첫 번째 요점: 가게 위치
많은 사람들이 마음대로 위치를 정하고 느낌을 본다. 너는 곳이라고 생각하면 가게를 열 수 있다. 이것은 큰 실수입니다. 반드시 사람의 유량이 많은 곳을 선택해야 한다. 일부 양도된 점포에 대해서는 반드시 직접 쭈그리고 앉아야 한다. 그들이 매일 점심과 저녁에 들어가서 소비하는 고객이 얼마나 되는지 보세요. 매일의 거래량은 적당한 곳을 선택해야만 유량이 있을 수 있다. 인파는 영업액의 중요한 보증이다.
두 번째 요점: 임대료 협상.
먼저 집주인에게 양도비가 얼마인지 물어보고, 당신이 합리적이라고 생각하는 가격을 주세요. 너는 몇 명의 친구를 찾아 집주인과 협상할 수 있는데, 각 친구의 입찰가는 너보다 낮다. 그러면 집주인이 기대하는 가격이 많이 떨어질 것이다. 너는 가격을 낮추고 집세를 절약하는 것이 좋겠다.
좋은 곳은 계약 기간이 길수록 좋다. 어떤 집주인은 너의 가게가 장사가 잘 되는 것을 보면 집세를 올릴 수 있기 때문이다. 이런 상황을 피하기 위해서. 장기 계약을 체결하는 것이 가장 좋으며, 4 년 이상 건의하는 것이 좋습니다.
세 번째 요점: 상점 장식.
점포의 인테리어도 중요하다. 고객에게 깨끗하고 편안하고 좋은 식사 환경을 제공하는 것이 필요하다. 이는 그들이 당신의 가게를 다시 방문하길 원하는지 여부를 결정한다. 만약 당신이 고객이라면, 당신은 매우 더러운 곳으로 가고 싶습니까?
네 번째 요점: 기술 학습.
요리의 맛은 가게의 장사가 번창하는 데 매우 중요하다. 이것은 당신의 가게가 계속 살 수 있는지 여부를 결정하는 것이 가장 중요하다. 맛이 좋지 않으면 살 수 없고, 취향이 일반적인 가게 장사도 보통이다. 맛이 좋은 가게 장사는 당연히 불티나다.
기술을 배우는 데는 두 가지 방법이 있다.
첫째, 스스로 모색하고, 스스로 모색하는 위험은 비교적 크다. 경험이 없기 때문에, 오랜 시간을 모색해야 하고, 네가 만든 음식의 맛도 고객의 검사를 거치지 않았다! 입맛이 고객의 요구를 충족시키지 못한다. 이 기술로 가게를 열 위험은 매우 크다.
둘째, 다른 사람에게서 배우면, 다른 사람은 일반적으로 핵심 비밀을 알려주지 않는다. 그냥 레시피 하나 알려 주거나 레시피 하나 사 달라고 하면 다 가르치면 안 돼. (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 요리법, 요리법, 요리법, 요리법, 요리법) 문제가 생겨서 아무도 찾을 수 없고 애프터서비스도 없다. 위험이 적지 않다.
다섯 번째 요점: 점원 모집
좋은 점원은 가게 사업에 매우 중요하다. 점원은 당신 가게의 서비스 품질과 고객 경험에 영향을 미칩니다. 가급적 노직원이 유실되지 않도록 해라. 만약 그들이 간다면, 자신의 문제인지 분석해야 한다. 만약 당신의 가게가 직원을 보유할 수 없다면, 항상 신입사원을 모집하여 가게의 사업에 불리하다고 생각해 보세요. 점내 직원들과 좋은 관계를 맺어 그들이 가게를 위해 더 잘 일할 수 있게 하다.
확장 데이터
외식업은 즉석가공, 상업판매 및 서비스노동을 통해 소비자들에게 각종 음료, 식품, 소비장소, 시설을 제공하는 식품생산경영업이다.
음식에는 크게 두 가지 개념이 있다. 하나는 음식이고, 다른 하나는 식객 음식 수요를 충족하기 위해 음식을 제공하는 업종이나 기관이다. 지역마다, 문화마다 사람들의 식습관과 입맛이 다르기 때문에 세계 각지의 식당은 다양한 특징을 보이고 있다.
외식업체에 있어서 브랜드력의 중요성은 두말할 나위가 없다. 외식시장의 경쟁은 결국 브랜드 간의 경쟁이 될 것이다. 누구의 브랜드력이 더 강하고, 누구의 시장이 더 넓어지고, 브랜드력은 이미 외식업체들이 시장을 다투는 관건이 되었다.
브랜드 파워도 소비자를 끌어들이는 가장 중요한 요인이다. 식사 환경, 체험, 서비스에 대한 요구가 높아지면서 많은 사람들이 유명하고 유명한 식당을 선택해 식사를 하는 것을 좋아한다. 좋은 식사 체험을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 좋은 체면을 가질 수 있을 뿐만 아니라 안심하고 먹을 수 있기 때문이다. 일부 외식업체들의 성공은 강력한 제품력 외에 중요한 소비 요인이라고 할 수 있다.