감자의 영양가, 효능 및 기능

감자는 다음과 같은 4가지 주요 기능과 효능을 가지고 있습니다.

1. 감자는 칼륨 함량이 매우 높고 나트륨 함량이 낮은 식품으로 부종형 비만인 사람들에게 매우 적합합니다. 칼륨이 야채 중에서 가장 많이 함유되어 있어 다리를 날씬하게 해주는 효과도 있습니다.

2. 복통, 갈비뼈, 옹종, 습진, 화상 등을 치료하는데 쓰인다. 위를 조화롭게 하고, 해독작용을 하며, 부기를 가라앉히는 효능이 있는 한약이다. 맛에.

3. 현대 연구에 따르면 감자는 소화불량을 완화하는 데 특별한 효과가 있으며 위장 문제와 심장병 환자에게 좋은 약이자 고품질 건강 관리 제품이라는 것이 입증되었습니다. 감자는 영양분이 풍부해 노화방지 식품 중 하나이다.

4. 외국 연구에 따르면 감자에 함유된 항균 성분은 항균 효과가 있을 뿐만 아니라 약물 내성을 일으키지 않습니다.

감자(학명: Solanum tuberosum L.)는 가지과의 한해살이 초본 식물로, 덩이줄기는 식용이 가능하며 밀, 쌀에 이어 세계에서 네 번째로 중요한 식용 작물입니다. 그리고 옥수수. 갈은 계란, 감자, 감자 등으로도 알려진 감자는 가지과 식물의 덩이줄기입니다. 밀, 쌀, 옥수수, 수수와 함께 세계 5대 작물이 되었습니다.

감자는 남미 안데스 산맥이 원산지이며, 인공 재배의 역사는 기원전 8000년부터 5000년경 페루 남부까지 거슬러 올라간다.

주요 감자 생산국으로는 중국, 러시아, 인도, 우크라이나, 미국 등이 있습니다. 중국은 세계에서 감자 총 생산량이 가장 많은 국가입니다.

2015년 중국은 감자를 주식화하는 전략을 펼치고, 감자를 찐빵, 국수, 쌀국수 등 주식으로 가공하는 것을 추진해 감자가 쌀 외에 또 다른 주식이 될 것이다. , 밀, 옥수수.

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확장 정보:

생육조건

감자는 추운 날씨를 좋아하고 저온을 좋아하는 작물입니다. 지하 괴경의 형성과 성장에는 느슨하고 통기성이 있으며 시원하고 습한 토양 환경이 필요합니다.

감자 덩이줄기 성장에 적합한 온도는 16℃~18℃입니다. 국지 온도가 25℃보다 높으면 줄기와 잎 성장에 적합한 온도는 15℃입니다. ~25℃. 39°C 이상에서는 성장이 멈춥니다.

감자가 중국에 소개된 것은 고작 300년 전이다. 21세기 중국의 감자 재배면적은 세계 2위를 달리고 있으며, 동남아시아 출신의 화교들에 의해 유입되었다고 합니다. 감자는 수확량이 많고 영양이 풍부하며 환경적응력이 강해 현재 전 세계에 분포되어 있으며, 열대 및 아열대 지방에서는 겨울이나 시원한 계절에도 재배가 가능하고 수확량도 더 높습니다.

형태적 특성

1. 덩이줄기의 형태

허브. 열매는 줄기 모양이고 편원형 또는 높이 15-80cm이고 구형이며 털이 없거나 드물게 사춘기가 있습니다. 줄기는 지상 줄기와 지하 줄기의 두 부분으로 나누어집니다. 직사각형으로 지름이 약 3~10cm이고 피부는 흰색, 연한 빨간색 또는 보라색입니다. 감자 껍질의 색깔은 흰색, 노란색, 분홍색, 빨간색, 보라색, 검은색이며, 감자 과육의 색깔은 흰색, 연한 노란색, 노란색, 검은색, 청록색, 보라색, 진한 보라색입니다.

2. 식물 형태

섬유뿌리 체계. 지상 줄기는 다이아몬드 모양이며 털이 있습니다. 기본 잎은 전체 가장자리가 있는 단일 잎입니다. 식물이 자라면서 점차적으로 이상하고 불평등한 깃꼴 모양의 잎을 형성합니다. 전단지는 길이가 10-20cm이고 잎자루는 길이가 약 2.5-5cm이며 전단지는 6-8 쌍이고 타원형에서 직사각형이며 가장 큰 것은 길이 6cm, 너비 3.2cm입니다. 가장 작은 것은 모두 1 cm 미만이고, 정점은 뾰족하고, 기부는 약간 균일하지 않으며, 전체 가장자리는 흰색의 희박한 털로 덮여 있고, 옆맥은 양쪽에 6-7개 있고, 정점은 약간 구부러져 있고, 잎자루는 약 1-8 mm입니다. 긴.

산방꽃차례는 말단과 뒤쪽에 있고 흰색 또는 청자색 꽃이 핀다. 꽃받침은 종 모양이고 지름이 약 1cm이며 바깥쪽에 성기게 사춘기가 있고 5개의 엽이 있고 엽은 피침형이다. 화관은 길고 뾰족하며 지름은 약 2.5-3cm이고 화관은 꽃받침에 숨겨져 있으며 길이는 약 2mm이고 돌출부는 길이가 약 5mm이고 수술은 약 5mm입니다. 꽃밥은 길이가 약 6 mm이고 꽃밥 길이는 사상체 길이의 5배이고 난형이며 털이 없고 암술머리는 길이 약 8 mm이며 암술머리는 두상이다.

3. 과일 모양

감자는 구형이고 매끄럽고 갈색 또는 자주색 갈색이며 지름이 약 1.5cm입니다. 씨앗은 신장 모양이고 노란색입니다. 개화시기는 여름이다.

참고 자료: /baike.baidu.com/item/Potato/416928?fr=aladdin#11_2"target="_blank">바이두 백과사전-감자