영양가
식물 생크림의 주성분은 식물성 지방 (약 2%) 과 영양가가 높은 동물이나 식물성 단백질이고, 동물 생크림 (천연 크림) 은 생크림에서 추출한 유지방이 농축되어 있으며 주성분은 동물지방 (8% 차지) 이다 동물의 생크림에는 높은 콜레스테롤이 함유되어 있어 발열량이 높고, 장기간 먹으면 동맥경화, 심장병, 관심병, 비만 등의 질병에 걸리기 쉬우므로 동물 생크림을 많이 먹는 유럽 국가 심장병, 동맥경화 등 발병률 수치가 높다. 식물성 생크림은 콜레스테롤을 함유하지 않고 발열량이 낮고 영양 보건 기능이 높다. 사실, 25 년 말까지 사람들은 트랜스 지방산이 더 해롭다는 것을 발견했다. 트랜스 지방산은' 나쁜' 콜레스테롤, 저밀도지단백질,' 좋은' 콜레스테롤, 즉 고밀도지단백질을 증가시키기 때문이다. 포화 지방산은 "나쁜" 콜레스테롤을 증가시킵니다. 미국 식품의약청은 트랜스 지방산이 관상 심장병에 걸릴 위험을 증가시킬 수 있다고 생각한다. 이에 따라 이들은 26 년 1 월 1 일부터 식품포장에 포화지방산과 콜레스테롤 함량처럼 트랜스 지방산 함량을 표시해야 한다고 요구했다. 단, 트랜스 지방산 함량이 .5 그램 이하인 경우는 제외됐다. < P > 풍미식감 < P > 천연크림은 동물지방의 8% 이상을 함유하고 있으며 동물지방은 주로 포화지방산을 함유하고 있으며 포화지방산은 융점이 높고 녹기 어려워 천연크림 입구가 느끼하고 왁스 질감이 있다. 동물성 지방에는 휘발성 지방산도 함유되어 있어 가열하면 소누린맛이 나기 쉬우며 천연 크림의 맛에 심각한 영향을 미친다. 식물성 지방에는 불포화 지방산이 많이 함유되어 있어 용융점이 낮고 구강온도와 비슷하며, 식지크림의 식지 함량이 낮기 때문에 더 좋은 식지크림 입구가 바로 녹아서 만든 케이크는 특히 담백하고 상큼하며 달콤하지만 느끼하지 않다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 그리고 식물성 지방은 소의 누린맛이 없다. 수소화는 식품의 유통기한을 연장하고 음식의 맛을 안정시킬 수 있다. 하지만 건강적으로는 안전하지 않습니다. < P > 식용안전 < P > 천연크림은 부분적으로 발효된 정제물로 성분이 복잡하고 안전성이 떨어지는 만큼 식지크림은 정제유로 완전히 배합되어 있으며 성분이 명확하고 식용이 안전하다 (유통기한 연장). 사실은 그렇지 않다. 오늘날 사람들은 그 해를 발견한다. < P > 가치 < P > 트랜스 지방은 천연 버터보다 비용이 적게 들지만 효과는 천연 버터를 잃지 않는다. 고체 형태는 서점의 다양한 모양을 만들 수 있으며 식품 유통기한을 연장하고 맛을 높일 수 있다. 그러나 트랜스 지방이 인체 건강에 미치는 피해도 이미 확인되어 그 건강 정도는 천연 버터보다 훨씬 못하다! < P > 편집본 단락 위험 < P >' 식물크림' 은 살충제와 비교된다. 맛있는 건강한 살인자는 신중하게 먹어야 한다. 과학자들은 수소화유가' 가짜 기름' 이기 때문에 신체에 의해 분해되거나 대사될 수 없고, 결국 체내에 남아 세포나 혈관벽에 축적되어 신장결석 등의 위험을 초래할 수 있다는 것을 발견했다. 