미꾸라지를 둥지에 넣어 낚은 뒤 동물 내장을 거즈나 모기장으로 감싼 뒤 돌을 넣고 밧줄로 입을 묶어 미꾸라지가 출몰하는 곳에 놓아두면 된다. .
칼 미꾸라지라고도 불리는 미꾸라지는 길고 가느다란 몸체, 약간 납작한 앞부분, 납작하고 가는 꼬리, 가늘고 뾰족한 머리, 길고 뾰족한 주둥이를 가지고 있다. 눈은 작고 머리 앞쪽에 위치하며 막으로 덮여 있고 몸의 비늘은 매우 가늘며 옆줄은 완전하다. 몸의 등쪽은 회갈색 또는 암갈색이고, 복부는 회황색이며, 등지느러미는 길고 꼬리지느러미와 연결되어 있으며 35~36개의 단단하고 짧은 가시로 이루어져 있다. 등지느러미가 매우 단단하기 때문에 '가시미꾸라기'라는 이름이 붙었고, 주로 우리나라 남부의 하천에서 자라는 성어는 온순한 성격을 갖고 있다. 먹이는 잡식성 물고기로 새우, 새우, 부착된 규조류 등을 먹으며, 돌 틈이나 동굴에 숨어 지내는 경우가 많습니다. 살이 가늘고 단단하며 달고 맛이 좋으며 영양이 풍부하여 찌거나 국에 삶아 먹어도 맛있기 때문에 남부지방의 주요 어종 중 하나이다.
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