민속 예술, 화려한 그림, 독특한 Yangliuqing 그림, 육체적, 정신적 모두, 실물과 같은 "점토 인형, 다채로운 조각, 변화하는 모양, 사실적으로 칠해진" Kite Wei "연, 절묘하고 명확하고 섬세한 기술" 벽돌 Liu 벽돌조각은 천진4대1공예품이라 불린다.
천진 맛 음식은 고우부리 찐빵, 얼얼옌 튀김, 18번 마화 거리의 50여종 스낵, 웨이칭 무, 뱅어, 10여종 등 채식주의자들에게 호평을 받고 있다. 자색게, 새우 등 추천메뉴입니다. 59개 외국 레스토랑, 20여 종의 사천, 산동, 광동, 천진 및 이슬람 요리, 궁중 요리, 외국 요리 등을 제공합니다.
천진과자 '3대 특산품'
천진에 오신 손님들은 천진과자 '고부리' 찐빵, '어얼아이' 튀김과자, '얼얼아이' 3대 특산물을 맛보셨습니다. 18번가' 트위스트 텐진 이 별미는 손님에게 친척이나 친구에게 선물로 제공됩니다. "3 대 불가사의"는 전문적인 천진이되었으며 천진에 대한 애정이 응축되어 표현되었습니다.
1. "고부리" 찐빵
"고부리" 찐빵은 재료를 엄격하게 선택하고, 지방이 너무 많고, 계절과 재료도 다양하게 구성되어 있습니다. 참기름 12개, 대파 12개, 생강 42개, 사골육수나 닭육수 적당량을 넣고 잘 빚어 물을 채우고 고르게 반죽한 뒤 재료를 펴서 소를 만들고 만두를 반죽하여 난로 위에 올려놓는다. 찐빵은 아름답고 맛있으며 기름기가 많지 않고 먹기에도 편해서 사람들에게 인기가 많습니다.
천진 "얼얼아이 튀김" "는 청나라 때 창건되었습니다. 튀김은 베이지 색 반죽으로 만들고 익힌 팥에 흑설탕을 넣고 원료는 참깨와 깨입니다. 참깨를 천천히 불로 볶아 튀김을 완전히 제거합니다. 케이크는 황금색으로 겉은 바삭하고 속은 얇습니다. 검은콩 페이스트 달콤하고 쫄깃하며 독특한 맛이 천진만의 특징입니다.
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천진 시바지에 구이팍샹 속을 채운 트위스트 튀김은 뜨거운 기름을 사용하여 반죽을 반죽하고 달콤한 향이 나는 계수나무, 복건 생강, 설탕, 자두, 호두 알맹이, 청양고추를 뿌립니다. 흰색 스트립을 반죽하여 시카고 스트립에 담근 다음 아마 스트립을 바삭한 스터핑 스트립에 추가하고 나사로 접습니다. 땅콩기름을 두른 황금 접시에 각설탕을 넣고 녹색, 빨간색 비단을 뿌려 약한 불로 볶습니다. "18번가" 모듬 마화 트위스트가 될 멜론 스틱은 아삭아삭하고 맛있습니다. 하지만 부드러워지지 않고 몇 달 동안 보관이 가능하다.
천진 스낵은 현장에서 먹을 수 있는 '3가지 독특한 것'이다. 하지만 천진에서 이 세 가지 요리를 몰입해서 즐기다 보면 자신이 남들과 다르다는 것과 독특한 맛을 느낄 수 있을 것입니다!
둘째, 천진의 특산품은 바진이다
여기서 말하는 '바진'은 천진에서 수백 년 동안 전통적 특색을 누리고 있는 곳의 이름으로, 그 역사가 깊을 뿐 아니라. 관광객들이 가장 좋아하는 곳이자 고향인 천진의 말로 표현할 수 없는 매력입니다.
'팔보'는 이름 그대로 뱅어, 자색게, 철새, 새우, 황배추, 부추, 무, 배 등 8가지 음식을 뜻한다. 그 중 일부는 요리나 진미로 사용할 수 있고, 일부는 소화를 돕는 간식으로 사용할 수 있습니다.
뱅어, 자색게"
회유하는 뱅어와 자색게는 민물게의 희귀종이다. 중국 및 외국의 유명한 수산물, 천진에서 생산되는 뱅어, 자색게 게는
철새는 '집참새', '집참새'와는 다르며, 발톱은 검은색이고 깃털은 짙은 갈색이다. 불분명한 패턴. 그들은 주로 먹이를 찾기 위해 교외로 날아갑니다. 겨울 제철 새끼, 뱃살이 쫄깃쫄깃하고 아주 맛있고 귀한 '단편'입니다.