수소화유는 건강에 네 가지 주요 위험 1, 혈액 점도와 응집력을 증가시켜 혈전 형성을 촉진한다. 2. 저밀도지단백질 콜레스테롤 (나쁜 콜레스테롤) 을 높이고 고밀도지단백질 콜레스테롤 (좋은 콜레스테롤) 을 낮추며 동맥경화를 촉진한다. 3, 제 2 형 당뇨병 발병률 증가; 4. 영유아와 청소년의 정상적인 성장과 발육에 영향을 주며 중추신경계 발육에 악영향을 미칠 수 있습니다. 보통 지방은 몸에서 7 일 동안 먹으면 대사되고, 트랜스 지방은 몸에서 5 일 동안 먹으면 대사된다. 이것이 바로 외국 패스트푸드가 비만을 일으키는 이유다. 트랜스 지방을 먹으면 관상 동맥 심장병에 걸릴 확률이 높아진다. 왜냐하면 그것은' 나쁜' 저밀도지단백질 콜레스테롤을 상승시키고' 좋은' 고밀도지단백질 콜레스테롤을 떨어뜨릴 수 있기 때문이다. 연구에 따르면 트랜스 지방 함량이 높은 음식은 심장동맥질환, 동맥경화 등 질병과 연관이 있는 것으로 나타났다. 연구에 따르면 하루에 트랜스 지방 5 그램을 섭취하면 심장병 발병 확률이 25% 높아진다. 트랜스 지방산이 함유된 식품을 장기간 많이 섭취하면 필요한 지방산 대사를 방해하고 성장과 발육에 악영향을 미칠 수 있는 동시에 여성이 유방암에 걸릴 위험도 높아진다는 연구결과가 나왔다. 어려서부터 크림 케이크 같은 음식을 즐겨 먹는 많은 사람들에게 구체적으로 건강에 어떤 해가 되는가? 아직 관련 보도와 증명서가 없다.
이 문단 편집 평가
중병 [1]? 식품영양소 연구원인 장견에 따르면, 예비 모니터링 결과 현재 우리나라 주민들의 트랜스 지방산 1 인당 섭취량은 .6 그램 안팎으로 유럽과 미국 국가 수준보다 훨씬 낮은 것으로 나타났다. 장 연구원은 우리나라 주민의 트랜스 지방산 1 인당 섭취량으로' 식물크림' 의 피해를 평가한다. 중국의 국정과 입맛 선호도의 실제 상황을 보면 과학적 엄밀함이 떨어지는 것 같다. 중국 질병통제센터 영양식품소는 23 년부터 식품 중 트랜스 지방산에 대한 감시를 시작했다. 우리 주민들의 트랜스 지방산 1 인당 섭취량이 .6g 안팎인 자료는 정확해야 한다고 생각한다. 그러나 우리 나라는 인구가 많기 때문에' 식물크림' 의 주요 첨가식품 범주에 따르면 농촌의 수억 인구인' 식물크림' 섭취량은 도시인구보다 훨씬 낮았을 것이다. 도시인구 중 나이가 적은 어린이의 섭취량은 또 다른 연령단계보다 높아야 한다. 특히 관련 음식을 좋아하는 사람들에게는 가장 큰 피해자여야 하지만 섭취량은 평균적이다. 따라서 주민트랜스 지방산 1 인당 섭취량은 인체에 대한 구체적인 피해를 반영하지 않는다. 즉, 1 인당 섭취량의 데이터는 민중 개인에게 아무런 의미가 없다. 사람들이 알아야 할 것은' 식물크림' 이 먹을 수 있는지, 먹을 수 있는지, 얼마나 많이 먹어도 몸에 손상이 없는지, 국가가 식물크림의 첨가를 어떻게 통제하는가에 대한 지도적 의견을 가지고 있다는 것이다. 유감스럽게도 장 연구원이 제시한 답은 간단하다.' 중국 크림식품은 먹을 수 없다' 는 표현만 틀렸다. 