1, 멸치
멸치? (Mugil cephalus) 일명 무척, 구관,, 천우, 아코, 우어, 살찐 물고기, 눈눈, 정어, 검은 귀우어. 이 () 는 멸치과 () 와 멸치과 () 에 속하며, 광염성 어류에 속한다. 온도 적응 범위는 3 C ~ 35 C, 적정 수온은12 C ~ 32 C, 염도 적응 범위는 0 ~ 0.04 입니다. 그것은 민물, 반짠물, 짠물 속에서 살 수 있으며 연해 지역, 만, 하천에 서식하는 것을 좋아한다. 중국 남부 연해 반짠물 양식에서 가장 중요한 경제어류 중 하나이며 세계에서 가장 널리 분포하는 어류 중 하나이다.
2. 발령
태평양 인도양 대서양 지중해 흑해 등 온대와 열대 연해 해역에 광범위하게 분포되어 있다. 중국의 연해 지역도 마찬가지로 생산력이 풍부하다.
3. 영양가치
우어에는 단백질, 지방산, B 족 비타민, 비타민 E, 칼슘, 마그네슘, 셀레늄 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 육질이 부드럽고 맛이 신선하며, 특히 겨울철부터 일전의 우어는 생선이 가장 풍만하고 복부가 통통하며 호텔, 식당의 해산물 요리로 자주 쓰인다.
보통 사람들은 모두 먹을 수 있는데, 특히 체결핍, 영양실조, 비장위 허약, 음식 불절, 소아영양실조, 빈혈 등의 질병을 앓고 있는 사람들이 먹기에 적합하다.
참조 데이터
바이두 백과. 바이두 백과 [인용시간 20 17- 12-22]