재료
다진 닭가슴살 약 200g
콩 찌꺼기 약 100g (묵은 두부를 이용해 물기를 짜내셔도 됩니다)
연근 짧은 단면 7 - 약 8cm
큰 잎 10개(푸른 차조기 잎)
다진 생강과 파 약간
방법
1. 연근 껍질을 2~3mm 두께로 썰어 물에 담가주세요
2. 다진 닭고기, 콩가루, 다진 파를 함께 넣어주세요. 맛술 1큰술, 소금과 설탕 각각 1작은술을 넣고 골고루 저어가며 잘 저어줍니다.
p>3. 그다음 연근 두 장 사이에 고기 반죽을 넣고 최대한 압축해 주세요.
4. 준비된 연근 상자 표면에 기름을 얇게 바르고 전분(5)을 기름 팬에 넣으세요. , 먼저 몇 개의 잎이 있는 면을 아래로 향하게 하고 그 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 기다렸다가 뒤집어 양면이 약간 황금색이 되고 잎이 약간 줄어들 때까지 볶은 다음 꺼내서 프라이팬에 올려 놓습니다. 랙에서 여분의 기름을 배출하고 표면의 기름만 흡수하세요