사실, 이성적인 사람들은' 중국 크림식품은 먹을 수 없다' 는 것은 과장된 표현일 뿐이라는 것을 알고 있지만, 전문가가 어떤 음식을 먹을 수 있는지, 어떻게 먹을 수 있는지 지적할 수 없을 때, 단지 말이 틀렸다는 것을 나타낼 때, 모두들 감히 먹지 못할까 봐 두렵다. < P > 편집본 단락과 동물크림의 차이점 < P > 유형: 기본적으로 동물크림과 식지크림으로 나뉜다. 동물성 크림은 우유의 지방 분리에 의해 얻어진다. 식물성 크림은 콩 등 식물성 기름과 물, 소금, 분유 등으로 가공된다. 맛: 식감으로는 동물크림 맛이 더 좋아요. 식지크림은 우리가 평소에 케익 가게에서 살 수 있는 그런 것이다. 열량은 일반 동물성 크림보다 절반 이상 적고 포화지방산은 적고 콜레스테롤은 함유되어 있지 않다. 서점의 기본적이고 상용적인 버터를 만들려면 덩어리 모양의 버터를 사용해야 한다. 예를 들어, 많은 사람들이 사다가 실패로 끝나고, 얼마나 아름다운 덩어리 버터를 사야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 아름다움명언) < P > 이 단락의 식품 안전에 대한 반성 < P > 수소화유는 식물크림, 식물버터, 식물성 기름이라고도 합니다. 서구의 이른바 안전식품 게임 규칙 하에서 나온 이 산물은 최근 당뇨병 유행의 원흉으로 지적되고 있다. 당뇨병 의사 니문타오 씨는 최근 자신의 견해 [2] 를 공개했다. 1, 6 년의 식용역사 식물성 끝의 생산역사는 195 년대로 거슬러 올라간다. 최근 6 년 동안 베이킹 식품 재료, 냉제 식품 재료, 사탕 재료, 고체 음료 재료에 광범위하게 적용되었다. 23 년 덴마크는 시장에서 트랜스 지방산 (식물성 지방의 주요 유해 성분) 이 2% 이상 함유된 기름은 모두 금지되어 이후 미국, 캐나다, 네덜란드, 프랑스, 스웨덴 등도 관련 규정을 제정했다. 28 년 7 월부터 전 뉴욕의 모든 외식업계는 트랜스 지방산을 함유한 식품을 완전히 차단했다. 2. 식품안전성에 대한 반성소위 양량검사를 할 수 있는 안전식품은 실제로는 성분이 너무 정결한 합성식품이다. 성분이 불안정하고 성분이 검출하기 어려운 자연식품은 종종 안전을 보장할 수 없다는 혐의를 받고 있다. 사실은 실제 결과가 정반대라는 것을 보여준다. 서방 국가에서 온 수많은 전문가들이 논증한 원칙과 서구 정치인과 법조계 인사들의 추진은 많은 경세의 안전 기준을 확정했다. 조립 라인 생산을 형성할 수 있는 사람은 모두 안전으로 논증된 적이 있다. 이런 기준에 따라 인류는 엄청난 대가를 치르고 있다. 3, 수소화 오일의 위험은 놀랍습니까? 이 인조 식물성 기름의 피해는 분명히 전설만큼 크지 않다. 그래서 오랫동안 존재할 수 있다. 중국을 예로 들자면, 사람들은 이런 상품을 사용하면서 여전히 자연식품을 위주로 하고 있다. 간혹 사용하고, 소량으로 사용하면 인체에 미치는 피해도 크지 않다. 그래서 서구 식품안전평가체계를 완전히 부정하는 것도 옳지 않다. 4, 당뇨병의 원흉을 찾았습니까? 