재료: 아몬드가루 60g, 설탕가루 105g, 달걀 흰자위 50g, 설탕가루 20g.
액세서리: 안료 약간.
1, 설탕가루와 아몬드가루를 연마컵에 넣어 20 초 동안 함께 갈았다.
2. 갈아놓은 아몬드가루 혼합물을 거품기에 체질합니다.
혼합물에 단백질 20g 을 첨가하십시오.
4. 단백질과 아몬드가루를 골고루 섞는다.
혼합 된 혼합물은 완전히 매끄 럽습니다.
6. 아몬드 페이스트에 약간의 색소를 넣고 아몬드 페이스트와 골고루 섞는다.
7. 단백질에 가는 설탕을 넣고 마른 발포를 한다.
8. 달걀 흰자위 크림의 3 분의 1 을 아몬드 페이스트에 넣고 저어 골고루 섞는다.
9. 3 분의 1 을 더 넣고 위에서 아래로 빠르게 저어서 원래 걸쭉했던 아몬드 반죽을 부드럽게 합니다. 마지막 3 분의 1 을 넣고 완전히 섞은 다음 띠 모양의 아몬드 반죽이 나옵니다.
10, 아몬드떡을 종이봉투에 넣고 지름이 15px 인 원형 도배지 노즐로 지름이 2.5-75cm 인 반죽을 돌출시킵니다.
1 1. 모두 짜낸 후 손으로 오븐의 밑부분을 가볍게 두드리며 기포를 털어내고 겉껍질을 닦고 오븐 중간층, 150 예열, 20 분 구워주세요.