방법:
1. 밤을 먼저 씻은 후, 밤을 칼로 약 5mm 깊이로 자릅니다.
2. 깨끗이 씻어 물에 10분간 담가둡니다.
3. 쇠솥을 삶아 소금을 붓고, 물기를 뺀 밤을 동시에 부어주세요.
4. 밤이 고르게 가열되도록 천천히 볶습니다. 그렇지 않으면 생맛과 익음이 일치하지 않고 일부 밤이 타게 됩니다.
5. 몇 분이 지나면 밤이 서서히 부풀어 오르는 것을 볼 수 있습니다.
6. 그런 다음 볶는 빈도를 높이면 이전에 밤 껍질에 붙어 있던 소금 입자가 천천히 부서지고 소금의 색이 점차 어두워집니다.
7. 이때 설탕을 한 숟가락씩 넣어가며 천천히 넣어가며 고르게 펴 발라주세요.
8. 설탕을 넣으면 소금 입자가 점점 검게 변하기 시작하고 동시에 설탕 캐러멜과 캐러멜 향이 넘치는 느낌이다. , 오른쪽? 이때 캐러멜이 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 재빠르게 볶은 후 주걱을 냄비 바닥부터 넣어야 합니다.
9. 소금 알갱이가 끈적해지지 않을 때까지 볶은 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 밤이 익고 캐러멜 향이 밤에 스며들 수 있도록 잠시 끓여주세요, 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 밤의 물기를 빼십시오.
밤을 설탕에 볶을 때 주의사항
1. 먼저 밤은 폭발할 수 있어 위험물임을 알려드립니다.
2. 밤은 껍질의 두꺼운 부분을 잘라야 하며, 깊이는 5mm 이상, 두꺼운 껍질 전체를 넘는 길이로 잘라야 합니다. 이렇게 하면 폭발을 효과적으로 방지하고 밤 껍질을 쉽게 만들 수 있습니다. 벗기다.
3. 밤을 튀기기 전에 물에 잠시 담가두시면 수분 손실을 효과적으로 방지하고 고기가 건조하고 딱딱해지는 것을 방지할 수 있습니다.
4. 냄비에 밤을 넣고 소금이 식으면 서서히 가열해 주세요. 밤이 고르게 데워지도록 해주세요. 국부적인 열로 인해 밤이 타서 폭발할 수 있습니다.
5. 물론 설탕을 넣지 않아도 됩니다. 설탕을 넣으면 더 향긋하고 구운 밤의 느낌이 나겠죠.
6. 소금을 튀겨서 식힌 후 모아서 보관하면 다음번에 다시 사용할 수 있어요.
7. 튀기는 과정 중 온도가 매우 높으니 화상에 주의하세요!
밤을 삶으려면 밤을 씻어서 물에 직접 삶아주세요. 조리 후 물기를 빼고 전자레인지에 3~5분 정도 삶아주시면 됩니다. 밤을 삶아주세요. 밤은 껍질과 살을 분리해야 껍질이 쉽게 벗겨집니다.