악어장어는 최고급 유독어류이다. 복어와 마찬가지로 배란기에는 독극물이 생기고, 몇 입만 먹으면 중독되고, 심지어 생명을 위태롭게 한다. 그러므로 사람들은 이 물고기를 잡은 후에 절대 먹지 말아야 한다.
참고 사항:
또한 악어황어는' 세계 10 대 민물 맹어' 로,' 민물 블랙 애버딘' 이라고도 불리며 아메리카 원산지이다. 성년의 양자악어 뱀장어는 길이가 3 미터에 달하며 삼키는 능력은 뱀과 비슷하여 자신의 체장 길이의 3 분의 2 에 달하는 사냥감을 삼킬 수 있다.
자연수역에 넣으면, 현지의 수생태계에 재앙을 가져올 수 있다. 이런' 민물 킬러' 는 중국에서는 당분간 천적이 없고 번식력이 강해 현지 어류에 파괴적인 피해를 줄 가능성이 높다.