그래, 우리는 이것이 단지 농담일 뿐이라고 심각하게 의심하지만, 무료 과일, 무료 인터넷 접속, 신발 닦는 손톱, 포커, 체커로 시간을 보내고, 손님이 주차하는 것을 돕고, 때로는 무료 세차까지 하는 것은 의심할 여지가 없는 사실이다. 해저낚시의 주도면밀한 서비스는 전례가 없고, 전례가 없기 때문에 많은 소비자들이 샤브샤브를 위한 것이 아니라 단지 하나의 서비스를 경험하기 위한 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 서비스로, 서비스로, 서비스로, 서비스로, 서비스로, 서비스로, 서비스로)
인간은 바다 밑천을 막을 수 없다' 는 마케팅 주제는 오늘 주요 토론의 범주가 아니다. 일찍이 2006 년에 우리는 백승에 대한 현장 조사를 시작했다. 브랜드나 해저에서 다른 외식업체를 건져 서비스업 및 관련 분야까지 확대했다. 각 대기업들이 더 관심을 가질 수 있는 것은 또 다른 관리화제다. 무엇이 해저를 외식업계 고용난의 큰 맥락에서 건져냈는지 직원 이직률은 10% 에 불과하며, 급여는 동업자와 멀지 않다. 스타벅스 등 업계에서' MLM 채용' 이라는 이름으로 선정된 유사 회사가 이런 방식으로 눈에 띌 수 있을까?
가족 관리는 효과적이며 직원들은 열심히 일합니다.
이른바' 해저낚시' 의 기본 템플릿은 어느 날 해저에서 샤브샤브를 건져먹을 때 무심코 한 마디 (소원, 감정, 불평, 견해 포함) 를 하고, 결제할 때 소원을 이루어 감정을 달래는 것 (예: 친척에게 토르티야 만들기, 축하 카드 보내기, 선물 보내기, 무료 수령 등) 이다 사실, 우리의 걱정은 또 다른 수준에 있을 수 있습니다. 왜 해저낚시 직원들이 단념하게 고객을 생각하게 할 수 있을까?
또 다른 외식회사도 동행을 깜짝 놀라게 했다. 중국은 스타벅스에서 가장 큰 해외 시장이다. 스타벅스의 야망은 20 15 년 중국에서 1500 개 매장을 오픈하는 것이다. 오늘날 570 여개 매장을 바탕으로 빠르게 복제 성장을 하기 위해 매일 3 개 매장을 새로 열고 직원 300 명을 모집한다고 합니다. 하지만 우후죽순처럼 튀어나온 스타벅스에서 직원 임금은 2000 ~ 3000 원, 매니저는 5,000 원밖에 안 되지만, 여전히 많은 직원들이 즐거워하며 외부인을 직설적으로 부르게 하는 커피가 마력이 있는가? (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 커피명언) (윌리엄 셰익스피어, 커피명언)
"저는 모든 사람이 다르다고 굳게 믿습니다. 하지만 스타벅스에서는 소속감이 필요하고, CEO 든 하층 직원이든 모든 사람이 존중을 받습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 믿음명언) 성공하고자 하는 창업자들에게 당신이 알고 있는 것을 직원들에게 보여주지 말고, 당신이 그들에게 계속 관심을 가지고 있다고 말하라. (존 F. 케네디, 성공명언) (알버트 아인슈타인, 성공명언). " 10.3 만명의 직원을 보유한 스타벅스 CEO 슐츠는 중국 각 고교의 채용 현장에서도 가족카드를 크게 쳤다.
스타벅스 내부에는 소위 지도자와 동료, 모든 사람, 너와 나, 모두' 파트너' 라는 작은 세부 사항이 있다고 한다. 어떤 사람들은 제목 변경에 동의하지 않을지 모르지만, 찬미자들은 이를' 전매식 채용' 으로 설정하는 이념이 무형적으로 전달된다고 생각한다. (일반인들은 모두가 한마음 한뜻으로 이익을 도모하고 있지만, 동그라미 밖의 사람들은 정신을 차리지 못하는 것 같다. 포만수준보다 낮은 월급을 가지고 이렇게 즐겁게 일할 수 있을 것 같다.) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 희망명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 희망명언)
60 여개 지점에서 2000 개 지점으로 확장하고자 하는 해저낚시 창업자 장용 (웨이보) 도 슐츠가 생각하는 것과 마찬가지로 비평가들이 설정한 개념 중 하나다. 해저낚시는 스타벅스처럼 브랜드명으로 이름을 붙인 대학을 제외하고 직원들에게 꼼꼼하고 규범적인 교육을 제공하는 것 외에도, 해저낚시의 본연의 카드는 모든 방면으로 볼 수 있으며, 일반 직원의 채용 공고에서 알 수 있다. 무료 기숙사, 침구, 에어컨, TV, 컴퓨터, 세탁기, 옷 신발장, 그리고 전문 청소원. 춘윈 뺏어가는 게 어렵나요? 해저에서 일하는 지 3 개월 후에 집으로 돌아가는 차표를 상환할 수 있다. 젊은이들이 집을 사는 것이 어렵습니까? 부부 어느 쪽이든 해저에서 6 개월 동안 일한 후 부부 주택이나 회사에서 제공하는 부부 주택 보조금을 받을 수 있다. 어쩌면 물 한 잔일 수도 있지만, 누가 이 조치에 박수를 칠 수 없을까요? 남겨진 아이들은 사랑이 부족합니까? 해저에서 3 년 이상 근무한 직원 자녀는 2000-5000 원/년 등 교육 보조금을 받을 수 있다. 복지뿐만 아니라 권력입니다. 30 만 이하의 비용으로 점장은 주인이 될 수 있고, 왕복하는 일반 직원조차도 과반수나 간식을 증정하기로 결정할 수 있다고 한다. 일단 고객이 만족하지 않으면 직접 할인을 하거나 주문을 포기할 수도 있다.
