느타리버섯
흰느리버섯이라고도 알려진 느타리버섯은 영양가가 높으며 일반적으로 가격이 상대적으로 저렴하여 비용 효율적인 버섯 품종입니다.
영양가: Pleurotus ostreatus는 생활 속에서 가장 흔히 섭취되는 곰팡이로, 다양한 아미노산과 풍부한 미네랄 함량을 가지고 있습니다. Pleurotus ostreatus에는 특정 항산화 효과가 있는 굴 버섯 설탕도 포함되어 있습니다. 라이신은 담즙산의 성분으로 지질을 소화하고 콜레스테롤을 용해시키는 데 중요한 역할을 합니다.
제안사항: 느타리버섯의 맛은 섬세하고 상큼하며, 물에 끓여서 찬 요리와 섞어 먹으면 맛있는 요리입니다. 해산물 튀김을 좋아한다면 만들 때 대파, 생강, 소금을 조금씩 넣어 간을 맞춰도 좋다. 또한 버섯 수프, 계란 수프 등 수프를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.
강추 추천 요리: 느타리버섯을 곁들인 차가운 요리. 느타리버섯은 깨끗이 손질하여 손으로 찢고 물에 불린 후 너무 식으면 건져서 물기를 짜낸 후 채 썬 홍고추, 청피망을 넣고 다진 마늘을 넣고 약간 부어주세요. 간장과 참기름을 넣고 섞는다.
영양가: 굴버섯에는 기본적인 비타민과 미네랄 외에도 다양한 활성 물질이 함유되어 있어 고지혈증과 비만 환자에게 이상적인 식품입니다. 또한, 느타리버섯에는 에르고스테롤(프로비타민D)과 마이코스테롤이 함유되어 있는데, 이는 햇볕에 노출되면 비타민D로 전환될 수 있어 신체의 소화와 칼슘 흡수를 촉진하는 데 도움이 됩니다.
취향 제안: 말린 버섯은 향이 강하기 때문에 생선이나 고기 요리에 적합하며 국수를 만들 때 대량으로 사용할 수도 있어 영양가도 높고 맛있습니다. 신선한 버섯은 맛이 더 신선하기 때문에 튀긴 버섯, 유채 등 신선한 과일과 함께 먹기에 더 적합합니다.
강력 추천 요리: 말린 버섯을 곁들인 닭고기 조림. 먼저 30~40℃의 따뜻한 끓는 물에 느타리버섯을 20분 정도 담가둔 뒤, 찌개살과 닭가슴살을 넣고 함께 익혀준다. 불린 따뜻한 물은 흑뼈닭을 끓일 때 넣어준다. 맛이 더 풍부해졌어요. Pleurotus eryngii
Pleurotus eryngii는 일반적으로 회색빛 갓을 갖고 있으며 크기가 균형이 잘 잡혀 있으며 달콤한 아몬드 향과 굴 맛이 나는 과육으로 유명합니다. 영양가: 각종 비타민, 마그네슘, 아연 등 미네랄이 함유되어 있으며 Pleurotus eryngii의 풍부한 당분을 함유하고 있어 혈중 지질을 낮추고 인체의 면역력을 향상시키는 효과가 있으며 항바이러스 및 항종양 효과에 도움이 됩니다. .
제안 사항: 버섯 몸체에는 달콤한 아몬드 향이 나고 고기는 통통하고 바삭바삭합니다. 왕새우버섯의 고기는 꼬집었을 때 쫄깃한 식감이 있어 볶음, 구이, 조림, 국, 전골 요리에 적합하며, 양식 레스토랑에서도 맛이 좋습니다. 차가운 요리로 사용됩니다.
강추 추천 요리: 삼색 새송이버섯. Pleurotus eryngii는 눈 완두콩, 당근과 함께 볶을 수 있습니다. Pleurotus eryngii는 미리 물에 끓여서 당근과 눈 완두콩을 먼저 볶은 다음 물을 뿌린 느타리 버섯을 넣고 볶을 수 있습니다. Coprinus comatus
Coprinus comatus, 가시곰팡이 등으로도 알려진 Coprinus comatus는 윗부분이 두껍고 아랫부분이 얇으며, 모양이 닭고기 같고, 맛은 닭고기를 잘게 썬 것 같은 것으로 유명합니다. 영양가: 미네랄과 비타민을 함유하고 칼로리가 낮지만 코프리누스 코마투스에는 설탕, 생체 활성 달걀 흰자, 코프릴린, 에스테르 화합물 등도 포함되어 있습니다. 항산화 특성이 있고 혈중 지질을 낮추는 데 도움이 되며 기타 건강 관리상의 이점이 있습니다. 효능은 '박테리아 중의 새로운 별'이다. 섭취 방법: 코프리누스 코마투스(Coprinus comatus)는 고기가 부드러워서 볶음, 조림, 국 등으로 오랫동안 조리할 수 있으며 표면이 매끄럽고 깨끗하며 기름기가 별로 없습니다. 볶다. 고기나 당근, 기타 고기가 많은 요리와 함께 먹어도 식욕을 만족시켜줄 것입니다.
강력 추천 요리: 닭다리 버섯 튀김. 코마투스 버섯, 당근, 야채 고추를 잘게 썰어서 냄비에 기름을 넣고 끓인 후 당근을 넣고 볶습니다. 고추를 넣고 잠시 볶습니다.