생선 꽃바구니와 전통 구이 요리. 쏘가리 양면을 자르고 앞면에 어묵을 바르고 뒷면에 햄 슬라이스를 묻힌 후 돼지기름(라드기름 표면의 얇은 망사껍질)으로 감싸고 부드러운 면으로 감싸준다. 반죽을 한 뒤 오븐에 넣어 천천히 굽습니다. 굽는 과정에서 생선의 신선한 육즙이 반죽에 의해 새어나오는 것을 방지하고, 망기름도 녹아서 생선 속으로 스며들 수 있습니다. 구운 후에는 반죽을 꺼내어 다진 생강과 발사믹 식초에 담가서 먹으면 됩니다. 이는 콩푸의 독특한 별미입니다.
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