우시는 고대부터 물고기와 쌀의 땅이었습니다. 우시에 가면 '태호의 진주'라고도 불립니다. 우시에는 어떤 특산품이 있는지 아시나요?
우시의 특산품 중 하나인 ：우시 샤오롱바오
현지인들이 샤오롱바오라고도 알려진 우시 샤오롱바오는 상하이, 닝샤, 항저우 전역에서 유명합니다. 얇은 껍질과 진한 매리네이드입니다. 장쑤성 무석(無錫)의 전통 간식으로 백년의 역사를 지닌 장쑤성 무석(無錫)의 전통 간식이자 우시(無錫)의 유명한 특산 간식입니다. 고운 밀가루와 엄선된 재료를 작은 새장에 넣어 쪄서 남도의 맛을 냅니다. 껍질이 깨지지 않고 집어 들고, 밑이 새지 않고 뒤집어지고, 한 모금에 양념장으로 입안을 가득 채우고, 맛있고 느끼하지 않은 특징이 있습니다. 찐빵은 촘촘하게 발효되어 껍질이 얇습니다(전통적인 무석 샤오룽 찐빵 조리법에서는 찐빵이 발효되지 않기 때문에 찌고 난 후에도 껍질이 얇지만 부서지지 않아 매우 쫄깃합니다). 버터는 먹으면 맛있는 '게살 만두'로 유명하다.
우시 특선 2: 삼풍교 소스 갈비
삼풍교 소스 갈비, 통칭 우시 고기뼈는 장쑤성 무석의 전통 유명 요리로 장쑤성 요리에 속합니다. 청나라 광서시대(1875년경)에 생산된 것으로 약 140년의 역사를 가지고 있으며 우시 3대 특산품 중 하나이다. 삼풍차오 소스 돼지갈비는 돼지갈비 또는 풀갈비에 팔각, 계피 및 기타 천연 향신료를 첨가하여 독특한 구이 방법을 사용하여 조리된 갈비는 소스색이 좋고 기름기가 있지만 기름기가 없으며 뼈는 바삭바삭합니다. 고기는 부드럽고 향이 풍부하며 맛이 부드럽고 단맛과 짠맛이 적당하며 우시 지역 음식 문화의 특징을 나타냅니다.
우시 특산품 3: 흑두주
흑두주는 장쑤성 무석의 전통 명주로, 오랜 역사를 가지고 있으며 두강에서 유래되었다고 합니다. 흑두주(Black Dou Wine)는 고품질의 흰 찹쌀을 사용하여 생누룩과 "혼합, 헹굼 및 조리"라는 전통적인 기술을 사용하여 제조되며, 이 과정에서 흑두주가 생산됩니다. 백미를 사용하여 쌀을 흑미즙으로 볶은 후 자연 발효시킨 술로, 술을 만든 후 인디카 쌀을 넣어 볶으면 색이 짙은 갈색을 띠고 맛이 부드럽습니다. 즙을 튀겨내면 향이 풍부하고, 알코올 함량이 낮고, 당도가 적당하며, 달지만 기름지지 않고 부드럽고 향이 좋습니다.
우시 명물 4: 이싱 자색 토기
이싱 자색 토기는 장쑤성 우시에서 직접 만든 점토 공예품으로, 생산된 역사가 매우 깁니다. 송,원 시대에 발전해 명나라 시대에 성숙해 지금까지 600년이 넘는 역사를 가지고 있습니다.
이싱 자색 점토 도자기의 생산 과정은 매우 섬세합니다. 자색 점토가 주요 원료로 사용되며 점토를 만드는 데 백여 가지 도구가 사용되며 몸체 관 (둥근 냄비)을 두들겨 몸체 관 ( 사각화분) 또는 상감 및 조각 등의 결합(꽃병), 표면광택, 도자기조각장식 등의 단계를 거쳐 최종적으로 도자기제품이 완성된다.
무석 특산품 5: 태호 백차
태호 백차는 장쑤성 무석의 유명한 특산차로, 후기 절강성 안지현에서 도입된 안지 백차를 원료로 개발되었습니다. 1990년대 유명한 차. 생산지의 공기는 신선하고 무공해이며 식생이 다양하고 산림 면적이 넓으며 생태 환경이 우수합니다. , 특히 차나무의 성장에 적합합니다. 양조 후 생산된 태호 백차는 마치 태호 뱅어가 떠다니거나 평화롭게 자고 있는 것처럼 보입니다. 향이 좋고 신선한 맛이 있어 소비자들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다.