붕어탕을 맛있게 마시는 방법은 < P > 1 단계, 먼저 붕어 한 마리를 준비한다. 안팎에서 깨끗이 씻어도 가게 주인이 물고기를 죽일 수 있다. 물고기는 반드시 깨끗이 씻어야 한다. 이렇게 만든 생선탕이 하얗다. 그렇지 않으면 어혈이 있으면 빛깔에 영향을 준다. < P > 2 단계, 생강은 껍질을 벗기고 생강으로 썰고, 생선을 작은 대야에 넣고, 적당량의 양념주를 붓고, 소금, 생강을 넣고, 생선을 잠시' 마사지' 하고, 3 분 정도 담그면 생선을 미리 맛볼 수 있고, 후기 요리비린내는 크게 줄어든다. < P > 3 단계, 냄비에 식물성 기름 반 숟가락을 붓고 소금을 뿌린다. 큰불이 기름온도를 7% 까지 가열하면 작은 불로 변해 물고기 전체를 냄비에 넣고 굽는다. < P > 4 단계, 한쪽이 황금색으로 튀길 때 다른 쪽을 뒤집어 계속 튀겨요. < P > 5 단계, 등 양면을 모두 볶은 후 끓인 물을 조금 더 넣고 파 세그먼트, 생강, 뚜껑을 넣고 8 분 동안 끓인 후 소금과 후춧가루를 뿌려 간을 맞추면 냄비에 접시를 넣을 수 있어 매우 향기롭다.