사실, 우리가 서구 영양 기준에 따라 선별한 음식들, 이를테면 많은 사람들이 추천한 고영양식품과 같은 식품은 비만, 고혈당, 고지혈증, 고요산의 중요한 음식 원인이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 식물성 기름 금지가 당뇨병의 근원을 끊는다고 생각한다면 너무 순진해 보인다. 중화민족의 전통 음식 구조는 인간의 장기 진화에 적합하다. 다윈의 이론에 따르면, 음식 구조의 변화는 많은 수의 개인이 적응하지 못하고 도태될 수 있다. 문타오는 인류의 전통을 존중하는 것이 사람을 존중하는 그 자체라고 지적했다. 세계 당뇨병의 날이 또 다가오니, 더 이상 너무 많은 상업적 거짓말을 보고 싶지 않다. < P > 이 단락의 각국 규정 편집 < P > 덴마크 < P > 는 23 년 트랜스 지방산이 2% 를 넘는 기름을 금지하는 데 앞장서고 있다. 이 함량은 매우 낮아서 기본적으로 사용할 수 없다는 것을 의미한다. < P > 미국 < P > 같은 해 미국 식품의약청 (FDA) 이 발표한 규정에 따르면, 26 년 1 월 1 일부터 식품영양라벨에는 트랜스 지방산 함량을 표시해야 하며 트랜스 지방산 함량이 .5 그램 이하인 경우를 제외하고는 트랜스 지방산 함량을 표시해야 한다. 28 년 7 월 1 일부터 전 뉴욕시의 모든 외식업계는 트랜스 지방산을 함유한 식품을 완전히 봉쇄했다. 뉴욕타임즈' 에 따르면 지난해 미국 정부가 발표한 연방식품 가이드에서는 하루 트랜스 지방산 섭취량이 2 그램 미만이어야 하는 반면 미국 정부연구기관, 의학연구소는 안전한 트랜스 지방산 섭취량이 이어야 한다고 경고했다. < P > 캐나다 브라질 < P > 는 트랜스 지방산 함량이 .5 그램을 넘는 식품은 라벨에 트랜스 지방산 함량을 표시해야 한다고 요구했다. 캐나다는 24 년에 트랜스 지방산 전문팀을 설립했다. 한국 싱가포르 대만 등지 < P > 모든 식품포장은 트랜스 지방 함량 < P > 네덜란드, 프랑스 스웨덴 독일 등 국가 < P > 가 식품의 트랜스 지방산 함량을 5% 이하로 조절해야 한다고 요구했다. 중국에서는' 식물크림' 에 대한 제한이 없다. 식물크림' 도 거리낌 없이 사용되고 있다. 최근 몇 년 동안 우리나라 식량뇨병과 심혈관 질환의 고발은 사람들이 매일 먹는' 식물크림' 이 있는 음식과도 무관하지 않다. 이미 과학자들이' 식물크림' 을 살충제와 비교하면 그 피해가 크다는 것을 알 수 있다! 전문가들은 성인의 하루 트랜스 지방산 섭취량이 8 인치 케이크의 1/1 을 초과할 수 없다고 조언한다. 장기적인 건강 고려를 위해 시민들은 음식을 선택할 때 수소화유를 함유한 식품을 너무 많이 섭취하지 않도록 할 수 있지만 바삭한 식감은 지나치게 추구할 수 있다. < P > 편집본 기자조사 < P > CCTV' 경제3 분' 은' 수소화유' 또는 양식사상 최대 재난' 을 보도해 식물크림에 초점을 맞췄다. (우리는 "반전" 되었습니다 ~ ~ ~ ~! ! ! (21-2-23) 12 월 3 일, 기자는 월마트 완다 광장 가게에서 강 스승의 과자 라벨 대부분이' 정제 식물성 기름 (일부 수소화 야자유, 코코넛 오일)' 이라는 것을 보았다. 