쓰촨 사람들은 찻집은 물론이고 차 없이는 살 수 없다. 바산수수이구 구석구석, 사람이 사는 곳이면 어디든 찻집이 있을 것이다. 쓰촨 찻집은 쓰촨 사람들이 만든 독특한 명함으로, 도시와 농촌에서는 보기 드물고 아름다운 풍경입니다.
쓰촨의 기후는 사람들에게 영양을 공급하며, 쓰촨 차는 중요한 역할을 합니다. 쓰촨성 각지에서 차를 생산하고 있으며, 차로 유명합니다. 이 때문에 쓰촨 사람들의 차에 대한 사랑은 보통 사람들의 상상을 뛰어넘는다. 도농 곳곳의 크고 작은 찻집에서는 영하의 추위와 무더위 속에서도 사람들은 3~5인 테이블에, 4~6인이 모여 앉아 차 한 잔을 들고 이야기를 나눈다. Zhang의 가족은 수명이 짧고 제한없이 말할 수 있습니다.
쓰촨 사람들은 솔직한데, 이는 찻집에 앉아 있는 것과 관련이 있을 수도 있습니다. 상상해 보세요. 모두가 둘러앉아 차를 마시면서 각자 마음속에 "샤오주주"를 품고 서로를 경계한다면 차가 여전히 맛있을까요? 쓰촨 사람들은 찻집에 앉아 있는 것을 좋아합니다. 차를 마시는 사람들은 조심할 필요가 없기 때문에 누구나 말도 안 되는 말을 해도 자유롭게 이야기할 수 있습니다. 불고 나면 찻잎이 어디에 있는지 아무도 신경 쓰지 않는 것처럼, 차를 마실 때 누가 무슨 말을 했는지는 누가 신경 쓰는가.
쓰촨 찻집은 모두 차를 팔아 생계를 유지하지만 위치와 장식 수준에 따라 찻집, 찻집, 찻집으로 구분될 수 있다. 진정한 차를 마시는 사람은 장소를 얼마나 잘 꾸미는지 신경 쓰지 않고 판매하는 차 그릇의 문화적 내용과 차 수프의 순수성을 중요하게 생각합니다.
대도시와 중소 도시의 강변에 세워진 찻집은 쓰촨성에서도 뒤지지 않습니다. 기본적으로 모든 도시에는 도시를 순환하거나 통과하는 강이 있습니다. 쓰촨 사람들은 강의 양쪽 인도를 이용하여 수십에서 수백, 수천 개의 테이블을 설치합니다. 긴 날아다니는 용처럼 구불구불하고 뒤틀린 테이블, 앞에 끝도 보이지 않고 뒤에 꼬리도 없는 테이블은 시간이 지남에 따라 바산과 슈수이의 웅장하고 독특한 문화 풍경이 되었습니다.
이 찻집은 수십 명, 심지어 수백 명에 달하는 사장들이 운영하고 있는데, 왼손에는 수십 개의 그릇을 들고, 오른손에는 끓는 물이 가득 담긴 냄비를 들고, 어깨에는 하얀 수건을 메고 있다. 다리는 쭉 뻗고 차 탁자 사이를 자유롭게 오가며 달렸는데, "푸른 대나무 잎 한 그릇 이리 오세요", "마오젠 한 그릇, 잠깐만요", "녹색 대나무 한 그릇요"라고 소리쳤습니다. 산과 푸른 물아 이리로 오라." 계속 오가는 사장님들의 함성이 서로 어우러져 조화를 이루었다. 강에서 춤추는 물고기들이 멀리서도 서로 울려 퍼지며 '물고기 환'이라는 아름다운 그림을 이룬다.
수백, 수천, 심지어 수만 명의 차를 마시는 사람들이 강으로 와서 대나무 의자를 가져오고 대나무 의자에 앉아 휴식을 취한 다음 차 한 그릇을 주문하고 찻 그릇을 들었습니다. 코에 가까이 대고 눈을 살짝 감고 은은한 차 향을 들이마시고, 그릇에서 차 향이 넘칠까 봐 천천히 심호흡을 하고, 또 다시, 차 향을 다 들이마신 후, 천천히 음미하세요. 조심스럽게 말이죠.
혼자 차를 마시며 강가의 작은 물고기들을 바라보며 조용히 아무 생각도 하지 않는 사람들도 있고, 단체로 모여 차를 마실 시간도 없을 것 같은 사람들도 있고, 한 명씩. 코에 닿았을 때 갑자기 "차 향이 좋아요!"라는 냄새가 나더니 "사장님, 이렇게 물을 채워주세요!"라고 두 모금 마셨습니다. , 차 한 그릇은 아직 차 맛을 맛보지 못했지만 소는 수천 개의 강과 산을 날아갔습니다. 연인보다는 커플이 차 한 잔을 마시고 싶을 때 차 그릇을 신경 쓰지 않습니다. 눈앞에 있지만 조용히 서로를 바라보는 '차 없는 너뿐이다'라는 눈빛 속에 차가운 차의 '슬픔'이..
