해저낚시 서비스를 해 본 적이 없는 사람에게는 처음으로 해저낚시를 먹는 데 충분한 심리적 준비가 있어야 한다. 예상치 못한' 놀라움' 이 큰 파문을 일으킬 수 있다. 해저에서 건져내는 장사가 매우 뜨거우니, 보통 줄을 서야 한다. 이때 해저낚시는 고객에게 각종 간식음료, 테이블놀이 시간을 제공하며, 현재는 네일아트, 신발 닦는 등 프리미엄 서비스도 제공하고 있다. 무료' 네일아트' 서비스가 있다는 말을 처음 들었을 때, 내가 생각한 첫 번째 말은 사실 달콤하지 않았다! 하지만: "당신이 아이를 어떻게 만들었는지 보세요. 당신조차도 이런 속임수를 생각할 수 있어요." 지루하지 않은 기다림 끝에 들어가자마자 종업원은 세심한 배려, 수건 전달, 물 붓기, 안경천 보내기, 아기에게 아기 의자 가져오기 등을 시작한다. 식사할 때 그들은 최선을 다해 고객의 요구를 만족시킬 것이다. 일반적으로 고객이 어떤 요구도 제기하기 전에 종업원은 큰 소리로 물어본다. 이것이 해저낚시의 가격이 비싼 이유이기도 하지만, 많은 사람들이 길가 노점을 먹기보다는 줄을 서 있는 것을 선호한다.
해저낚시의' 극한' 서비스에 대해 우리는 많은 사람들의 위챗 모멘트 속에서 볼 수 있으며, 많은 사람들이 더욱 감탄하고 있다. 혼자 식사하러 간다면 외로움에 대해 걱정하지 마세요. 종업원이 인형 인형을 가지고 맞은편에 앉기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 고독명언)
만약 네가 간식과 과일을 칭찬한다면, 점원은 아주 대범하게 너에게 좀 줄 것이다. 어느 날 밖에 비가 내리자 고객은 우비 없이 갈까 말까 망설였다. 직원들이' 고객을 집으로 보내는' 서비스도 있을 줄은 생각지도 못했다. 이와 같은' 변태' 서비스는 무수히 많다. 해저낚시는 다른 냄비 가게보다 조금 비싸지만, 고객은 편안하게 먹고 자신이 중시되고 그들의' 서비스' 를 위해 돈을 지불할 의향이 있다고 생각한다. 해저낚시의 양질의 서비스로 많은 관광객들이 줄을 서고, 심지어 밥 한 끼를 위해 줄을 서는 데 오랜 시간이 걸린다고 할 수 있다.
해저낚시는 공허한 구호가 아니다. 그들은' 고객은 신이다' 를 극치로 발휘했다. 해저낚시가 이 지경까지 발전한 것은 다른 음식점들보다 대담하다. 사실 다른 상가들도 참고할 수 있다. 현재 고객이 가장 중요하게 여기는 것은 음식 자체, 즉' 서비스 수준' 이기 때문에 줄을 서야 한다 해도 고객은 해저에서 고기를 잡는 것을 좋아하기 때문이다.