일반적인 케이크를 분류하는 방법

케이크 종류는 어떤가요? 함께 알아봅시다.

다양한 케이크

케이크는 구운 음식의 일종으로 다양한 종류가 있습니다. 다음은 일반적인 케이크 종류를 소개합니다.

1. 스펀지케이크(SpongeCake)

주로 계란을 이용해 공기 중에 휘핑하는 방식으로, 구운 후 열로 인해 공기가 팽창하여 케이크가 부풀어 오른다. 이런 종류의 케이크는 지방이 없어도 만들 수 있고 질감이 부드러워서 클리어 케이크라고도 불린다. 상온 : 겨울에는 3일, 여름에는 1일 정도 보관 가능하며, 저온에서 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.

2. 쉬폰 케이크

쉬폰 케이크는 폼 케이크와 반죽 케이크의 조합을 개선한 것입니다. 만들 때 계란 흰자와 노른자를 분리해서 따로 풀어준 후 마지막에 골고루 섞어주세요. 식감이 가장 부드러우며 수분 함량이 많고 맛이 담백하고 느끼하지 않아 인기가 높습니다. 시중에 판매되는 대부분의 케이크 가게에서는 이 반죽을 사용합니다. 상온 : 겨울에는 3일, 여름에는 1일 정도 보관 가능하며, 저온에서 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.

3. 푸딩케이크

버터, 계란, 설탕, 우유를 주원료로 하고 각종 부재료를 넣어 냉장보관하거나 구워낸 유럽식 케이크이다. . 여름에는 저온에서 냉장보관해야 하지만 겨울에는 냉장보관 없이 3~5일 정도 보관 가능합니다.

4. 무스 케이크

젤라틴 농축치즈와 생크림을 넣어서 굽지 않고도 먹을 수 있는 케이크입니다. 오늘날의 고급 케이크의 대표주자입니다. 여름에는 저온에서 냉장보관해야 하지만 겨울에는 냉장보관 없이 3~5일 정도 보관 가능합니다.

5. 엔젤 푸드 케이크

지방 성분을 사용하지 않고 단백질 부분만 사용하여 굉장히 산뜻하게 완성된 케이크입니다. 상큼하고 하얗고, 마치 엔젤푸드 같다고 하여 '엔젤케이크'라고도 불리는 제품입니다. 지방과 콜레스테롤이 포함되어 있지 않기 때문에 비만을 두려워하거나 심혈관 질환이 있는 사람들에게 특히 적합합니다. 건강한 간식입니다. 상온 : 겨울에는 3일, 여름에는 1일 정도 보관 가능하며, 저온에서 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.

6. 치즈케이크(CheeseCake)

주로 치즈를 듬뿍 넣어 만든 고급 케이크입니다. 오늘날 고급 케이크의 대표주자이자 미식가들 사이에서 새로운 인기를 누리고 있는 케이크입니다. 시장 가격은 매우 비쌉니다. 저온 냉장이 필요합니다.

7. 배터타입케이크(battertypecake)

주로 고형지방을 많이 사용하기 때문에 오일케이크라고도 불린다. 기본크림케이크와 헤비크림케이크로 나누어져 있어요. 상온 : 겨울에는 3일, 여름에는 1일 정도 보관 가능하며, 저온에서 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.

확장: 일반적인 케이크를 분류하는 방법

케이크는 다음과 같은 다양한 분류 방법에 따라 여러 유형으로 나눌 수 있습니다.

1.

(1) 생크림 케이크: 생크림은 주로 콩에서 추출한 식물성 기름으로, 산뜻하면서도 기름기가 없고 영양이 풍부하여 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

(2) 과일 케이크 : 일반 케이크 가게에서 생크림 케이크를 만들 때 케이크를 3단으로 자르고 과일과 와인을 첨가한다. 요즘 과일 케이크는 일반적으로 과일을 넣은 생크림 케이크라고 합니다.

(3) 초코 케이크 : 주로 쉬폰 케이크 베이스에 녹인 초콜릿을 부어서 만드는데요.

(4) 아이스크림 케이크: 생크림 대신 아이스크림을 사용해 케이크를 만들어보세요.

2. 목적에 따라

생일케이크, 생일케이크, 별자리 케이크, 웨딩케이크, 비즈니스 케이크 등으로 나눌 수 있습니다.

3. 스타일에 따라

유럽 케이크, 한국 케이크, 프랑스 케이크, 전원 스타일 케이크, 심플 케이크, 인스 스타일 케이크 등으로 나눌 수 있습니다.

4. 창의적인 형태에 따라

디지털 케이크, 플러그인 케이크, 장면 케이크, 특수 모양 케이크, 트릭 케이크, 인터넷 연예인 케이크 등으로 나눌 수 있습니다.

오늘의 나눔은 여기까지입니다. 모두에게 도움이 되었으면 좋겠습니다.