이쪽에 복수라는 단어가 있는데, 며칠 전에 샤브샤브를 먹을 때 한 접시를 먹었는데, 생선에는 눈에 잘 띄지 않지만 작은 가시가 없고 육질이 있는 것보다 부드럽습니다. 그리고 지금 우리가 먹는 것은 모두 양식된 틸라피아이다. 이전에는' 더러운 물고기' 라는 고민이 없었다. 야생의 틸라피아는 적응성이 너무 강해서 흐린 환경에서도 자랄 수 있지만 보편적으로 작고 맛이 없다. 사실,' 더러움' 은 주로 성장 환경과 관련이 있다. 어떤 사람들은 틸라피아를 먹지 않지만 실제로는 정상입니다. 결국 누가 아직 개인의 희로무상함을 느끼지 못했기 때문이다. 그들 중 일부는 초기 틸라피아에 대한 인상도 좋지 않기 때문이다. 처음에는 잡식성, 생존력이 특히 강한 생물에 대한 경계심이 있었기 때문이다. < P > 틸라피아는 중국에서 확실히 침입종이지만, 지금은 기본적으로 양식해야 한다. 왜 일부 음식이 틸라피아를 먹지 않는지 이유는 간단하다. 틸라피아는 좋은 물고기이지만 성장 환경에 따라 육질과 맛의 차이가 너무 커서 구름과 진흙의 차이로 거의 묘사할 수 있다. 틸라피아는 아프리카 붕어이지만, 사실 틸라피아는 아프리카 붕어 (농어목) 와 민물도미목 (민물도미목) 의 총칭을 가리킨다. 중국에서, 틸라피아는 항상 일종의 물고기이지, 특별히 어떤 물고기를 지칭하는 것이 아니다. 미국이 가리키는 중국 잉어처럼 실제로 잉어, 은 잉어, 잔디 잉어 등 다양한 물고기가 포함된다. < P > 틸라피아는 성장 능력이 매우 완강한 물고기이다. 다른 물고기가 전혀 살 수 없는 진흙과 오염이 심한 물에서도 즐겁게 살 수 있다. 그런데 이런 수역에서 자란 틸라피아를 생각해 보면 고기가 맛있나요? 그래서 많은 사람들은 틸라피아가 비린내가 나고 육질이 부드러워서 전혀 먹을 수 없다는 결론을 내렸습니다.
사실은 그렇지 않습니다. 틸라피아의 고향에서 틸라피아는 상등어류이다. 그것의 어피는 바삭하고 콜로이드는 풍부하다. 물고기가 힘차게 이빨을 튕겨 신선한 비린내가 전혀 없다. 그렇다면 왜 이렇게 큰 차이를 만들었을까요? 아주 간단합니다. 좋은 틸라피아는 저수지, 오대호 등 넓고 깨끗하고 깊은 수역에서 자란다. 해구의 짠물과 담수의 경계에 살고 있습니다. 이 두 수역에서 자란 틸라피아는 아주 좋은 물고기라고 할 수 있다. 끓인 물로 끓이고 쪄도 농어보다 맛이 나쁘지 않다는 얘기다. 그리고 지방은 고등어보다 풍부해 계피어보다 견줄 만하다. < P > "귤꽃은 귤이고, 화이베이는 탱자나무가 태어났다" 는 틸라피아에서도 적합하다. 우리나라 틸라피아에서 가장 맛있는 곳은 열대 지방과 아열대 교계의 넓은 수역과 짠물과 담수 유역이 만나는 곳이다. 좋은 틸라피아는 저수지, 오대호 등 넓고 깨끗하고 깊은 수역에서 자란다. 해구의 짠물과 담수의 경계에 살고 있습니다. 이 두 수역에서 자란 틸라피아는 아주 좋은 물고기라고 할 수 있다. 끓인 물로 끓이고 쪄도 농어보다 맛이 나쁘지 않다는 얘기다. 그리고 지방은 고등어보다 풍부해 계피어보다 견줄 만하다. 사실,' 귤꽃은 귤이고, 화이베이는 탱자나무가 태어났다' 는 틸라피아에서도 적합하다. 우리나라 틸라피아에서 가장 맛있는 곳은 열대 지방과 아열대 교계의 넓은 수역과 짠물과 담수 유역이 만나는 곳이다.