3. 새우를 흔들어
잠시 기생한다고 하는데, 그냥 살아남기 위해서요. 춘절 무렵에는 이런 종류의 새우가 빛을 발할 뿐만 아니라 맛있고 부드러우며 핑크색을 띠며 아기 얼굴처럼 "대두, 새우, 아주 짧은 삶은 새우, 요리된 새우 등심은 귀중한 제품입니다."
4. 무.
천진의 무는 값싸고 달고 맛이 좋으며, 겨울이 지나면 여러 조각으로 나누어 먹으면 소화에 도움이 되고, 가래와 목을 풀어줍니다. 요리 또는 천진 속담: "당근 가스 의사 거리 오르기"는 무차를 먹으면 소화기 질환을 치료할 수 있으며 의사에게 연락할 필요가 없다는 의미입니다.
5. 부추
부추 중의 하나입니다. 채소 저장고에 부추를 잔뜩 쌓아 놓고 뿌리는 거름으로 묻어두었더니 춘절을 앞두고 안팎으로 노란 새싹이 많이 돋아났다. 만두를 잘라서 먹으면 정말 맛있습니다. 설날 천진에서 식사할 때 주로 부추를 소로 먹고 만두를 만들어 먹는데 맛있습니다.
노란 콩나물 6개와 양배추.
배추는 녹색이고, 흰색 어머니는 다릅니다. 호두알갱이 "청대마잎"은 영양가가 높은 우수한 야채로 비타민C, 카로틴, 설탕, 단백질 등 다양한 성분을 함유하고 있습니다. Lilou는 노란 새싹과 양배추의 유명한 산지 중 하나인 천진 서부 교외에 있습니다. 겨울이 되면 천진의 배추는 서서히 콩나물이 되어 노랗고 달콤한 모습을 보인다고 하여
7세 어린이 배>라는 소리가 납니다. 어"는 "오리"이며 일반적으로 "배"로 알려져 있습니다. 어린이 배는 허베이성 보전(Bozhen)의 특산품입니다.
흙과 물이 좋기 때문에 배의 몸체는 껍질이 얇고 금빛과 같은 색을 띠며, 물이 싱싱하게 보관될 수 있습니다. 계류마을은 강변도시인데, 교통유통이 발달한 천진만큼 유명할 수 있겠습니까? 해외 수출 시장에서 일명 '천진 배'라고 불리는 것은 사실 천진으로 돌아온 보진 '루어메이'의 특산물이다. 그러나 최근 몇 년 동안 과수 기술의 발전으로 인해 천진은 진정한 어린이 배의 원산지가 되었다.
생선과자조림
본격생선과자를 따로 삶지 않고 한솥에 떡을 삶고 생선을 삶는 요리라고 합니다. 진미로서의 맛을 고집하여 제공합니다." 생선을 삶을 때는 크기가 작은 어묵을 선택하고, 살이 연하고 가시가 있는 붕어가 살아있는 것이 좋습니다. 장작이 너무 빨리 타거나 너무 오래 타지 않도록 큰 솥 바닥을 가열해 가마의 온도에 주의하고 횃불 뚜껑에 양념을 얹어 향을 낸다. 케이크 접시를 숯층으로 덮고 케이크로 덮었습니다. 한 입 베어물면 바삭바삭하고 향긋한 생선뼈가 뱉어지지 않고 삶아진다. 향이 싱싱하고 상큼하며, 맛이 채워지지 않을 것을 보장합니다.
4가지 바삭한 쌀 요리
천진 방언으로 '가바 요리'라고 불리는 바삭한 쌀 요리는 독특한 맛을 지닌 민속 간식으로 100년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 녹두가 주성분이고, 씨앗, 아니스 양념, 불린 돌을 반죽에 넣고 볶은 쌀만두를 가열하여 물기를 빼냅니다. -딱딱하고 부드럽고 맛있고 쫄깃쫄깃하다. 버드나무잎을 잘라서 10가지 이상의 재료를 물에 섞은 뒤 고수풀, 참깨소스, 고추기름을 넣어 맛있게 먹으면 그릇의 색깔이 알록달록해진다. 입 안에서 부드럽고 매끄럽고 맑고 향긋하며 뒷맛이 끝도 없이 맛있는 만두는 인기 있는 요리이자 국밥이다.
