팽이버섯은 직접 날것으로 먹을 수 없다. 팽이버섯에는 콜히친이 함유되어 있고, 팽이버섯에는 세균이 많이 함유되어 있기 때문이다. < P > 중국은 일찍이 서기 8 년 팽이버섯을 식약 양용균으로 삼아 인공재배를 시작한 것은 세계 4 위 식용 균류다. 팽이버섯은 일명 박버섯, 겨울버섯, 털손잡이 금균이라고도 하는데, 형미와 맛으로 인해 일종의 관상균이자 아주 좋은 식용 균이다. < P > 팽이버섯에서 인체에 필요한 8 가지 아미노산은 모두 일반 식용 균류보다 높고 라이신, 아르기닌, 비타민, 미네랄이 풍부해 어린이의 지능 발육을 촉진하고 일본에서는' 증지버섯' 이라고도 불린다.
팽이버섯무침이 있다면 물로 데워주세요. 팽이버섯 자체는 맑고 부드럽고, 맛도 좋고, 맛도 독특하며, 삶으면 양념과 함께 먹을 수 있습니다. 또한, 중국특색 조리법에 포함 된 황금 버섯 3 색 물고기, 황금 버섯 튀김 장어, 황금 버섯 수국, 황금 버섯 미끄러운 닭, 황금 버섯 봉연 등과 같은 고기 요리와 결합 될 수 있습니다. < P > 팽이버섯 선택방법 < P > 팽이버섯 선택균덮개 반구형. 팽이버섯을 사면 먼저 색깔을 본다. 쓰촨 지방의 팽이버섯은 일반적으로 노랑색이며 향이 진하고 식감이 부드럽다. 다른 곳은 대부분 흰색이고 인성이 크다. < P > 어떤 색이든 신선한 팽이버섯은 색깔이 균일하고 노이즈가 없고, 회색이면 이미 늙었거나 보존 시간이 너무 길다는 뜻입니다. 둘째, 모양과 크기에 따라 길이가 약 12-15cm 이고, 균뚜껑이 반구형 팽이버섯이 가장 신선하며, 균뚜껑이 열리면 오래된 팽이버섯이다.
위 내용 참조: 바이두 백과-팽이버섯