감시 방식을 바꾸어 사람들의 마음을 얻다
1927 년 인간관계 이론의 창시자인 조지 엘튼 메이오 (George Elton mayo) 가 초청을 받아 하버드 교수들을 조직하여 복지가 생산성에 미치는 영향에 대한 실험을 연구했다. 바로 이 실험이 많은 사람들의 가설을 깨뜨렸다. 복지실험' 의 목적은 직원의 적극성을 더욱 효과적으로 통제하고 영향을 줄 수 있는 요소를 찾아내는 것이다. 메이오는 실험 결과를 총화한 후 기본적으로 다음 네 가지를 배제했다. 첫째, 물질적 조건과 작업 방법을 개선하면 생산량이 증가할 수 있다. 둘째, 휴식 시간을 마련하고 근무일을 단축하면 피로를 완화하거나 완화할 수 있다. 셋째, 휴식은 일의 단조로움을 줄일 수 있다. 넷째, 개인 조각 임금은 생산량 증가를 촉진할 수 있다. 결론은 무엇입니까? 감독과 통제를 바꾸는 방법은 인간관계를 개선하고, 근로자의 업무 태도를 개선하고, 생산량 증가를 촉진할 수 있다.
이에 따라 기업가들은 단순히 근무환경을 개선하고, 임금을 올리고, 경쟁력 있는 성과제도를 채택하고, 아마추어생활을 풍요롭게 할 수 없다는 점을 이미 80 ~ 90 년 전부터 좌절하게 인정했다. 실험자들은 기업 내 인간관계가 모든 것의 핵심이라고 생각한다.
해저낚시와 스타벅스가 오늘 한 일을 설명하기 위한 이론적 기초가 긴 것 같다. 모든 사람은 돈을 적게 쓰고 일을 많이 할 수 있는 능력을 갖고 싶어하지만, 똑똑한 여자는 쌀이 없는 밥을 짓지 않는다. 핵심 이치를 이해하는 기업은 사실' 교묘한 부녀가 쌀이 없는 밥을 짓기 어렵다' 는 장사를 하고 있다.
"당신은 직원들에게 좋고, 직원은 기업에 좋고, 고객에게는 좋다." 장용의 생각은 매우 간단하다. 하지만 베이징대 광화관리대학원의 두 교수는 1 년여 동안 해저인양 연구까지 하고, 심지어는 사람을 파견하여 밑바닥에 눕히기도 했다. 그들은 해저낚시 종업원의 직업적 정체성이 그들이 가지고 있는 MB A 생보다 훨씬 높다는 것을 알게 되어 놀랐다. 만 명의 직원 이직률은 줄곧 10% 정도로 국내 음식업계의 평균 이직률보다 훨씬 낮았다. 장용이 이런 공개 약속을 하더라도 "사장이 단 하루 만에 사퇴해도 최대 8 만원의 배치비를 주고, 지역매니저가 이직할 때 냄비 가게를 하나 보내준다" 고 한 뒤 관리인원의 손실률은 거의 무시할 수 있다.
물론, 바다 밑둥만 건지는 것은 아니다. 직원들의 적극성을 어떻게 동원할 것인가가 점점 더 많은 기업 지도자들의 관심의 화제가 되고 있으며, 조치도 난잡하고 매혹적인 눈이라고 할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 구글의 마법 주방은 더 이상 새로운 화제가 아니다. 요리사의 공력이든 요리의 조합이든 상당히 교묘하다. 심지어 어떤 사람들은 그 수준이 5 성급 호텔과 비슷하다고 말한다. 이런 견해는 다소 과장된 것 같지만, 직원들은 공짜 식사, 음식계 다양화, 식재료 신선함의 원칙은 다른 회사들이 따라잡을 수 없는 원칙이다. 이후 무료 주방은 더 이상 무료가 아니지만 페이스북 등 많은 추종자들을 만들어낸 것은 개풍의 으뜸이라고 할 수 있다.