쓰촨 차 문화를 가장 잘 대표하는 것은 현관이나 1층의 다른 방에 찻집을 열고 "덮는 그릇 차"를 주요 사업으로 판매하는 것입니다. Gaiwan 차는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 위에는 뚜껑이 있고 아래에는 받침대가 있고 가운데에는 그릇이 있습니다. 뚜껑은 하늘을, 받침대는 땅을, 그릇은 "삼재 그릇"이라고도 합니다. 쓰촨 차 문화의 깊은 유산을 담고 있으며, 중기(780-783)에 청두에서 추이닝(Cui Ning)의 딸이 발명했다고 합니다. , Xichuan 주지사.
쓰촨 찻집에서 차를 마실 때 주의할 점이 있다. 찻뚜껑을 테이블 위에 올려놓으면 찻그릇이 비어 있다는 뜻이고, 찻집 주인이 빨리 찾아온다. 차 손님이 일시적으로 떠나면 차 뚜껑을 닫아야합니다. 대나무 의자 위에 놓으면 아무도 너무 멀리 가지 않았으며 당연히 차 손님이 들고 다니는 물건이 놓여 있지 않습니다. 자리 옆에 있으면 사장님이 알아서 해주시는데... 사천의 차 문화는 오랜 역사를 갖고 있으며, 그 "하드코어" 차를 마시는 사람들의 마음속에 스며들었습니다. 따라서 사천의 찻집, 특히 공공 소비를 위한 찻집을 제외하고는 가끔 외부인이 방문하기 때문에 차를 마시는 대부분의 사람들은 수년간 현지 단골 고객입니다. 차값은 모두 서로 지불하고, 장사를 촉진하기 위해 일부 찻집에서는 차를 마시러 오는 사람에게 무료로 제공하고, 두 번째 사람이 오면 첫 번째 사람이 비용을 지불하는 경우가 많습니다. 세 번째가 오면 두 번째가 그 비용을 지불하는 식입니다. 오랫동안 차를 마시던 사람이 찻집에 들어갔는데 차값을 낼 사람이 없다면, 이는 그 사람의 인간적 행동에 결함이 있다는 뜻이다. "Tea Bowl"은 그릇을 "사람"으로 지칭하는 것입니다.
며칠 전, 저자가 쓰촨의 찻집에 대해 알아보기 위해 이웃 현에 갔다. 수십 년 동안 운영해 온 오래된 찻집에 들어가 보니 20개가 넘는 차 테이블이 가득 차 있었다. 거의 모든 사람들과 함께.. 외국인인 나의 갑작스런 방문을 보고, 방금 떠들고 있던 찻집이 갑자기 조용해지며 수십 쌍의 눈이 나를 쳐다보았다.
사장님이 다가와서 "어떤 차를 드시겠어요?"라고 물었습니다.
"이 늙은 차를 마시는 사람들은 어떤 차를 가장 좋아하나요?"
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"그들은 "산화(3급 향차의 약어)"
"저도 삼화 한 그릇 주세요"
"한 송이에 세 송이 꽃이요" 사발!" 사장이 수건을 어깨 위로 던지며 소리쳤다. 이치다는 돌아서 차를 끓이러 갔다.
사장님이 급하게 '세 꽃' 한 그릇을 가져다 주셨는데, 찻그릇 뚜껑을 열자 방에 있던 차 손님들이 가끔씩 나를 훔쳐보곤 했다. 지금 큰 소리로, 목소리를 낮춰 속삭이듯 들렸습니다. 나는 사장님에게 와서 무슨 일이 있었는지 물어보라고 손짓했습니다.
사장님은 "작은 동네인데 이 찻집에 차를 마시러 오는 사람들은 다 지인들이다. 갑자기 외국인이 오면 차 손님들이 방어적인 느낌이 들고 자연스럽게 반감이 생긴다"고 말했다. " ."
"그들이 나를 친구로 대하게 하려면 어떻게 해야 할까요?"
"차값을 내면 차값을 낼 수 있는데, 차에 대한 최고의 선물입니다. 차를 마시는 사람들이 중요하게 생각하는 것은 단지 차 한 잔에 대한 가치가 아니라 얼핏 보면 간부이거나 문화인인 것 같습니다. 종교는 있지만 인맥이 더 많아요."
오늘 참석한 차 손님에게 비용을 지불하겠다고 상사에게 약속했습니다.
사장님이 내 뜻을 알려준 뒤, 방금 전까지 거의 조용했던 찻집은 다시 활기를 띠었고, 내가 앉아 있던 테이블에는 각자의 찻그릇을 들고 찾아왔다. 또 전화를 걸어 나와 싸우기 시작했습니다.
