주요재료
닭발
돼지귀
액세서리
당근
0 적당량
셀러리
0 적당량
소금
0 적당량
MSG
0 적당량
순서
1. 닭발을 손질하기 전 깨끗이 씻은 후 반으로 자르고(통째로 담가두셔도 됩니다) 돼지는 깨끗이 씻어주세요 귀를 기울여 따로 보관하십시오.
2. 냄비에 물을 넣고 물이 끓으면 닭발과 돼지 귀를 넣고 젓가락이 들어갈 정도까지 삶아주세요. (너무 오래 익히지 마세요. 그렇지 않으면 젤라틴이 고기가 됩니다.) 요리 후) 냉동) 꺼내서 얼음물에 담가주세요. 돼지 귀를 얇게 썰어 얼음에 담그세요.
3. 식힌 후 크리스퍼에 넣고 김치물을 넣어 간이 부족하면 소금과 MSG를 적당량 넣고 당근 스틱, 셀러리 스틱을 넣고 담궈주세요. 함께 흡수되어 아주 바삭바삭합니다. 그런 다음 냉장고에 넣어두었다가 2시간 후에 드세요.