애완용 토끼라면 묻어도 좋고, 일반 토끼라면 씻어서 끓여도 맛있다. 찐 소스에.
재료: 토끼고기? 감자(또는 대두, 무)
부속품: 된장, 아니스, 말린 월계수잎, 고추, 마늘, 파?
>제작 단계:
첫 번째 단계: 고기 전체를 끓는 물에 넣고 익혀 핏물을 제거합니다.
2단계: 고기를 찬물에 말린 후 3CM 크기로 잘라 따로 보관해 주세요.
3단계: 팬을 가열하고 기름을 60% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 다음 생강 슬라이스와 마늘을 넣어 향이 나도록 한 다음 팬에 토끼 고기를 넣고 볶습니다(3~5분)
p>4단계: 찜기를 설치하고 냄비에 튀긴 토끼고기를 넣고 물을 추가합니다. 물과 토끼고기를 5:1 비율로 끓입니다.
5단계: 물이 끓으면 불을 조금 줄이고 아니스, 월계수 잎(2개 분량), 간장 세 스푼, 식초 조금, 설탕 약간(암설탕)을 추가합니다. 최고) 반 시간 동안 끓입니다.
6단계: 토끼고기를 30분 정도 끓이는 동안 냄비에 기름을 두르고 된장을 볶아줍니다. 30분 후 찜기에 붓고 말린 고추를 조금 추가합니다. (매운 맛을 좋아한다면 사천 고추를 조금 추가해도 됩니다.)
7단계: 토끼고기를 한 시간 반 정도 끓인 후 다진 감자와 흰 양파를 넣어주세요. 수프가 진한 빨간색으로 변할 때까지 30분에서 45분간 더 끓인 다음 불을 끄고 대야에 넣으세요.