요리의 저가 포지셔닝에 비해 교두갈비의 식사 환경은 상당히 등급이 있어 소비자가 저렴한 비용으로 고급 식당 인테리어를 즐길 수 있다고 할 수 있다. 요리의 저렴한 가격과 하이엔드 환경이 조성한 가격 대비 성능이 소비자의 식사를 끌어들이는 법보가 되었다.
2. 저가로 높은 여객류를 끌어들여 원가를 엄격히 통제한다.
패스트 푸드 스낵에는 중앙 주방, 체인 규모 및 표준화와 같은 비용 관리 시스템이 있습니다. 한편 중앙 주방을 통해 통일구매를 통해 제조업체와 직접 협력하면 구매 비용을 최소화할 수 있다.
한편 중앙 주방 반제품 요리의 표준화된 생산 가공을 통해 식재료, 노무, 수력 등의 운영 비용을 최대한 절약하고 주방 효율을 높입니다.
3. 박리다매, 회전율과 선택지가 성공의 관건이다.
교두갈비의 본질은 비용에 가까운 가격으로 높은 여객류를 얻어 이익 균형을 이루는 것이기 때문에 전복률은 빠른 패션 외식 생존의 근본이다.
4. 식당 공간이 극치로 이용되었습니다.
패스트푸드 간식의 전위적이고 정교한 식사 환경과는 달리 식당은 개인실이 없고, 좌석은 대부분 좁고 통로가 좁아 식당의 공간 활용도를 높이기 위해서다.
순위 시스템을 최적화하고 등전위 경험을 향상시킵니다.
빠른 패션 음식 간식은 가격 대비 성능을 통해 높은 여객류를 끌어들이고, 셀프 호출기, 위챗 등전위 하이테크 시스템을 통해 순위 효율성을 높이고, 등전위 네일 서비스, 무료 간식 등의 조치를 취해 등전위 체험을 높이고 소비자를 최대한 붙잡는다.