농어의 담낭이 깨지지 않으면 고생할까?

농어는 깨질 때까지 씁쓸하다. 고등어의 쓴 담즙은 일종의 쓴맛 물질로, 보통 생선을 썰 때 꺼내는데, 그 쓴맛이 물고기의 식감에 영향을 미치기 때문이다. 농어의 담낭을 꺼내지 않으면 먹으면 쓴맛이 난다. 고통의 정도는 사람마다 다르다. 어떤 사람은 괴로움을 느끼고, 어떤 사람은 분명하지 않다고 느낀다.