많은 졸업생들의 선호로 P&G 는' 5 성급' 만큼 화려하지는 않지만 상당히 비범하다. 내부적으로 제공되는 엔터테인먼트 헬스 시설 외에도 의료 복지 체계도 상당히 포괄적이며, 관련 복지부의 장기 저축 계획도 모든 직원들이 주주가 될 수 있는 기회를 제공한다. 반면 로레알 들은 좋은 일상복지든 급여든 한 젊은이가 자신을 과시하는 플랫폼보다 더 가치 있다고 생각하기 때문에 직원들의' 노동' 과' 실력' 의 결합을 중시한다. 직원들이 시인의 꿈과 농부의 근면한 노동으로 또 하나의 성과를 거둘 때, 로레알 인센티브는 공정하고 시기적절한 긍정을 해준다. 로레알 중국구 사장 Paolo gasparrini 는 경주용 자동차를 사랑하는 이탈리아인이다. 그는 각종 기회와 장소를 이용하여 직원들과 교류하는 것을 좋아한다. 그는 모든 신입 사원의 훈련에 직접 참가하여 그들이 로레알 자신의 꿈을 실현하도록 격려했다.
복지가 예상을 뛰어넘어 효과가 현저하다.
전략관리고문 이씨는 남도 기자에게 해저낚시 스타벅스 등 직원들의 대우가 가장 비싼 것은 아니지만, 효과가 가장 좋은 것은 주로 수요 방면에 생리, 안전, 사교, 존중, 자기실현 등이 포함돼 있기 때문이라고 말했다. "물질적 인센티브는 주로 생리와 안전이라는 낮은 수준의 수요에서 작용하며, 대부분의 합법적인 기업들이 할 수 있다. 요즘 직원들은 회사가 인간적인 관리, 사교, 존중, 자기실현과 같은 높은 수준의 만족감을 기대합니다. "
이 씨는 최근 몇 년간 아동보건프로그램, 노인보건프로그램, 건강서비스 프로그램, 아동장학금 등과 같은 새로운 복지프로그램이 등장해 외동자녀 정책에 따른 직원의 개인과 가족에 대한 특별한 요구를 충족한다고 말했다. 특히 90 년대 이후 직장에 들어감에 따라 좋은 근무 환경, 개인이 자유롭게 지배할 수 있는 휴가 시간, 개성에 대한 존중과 취미의 석방, 인간적인 업무 분위기를 더욱 중요하게 생각합니다. " 90 후의 특징에 대해 회사는 좋은 근무 환경, 각종 휴가, 명절 위문금, 여행, 건강서비스 계획, 컨설팅 서비스 (직원 심리지원 프로그램, 재무상담, 결혼상담, 심리상담 등) 를 중점적으로 제공할 수 있는 것으로 보인다. ). 장용이 직원의 성공을 위해 맥을 짚듯이, "어쩌면 그들은 200 위안의 보상을 원하지 않을지도 모르지만, 그들은 컴퓨터가 있는 기숙사가 필요하다. 커플과 온라인 채팅을 할 수 있다."
이 씨의 관점에서 볼 때, 회사의 직원 대우에 대한 노력은 모두 직원들의 적극성을 높이기 위한 것이다. "업계 수준에 비해 회사의 복지 지출 수준은 대략 선두형 (지출 수준이 업계 내 대부분의 기업을 초과함), 추종형 (업계 평균 수준에 가까움), 후행형 (업계 내 대부분의 기업보다 낮음), 혼합형 (각 직무에 대해 다른 복지 전략을 채택함) 으로 나눌 수 있다. "해저어학" 이라는 책의 저자이자 베이징대 광화관리학원 교수인 황철독수리 교수도 해저어획에 많은 상황이 발생했다고 지적했다. 그 중 일부는 직원들에게 기대 이상의 인센티브를 제공했기 때문이다. 의식주를 포함한 적절한 주도면밀한 안배, 완벽한 승진 체계 등이 있다. 마찬가지로, 좋은 관리 관행이 있다고 생각하는 많은 관리학자나 기업가들이 이해할 수 없는 역설은 관리과학에 반대하지 않는다. "관리과학은 잘 알려진 과학 원리 외에 심리적 차원의 호혜 원칙도 관련되어 있기 때문이다."
"해저낚시 모델은 중국특색 있는 성공 모델이다. 그것은 인성화와 가족화를 통해 농민공으로부터 온 직원을 관리하고, 열정적이고 진실한 서비스를 통해 소비자를 감동시키고, 스승제와 효과적인 인가를 통해 직업지배인을 관리하며, 현대화된 유통체계와 생산기지 건설을 통해 일류 제품 배송을 확보한다. " 이 씨는 해저낚시의 경험은 참고할 만하지만 복제될 수 있다는 뜻은 아니다. 이런 복지 모델은 현 단계의 해저낚시에 적합하다. 관리가 구체화됨에 따라 복지 모델을 최적화하고 다양한 직원의 요구를 더 잘 충족시킬 수 있습니다. "복지에 지나치게 신경을 쓰면 회사의 부담이 가중될 수 있다. 우리는 복지의 증가가 회사의 1 인당 판매소득과 1 인당 이윤의 증가보다 낮다는 균형을 잡아야 한다. 이것은 양성이다. "