식품첨가제는 식품의 색깔, 향, 맛 등의 품질을 개선하고 보존과 가공공예의 요구를 충족시키기 위해 식품에 첨가된 화합물이나 천연물질을 말한다. 우리나라 식품첨가제는 산도 조절제, 고결 방지제, 소포제, 항산화제, 표백제 등을 포함한 23 대 2000 여 종의 품종이 있다.
일부 식품 첨가물:
카페인
카라기난
안티 카드 화합물
박막 코팅제
프로피온산
프로피온산 칼슘
병산 나트륨
구아 검
농축육즙
콜로이드
팽창제
표백제
포도당
소르빈산
진홍색
젖산 나트륨
엿
유혹 레드
가루
증량제
사탕수수당 에스테르
염료
향 한 방울
퀴닌
산화제를 막다
저녁노을이 노랗다
유화제
젖산 프로테오글리칸
요오드산칼륨
흰 덩어리를 매달다
이산화 티탄
예방법
예술녹색
레몬색/레몬색
구연산
붕사
붕산/붕산
달콤한 멜라닌
이점
탈수초산
왕진황
거품을 없애다
질산나트륨
질산염
밝은 파란색
인산
인산 칼슘
인산염
산성 오렌지
인지질
경화
황화나트륨
포름알데히드
포르밀
염화나트륨
마그달라홍
포름 알데히드 차아 황산 나트륨 시럽
호색제
라일락 껌
잔탄검
아디프산
산성 레드
알칼리성 연한 노란색
카라멜색
전지분유
인공 착색
구연산 나트륨
벤조산 나트륨
지방산에스테르
멜라민
엿기름
옥수수 시럽
소르빈산 에스테르 a
아황산나트륨
아질산나트륨
아질산염
공업황
공업용 염료
로즈 레드 b
블루베리 맛
일산화탄소
밀가루 처리제
조미료
유산연쇄상구균
가죽 가수 분해물
껌 글리코 실 푸마르산 디메틸 에스테르
폴리글리세리드
부틸 히드 록시 페닐 메틸 에테르
부틸 히드 록시 톨루엔
뉴클레오티드 디 나트륨을 맛보다
모노 스테아르 산 글리세리드
초인산 이수소 나트륨
소르비톨 지방산 에스테르
나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스
Tert-부틸 하이드로 퀴논
부틸 p-하이드 록시 벤조 에이트
에틸 4- 하이드 록시 벤조 에이트
벤조일 퍼 옥사이드
알긴산 프로필렌 글리콜 에스테르
디메틸 실리콘 중합체
폴리 글리세린 피마 자유 에스테르
폴리글리세린 지방산 에스테르
D- 이소 아스 코르 빈산 나트륨
β-락탐효소
아스파라긴
산화제를 막다
카제인산 나트륨
황산나트륨
황산 알루미늄 칼륨
수소화 식물성 기름을 먹다
식용 향료
나트륨 디 아세테이트입니다
보습제
산도 조절제
요구르트 향정