더블 계란 어란
재료: 어란 50g, 날달걀, 보존란 3개, 1개. 땅콩기름 적당량, 소금, MSG(치킨에센스), 후추 약간을 첨가합니다.
방법 : 1. 어란을 삶아서 으깨고, 보존한 계란을 쪄서 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 달걀을 풀어 소금, MSG(치킨 에센스), 후추, 생선알을 넣고 잘 섞어주세요.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 풀어둔 달걀과 생선알을 넣은 뒤, 달걀 위에 보존한 달걀 조각을 올리고 약한 불에서 완전히 익을 때까지 볶습니다.
튀긴 생선알
재료: 캐비어, 설탕, 소금, 건조 고추, 땅콩기름, 참기름, 양파, 생강, 식초, 글루타민산나트륨(치킨 에센스)
>방법 : 냄비에 기름이 50~60% 정도 뜨거워지면 양파, 생강, 건고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 어란, 소금, 설탕, 식초, 맛술을 넣고 볶습니다. - 어란을 볶은 후 MSG(치킨 에센스)와 참기름을 넣고 볶은 후 팬에서 꺼냅니다.