오래된 차를 마시는 사람들과 작은 마을 찻집의 과거와 현재에 대해 이야기를 나누고, 사천 찻집에 대한 신선한 정보를 많이 얻었습니다.
정오가 가까워지자 차 손님들은 하나둘씩 찻집을 떠나 나에게 감사 인사를 한 뒤 집으로 돌아갔다. 내가 사장님에게 요금을 내라고 했더니, 당신은 우리 작은 차 마을에 온 외국인이군요. 차 손님이 차값을 내지 못하게 할 수는 없나요? , 하지만 당신조차도 누군가 이미 당신의 차값을 지불했습니다. 차를 마시는 사람은 돈에 관심이 없습니다. 그들이 관심을 갖는 것은 존경과 인품입니다. 평범한 3급 향차처럼 맑은 국물처럼 보이지만 마시면 달콤함이 가득합니다. 오래 지속되는 향기. ”
쓰촨 찻집은 지극히 평범해 보이지만, 찻집에 들어서서 가이완차 한 그릇을 마시다 보면 문득 쓰촨 차 문화의 심오함을 발견하고 서민들이 왜 그 가이완차를 사랑하는지 진정으로 이해하게 될 것입니다.
사람들은 음식 문화에 대해 많이 이야기하지만 실제 문화는 차 문화입니다.
보통 사람들은 차를 마시고, 마시고, 담배를 피우는 것을 '여가'로 요약합니다. , 지루한 와인, 지루한 담배.
차를 마시는 것은 여유롭고 조용하며 조화로운 일종의 우아한 여가이며 상당한 문화적 내용을 담고 있습니다. > 지난 몇 년 동안 찻집은 사람들의 첫 번째 선택이었습니다. 교육을 받았든 안 받았든, 여자 친구와 남자 친구를 소개하는 것과 같은 심각한 문제에 있어서 그 이유는 매우 간단합니다. 인원이 적고 범위가 크지 않으며 특히 소개팅이 실패하면 최종 결정권이 있습니다. 소개팅이 성공하면 찻집에서 호텔로 이동하는 것은 순전히 토끼를 보지 않는 문제입니다.
여자친구를 구할 나이가 되었을 때 고등학교 선생님께서 같은 학교 여자아이를 소개시켜주셨고, 우리는 예외 없이 동네의 오래된 찻집에 찾아왔습니다. 끓는 물로 우려낸 차 세 잔을 마시자, 자스민과 녹차의 혼합 향이 순식간에 우아한 방 전체를 가득 채웠고, 사람들은 편안하고 행복한 기분을 느꼈습니다. 내 앞에는 항상 여고생만 있었다. 차를 세 번 마시고 난 뒤 찬장을 뒤져도 마음에 드는 여고생을 찾을 수 없어 약간 애인이 된 듯한 기분이 들어서 차 한 그릇을 덮고, 두었다.
오랜 세월이 흐른 뒤, 언니가 결혼하고 엄마가 된 것을 보니. 두 번째로 나에게 그녀는 여전히 원망이 가득했습니다. "형님, 동의하지 않으면 한마디도하고 싶지 않아서 낙담하게 '안녕'이라고 말씀하셨습니다. 내가 그것을 먹을 까봐 두려웠습니다." 당신은 할 수 없습니다? "
"아니, 아니..." 좋은 말을 많이 했고, 마침내 여고생을 행복하게 웃게 만들었습니다.
나중에는 도시로 출근했어요 네, 친절한 분이 소개시켜주셨고, 처음 만났을 때 같은 찻집에 가서 같은 그릇에 담긴 삼화차를 마셨다.
찻집과 찻집 이야기를 나눴다. , 하지만 이제 찻집에 대해 이야기해야합니다. 사천 찻집은 찻집의 최고 수준이라고 말해야하지만 그 조상은 여전히 이름에서 알 수 있듯이 찻집은 위층에 차를 파는 가게입니다. >
일단 땅에 떨어지면 약간 거만하고 찻집의 고객은 그에 따라 찻집 및 찻집의 고객과 다릅니다.
차와는 전혀 관련이 없어 보이는 커피를 판매하는 찻집도 있지만 차와도 비슷하다. 가이완차의 스타일을 되찾아 가이완차를 전문으로 하는 찻집도 있는데...
사천 찻집은 꾸준히 시대의 발전에 따라 변화하지만, 노천 찻집이든, 앞집에 오픈한 찻집이든, 하루아침에 도시와 농촌에 퍼진 '높은' 찻집이든, 그들은 변함없이 빛을 머금고 있다. 다양한 고급 찻집의 사천차는 항상 사천 사람들이 결코 거부할 수 없는 매혹적인 향을 풍깁니다. 이것이 바로 사천 찻집의 진정한 매력일 것입니다!