바닐라는 이탈리아 음식에서 흔히 볼 수 있는 혼합 향료로, 주로 마울란, 붉은 피망, 파슬리, 백리향, 로즈마리, 바질, 소 등 7 가지 식물이 함유되어 있다.
민트 속, 립형과는 25 종으로 구성되어 있는데, 그중 민트와 유란향이 가장 많이 쓰이는 종류로, 다양한 출처의 식물이 민트를 600 여종의 명칭으로 만든다. 그것은 먼저 유럽, 지중해 지역, 서아시아에서 생산된다. 현재 주요 산지는 미국 스페인 이탈리아 프랑스 영국 발칸 반도 등이다. 아시아의 일부 지방에도 재배가 있고, 중국의 대부분 지방에는 장쑤, 절강, 강서 등과 같은 생산지가 있다.