양촌 건어물. 케이크
우칭현 양춘전의 포리아 케이크라고도 알려진 양춘 건조 케이크. 겉으로는 단순한 포장 재료, 1930년 파나마 태평양 국제 박람회에서 직접 만든 간식, 양춘 건조 케이크, 작은 음식이 피부색을 정복했습니다. , 금발과 파란 눈의 독특한 맛으로 Jiahe는 동메달을 획득하고 최초로 국제 시장에 진출했습니다. 1958년 총리 Zhou Enlai는 캄보디아 시하에서 양촌 케이크로 귀빈들을 접대했습니다. 먹은 것에 대해 칭찬하고 기쁜 마음으로 선물을 받았습니다. 아내가 무척 좋아했을 양촌떡. 양촌떡은 찹쌀과 백설탕을 주원료로 하여 그 제조과정이 정교하고 우아합니다. 부드럽고 맛이 좋으며 소화가 잘되고 비장과 위를 튼튼하게 해주는 효능이 있어 꾸준히 먹으면 복리아 못지않은 효능을 가지고 있어 '말린복리아 케이크'라고도 불립니다.
6. 메뚜기 튀김
천진 메뚜기 튀김은 독특한 별미입니다.
메뚜기 튀김의 구체적인 준비 방법: 살아있는 메뚜기(학명: 귀뚜라미)의 날개를 당겨 제거합니다. 볶은 메뚜기의 기름을 제거하고, 냄비에 간장, 식초, 참기름을 넣고 다진 파와 마늘을 넣어 양념합니다. 메뚜기튀김은 기름기가 없지만 바삭바삭하고 향이 풍부하여 끓는 물에 살짝 데친 후 말려주세요.
7대동호주용의 '차고전'
난시음식거리, 고대문화거리 등 다양한 현지 음식을 맛보세요. 이상한 용의 입이 달린 커다란 구리 냄비에 빨간 "차"를 파는 노점상을 흔히 볼 수 있습니다. 이것은 매우 민속적이고 매우 극적인 장면입니다. 옆 탁자 위의 특별한 용입 모양의 구리 냄비 모양으로 칠판에 "차"라고 적혀 있습니다. 무게는 20kg이고 물을 채울 수 있습니다. 빨간색으로 끓인 차 주전자에는 숯의 심장이 있어 물을 끓입니다. 작은 구리 냄비 뚜껑이 "우우"라고 휘파람을 불고 홍차 마스터가 한 손에 그릇을 들고 구리 주전자를 들어 올리면 주둥이를 아래로 기울여 끓는 물을 그릇에 직접 붓습니다. .차에 물을 채우고 순식간에 끓입니다.
큰 구리 주전자는 주둥이로서의 실용적인 기능뿐만 아니라 매우 정교한 공예품입니다. 각 원의 위쪽에는 구리 장식 문양이 있고 아래쪽에는 구리 냄비가 있습니다. 주둥이와 항아리 윗면에는 청동용 문양이 새겨져 있다. 일부 구리 주전자에는 냄비가 만들어지는 주둥이가 장식되어 있습니다. 아스파라거스, 용의 발톱, 용의 비늘이 명확하게 식별됩니다. 용의 입에서는 끝부분이 아스파라거스로 장식된 빨간 벨벳 공 두 개가 튀어나왔고, 찻잎을 헹구기 위해 냄비에 부을 때 찻잎이 떨리고 있었습니다. 사람들은 맛있는 "차 클래식"을 맛보지 못했고, 이국적이고 아름다운 용동 냄비와 차 주인의 입이 울부짖는 놀라운 연기에 매료되었습니다.
차 원재료는 기장국수(수수쌀), 기장국수, 이름대로 흑설탕, 백설탕, 흑모, 참깨, 호두알, 각종 보존과일, 건포도, 북경과자입니다 향신료, 소나무 견과류. 쌀국수와 끓는 물을 섞어 묽은 반죽으로 만든 뒤 각종 양념을 넣고 버무려 먹으면 완성이다. 맛은 향긋하고 달콤하며 부드럽고 매우 맛있습니다. 물을 끓일 때 마주하게 되는 큰 용입 모양의 냄비에는 구리가 미량 함유되어 있어 너무 많이 먹으면 영양가가 없습니다.
이 미식의 수도 "차"는 미국의 "입용 구리 냄비"와 결합하여 먹을 수 있으며 그의 입에 감사하는 미국은 매우 독특한 맛입니다!
8. 펄벅 샤오잔 쌀
샤오잔 쌀은 텐진시 진난역 지역이 원산지이며 국내외에서 고품질 쌀로 유명합니다. 곡물 쌀, 통통하고 반투명 분홍빛이 도는 흰색 배. 증발 건조된 쌀은 단단하면서도 부드러우며, 끈적임이 없고 진주가 가득한 그릇처럼 윤기가 납니다. 얇든 두껍든 죽을 끓여서 국물이 진하고 향긋하다. 그 맛은 섬세하고 쫄깃합니다. 샤오잔 쌀은 보기에도 좋고 맛도 좋을 뿐만 아니라, 단백질, 라이신, 전분, 지방 등이 풍부하게 함유되어 있어 흡수 및 소화가 잘 되는 천연 영양식품입니다.