게 달구고, 요리술을 끓이고, 신선한 국물, 파, 생강, 마늘을 넣고, 큰 불에서 약 5 분 정도 끓여 두부덩어리, 중화찜을 넣는다. 생선이 연할 때 소금, 조미료, 부추를 넣으면 국물이 냄비에서 나오면 먹을 수 있다.