매우 안정적이고 고온에 견디어 340 C 까지 가열해도 분해되지 않는다.
◆ 항화학생물제와 물리적 불활 화.
◆ 광범위한 중독 작용을 한다.
특이성: 분자 구조에 따라 독성이 다릅니다. 예를 들어, 아플라톡신 B 1 은 흔히 볼 수 있는 곰팡이 독소이지만 분자 구조에서 화학 결합을 변경함으로써 독성이 현저히 떨어지는 것으로 보도되었습니다.
◆ 시너지 효과: 다양한 진균독소가 공존하면 진균독소의 독성이 심해진다.
고효율: 매우 낮은 농도는 백만 분의 일 (ppm) 또는 십억분의 일 (ppb) 의 독성을 유발할 수 있습니다.