예를 들면 3+2 소다 샌드위치 (커피 우유 맛), 달콤한 샌드위치 (달콤한 샌드위치) 오리온 버섯 고력 (초콜릿 맛) 은' 수소화 식물성 기름, 바삭한 기름' 을 사용한다. 글리코백치 우유맛 장식과자는' 식용 식물성 기름 (부분 수소화), 맥기' 로 쓰인다. 카프우관 요구르트 샌드위치 과자, 오레오 초콜릿 샌드위치 과자는' 식용 식물성 기름, 식용 부분 수소화 식물성 기름' 롯데 곰 과자는' 식물성 기름, 바삭한 기름' 이다. 빈부르크 도피 커스터드 맛 크래커는' 마가린' 이고, 빈부르크 스틱벌레는' 마가린' 이다. 12 월 29 일 까르푸 국전 매장에서 칸사부향 초콜릿 쿠키는' 부분 수소화 야자유, 수소화 식물성 기름', 묘부 케이크는' 정제 식물성 기름 (부분 수소화 콩기름, 부분 수소화 야자유)' 오리온 판다파이가' 식용 식물성 기름, 수소화 식물성 기름, 바삭한 기름' 을 사용하는 것을 보았다 장기 보존이 필요하기 때문에 과자는 트랜스 지방을 사용해도 이해할 수 있다. 그렇다면 맛다미, 월마트가 판매하는 유통기한이 며칠밖에 안 되는 신선한 서점, 트랜스 지방으로 가득 찬 것은 12 월 29 일 정오가 지났다고 할 수 없다. 기자는 미다미정안리 가게에서 다양한 제품에 쓰이는 기름이' 식물성 기름 (부분 수소화)' 이라는 것을 보았다. 예를 들면 투명 코코넛볼이다. 투명 봉지인 콩콩 케이크, 크랜베리 케이크, 백작케이크 등도 무게가 32g 인' 치즈 브릭스 빵' 은 22 위안에 달한다. 치즈의 성분은 고가의 이유지만 사용된 기름도' 식물유 (부분 수소화)' 다. 천연 버터도 아니고 5.5 원짜리 귀비롤 케이크에 쓰이는 것은 아니다 월마트에서는 통밀대레바, 호두 간식, 금륜백, 장육송백, 팥빵 기자 등 소수의 웨스트포인트에서만' 버터' 를 사용했다. 1 인치 도배케이크, 작은 케이크는 모두' 식지크림' 을 사용했고, 4 인치 생일케이크, 스위스 롤 케이크는 모두' 크림' 을 사용했다. 중국농업대학교 영양식품안전학과 부교수인 범지홍은 즉제 즉매, 유통기한이 짧은 신선한 서점은 보통 신선한 버터 사용을 제창한다고 지적했다. 유통기한을 연장하기 위해 트랜스 지방이 필요하지 않기 때문이다. 많은 외국의 유명 수공 서점들은 신선한 버터를 고집했지만, 제조사들은 때때로 비용 때문에 트랜스 지방을 사용한다. < P > 캐주얼식품의 야자유: 돼지기름보다 더 나쁘다 < P > 캐주얼식품에 사용된 기름은 트랜스 지방의 중재해 지역이다. 1 월 2 일 밤 경객룡단결호점에 찾아와 초콜릿, 커피, 사탕, 감자칩, 라면을 포함한 여가식품을 무작위로 조사한 결과 야자유가 감자칩, 쌀떡, 부풀린 식품이 가장 선호하는 기름이 된 것으로 드러났고, 전문가들은 야자유의 영양품질이 돼지기름보다 나쁘다고 기자들에게 말했다. 예를 들어 네슬레 커피 38 조 (13 그램) 와 맥스웰 플레인 12 개 인스턴트 커피 음료의 주요 성분에는' 식용 수소화 식물성 기름' 이 함유되어 있고, 길블리 34.2 그램에는 오리지널 이구련과 길블리 2 그램의 커피 밀크 초콜릿 샌드위치 태비사탕도' 수소화 식물성 기름, 식물성 기름 (코코아 대신)' 과' 수소화 식물성 기름' 을 사용한다