풀밭 곤충
그 사람에 따르면, 그가 잡은 것은 맥충이라는 곤충이었는데, 그렇다면 맥충이란 무엇인가?
곡충은 그것의 별명이며, 또 다른 전문 명칭은 사잠인데, 고리동물 중 다모강사잠과에 속하는 동물이다.
그것의 몸은 가늘고, 약간 평평하며, 길이는 4-8cm, 폭은 5mm 까지 자랄 수 있다. 전신에 60 여 개의 관절이 있다. 정면은 뒤에서 입의 뿌리에 녹색 갈색, 뒤쪽은 약간 빨강, 뒤쪽 중간은 연한 붉은색이다.
곤충은 주로 온대와 아열대 지역에 분포되어 있으며, 중국에서는 동해, 황해, 남해의 입해구 부근에 분포한다. 주요 성은 광둥 () 성, 푸젠 () 성, 저장성 () 과 광서장족 자치구 () 를 포함한다.
중국뿐만 아니라 베트남 홍하구, 인도네시아 자바 섬, 일본 피터베이 연안, 일본 준하만 등에도 분포한다.
중국 여러 곳에 분포가 있습니다. 왜 이렇게 비싸요?
보도에 따르면 20 15 년 우리나라 광둥 () 성 주강 삼각주 지역 식량충가격은 120- 180 원/근까지 치솟았다고 한다.
벌레를 잡은 광둥 남자는 벌레 한 근이 현지에서 150 원에 팔릴 수 있고, 가장 비쌀 때는 400 원에 달한다고 말했다.
식량충가격이 이렇게 비싼 주된 원인은 시장 공급 부족 때문이다.
수요 방면에서 광둥 사람들은 곤충에 대한 애정이 독특하다. 외부인의 눈에는 곤충이' 벌레' 로 보이는데, 지렁이처럼 음식과 연결될 수 없다. 하지만 광둥 사람들의 눈에는 곤충이 단백질이 풍부하고 영양이 풍부하며 매우 맛있다. 더 중요한 것은, 그들은 찌고, 튀기고, 튀겨도 다 할 수 있다는 것이다.
특히 최근 몇 년 동안 사람들의 건강 추구는 갈수록 높아지고 있다. 풀은 야생이나 반야생이 아니어서 각종 약으로 재배할 수 없다. 천연적이고 오염이 없는 특징으로 점점 더 많은 사람들의 인정과 추앙을 받고 있다.
그중에서 비교적 유명한 먹는 방법은 벌레로 계란을 찌는 것이다. 이 요리의 원료와 방법은 모두 간단하다. 주재료에는 곤충과 계란만 필요하고 나머지는 대파, 마늘, 땅콩기름, 소금과 같은 보조물이다.
가공할 때 벌레를 깨끗이 씻어서 냄비에 넣고 소금과 땅콩기름을 넣어 골고루 섞는다. 벌레에게 생유 일부를 빨아들인 후 깨진 달걀액을 넣고 소금, 후춧가루, 마늘 가루를 적당량 넣고 냄비에 혼합물을 넣고 약한 불로 쪄주세요.
이 요리는 나는 즐기지 못했지만, 즐겼던 친구들에 따르면 먹기는 좀 맛없어 보이지만 두려움을 극복하고 먹으면 부드럽고 부드러워 폭장하는 느낌이 든다고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 메뚜기 위의' 페이스트' 는 생선 비린내나 기타 냄새가 아니라 신선한 맛으로 가득 차 있다.
다른 하나는 장분, 시리얼 곤충입니다. 창펀은 광둥에서 매우 인기 있는 아침 식사입니다. 광둥 창펀 가게는 다른 지역의 포장가게만큼 인기가 있습니다. 보통 창펀은 연한 파우더에 계란 하나를 넣고 간장을 붓는다. 약간 높은 구성에는 다진 소고기 돼지고기가 추가되고, 좀 높은 구성에는 시리얼 벌레가 추가됩니다.
광동에 처음 갔던 기억이 납니다. 친구는 신비롭게 전에 먹지 않았던 아침을 먹으러 가자고 했습니다. 그때 먹은 것은 창펀, 일종의 벌레였다. 처음엔 저항했지만 격렬한 사상 투쟁을 거쳐 시도해 보았다. 맛을 본 후, 나는 그것의 맛에 매료되었다. 그 이후로, 나는 창펀에 갈 때마다 광동에서 먹어야 한다. 창펀, 벌레 한 마리는 구하기 어렵다.
이것은 곤충이 일년 내내 존재하는 것이 아니기 때문에 곤충의 공급단을 포함한다.
공급측의 부족은 한편으로는 식량충 자체의 생산량이 높지 않기 때문이다.
곤충은 광염성에서 해양생물에 속하며, 그 성충은 최소 3 C 의 수온을 견딜 수 있고, 사마귀 유충과 경절 유충은 최소10 C 의 수온을 견딜 수 있으며, 유충과 성충은 모두 염도가 0-25 인 물에서 생활할 수 있다.
그러나 다른 성장 조건에 대한 요구는 매우 엄격하다. 최근 몇 년 동안, 소금에 절인 담수가 만나는 연안이나 하구 지역의 수질 악화와 수산 양식 약품의 수질 오염으로 곡류 곤충의 자연군 자원 하락이 심각하다.
최근 몇 년 동안 풀류는 여전히 남획의 문제에 직면해 있으며, 야생자원의 수는 해마다 감소하고 있다.
우리나라 광둥 주강 삼각주 지역을 예로 들면, 이 지역은 식량충의 주요 산지이다. 80 년대 무당 생산능력이 100-200 근에 달했는데, 지금은 20-50 근/무/년입니다.
광둥 () 주강 삼각주 두문 () 에서 초충양식기지를 개발했지만, 2020 년 양식기지는 975 무 () 에 불과했고 연간 생산량은 20 톤에 불과했다. 증산을 위해서는 양식기지의 면적만 늘릴 수 있지만 화학비료 농약의 시용은 초충의 생산량을 감소시킬 수 있다.
반면에 풀벌레를 잡는 것도 쉽지 않다.
많은 수의 곤충을 잡으려면 곤충의 떠 다니는 행동에만 의존 할 수 있습니다. 이 행동은 온도, 조수, 염분, 월상, 햇빛 등과 같은 외부 환경 요인의 영향을받습니다.
광둥 () 지방 포충노동자에 따르면 매년 20 여일 만에 음력 3 월, 4 월, 5 월, 8 월, 9 월, 10 월 초하루 전과 15 일 후에 분포한다. 시기가 적절해도 많은 곤충을 잡으려면 날씨, 수문조건 등의 요소가 필요하다. 조건이 적절한 경우에만 대량의 곤충이 이위충이 될 수 있다.
밤 낚시에서 우연히 많은 곤충이 수면 위에 떠 있는 이 친구는 정말 운이 좋다. 사람들이 벌레를 잡으려고 최선을 다했을 때, 그는 어망으로 20 여 분 만에 수십 근을 잡았다. 그가 말했듯이, "때로는 돈이 정말 빨리 온다.
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곡류 곤충의 가치
먹는 것은 곤충의 가치 중 하나일 뿐, 그것은 약용 가치도 있다. 한의사는 곤충성이 평평하고 맛도 좋고 비장과 위, 이수의 붓기, 양혈보혈의 효능이 있어 궤양, 비위 허약, 빈혈, 소아 피부 가려움증 등의 질병을 치료하는 데 사용할 수 있다고 생각한다.
사람들은 곤충뿐만 아니라 물고기도 곤충을 좋아한다. 성성숙한 곤충의 성선이 충만하기 때문이다.