24절기의 특별한 음식 전통: "비우춘"은 봄이 시작될 때 봄 요리, 봄 전, 춘권, 무를 씹는 풍습을 의미합니다. 계절.
비가 오면 수달이 물고기를 제물로 바치거나 아니면 그냥 물고기를 먹는다... 고기 통조림을 부모님 집으로 가져가는 풍습도 있다... 고대 우리나라에서는 빗물을 세 시기로 나누었다. 첫 번째 기간에는 수달이 물고기를 제물로 바쳤고, 두 번째 기간에는 백조가 왔습니다. 이 기간 동안 수달은 마치 제물을 바치는 것처럼 물고기를 잡기 시작했고 5일 후에는 기러기가 다시 날아오기 시작했습니다. 남쪽에서 북쪽으로, 모든 것이 고요한 봄비 속에 양기가 땅에서 솟아오르면서 풀과 나무가 싹을 틔우기 시작합니다.
비축제의 또 다른 주요 풍습은 시아버지와 시어머니에게 명절을 지내러 가는 사위이다.
축제 기간 동안 주어지는 선물은 일반적으로 1피트 2피트 길이의 빨간 리본이 감겨 있는 두 개의 등나무 의자입니다. 이를 '지에수(Jie Shou)'라고 하는데, 이는 시아버지와 시어머니에게 행운을 기원한다는 의미입니다. 장수.
명절의 또 다른 대표적인 선물은 '고기 통조림'이다. 돼지족발, 눈 덮인 콩, 다시마를 질그릇에 넣고 깡통 입구를 빨간 종이와 빨간 끈으로 봉해 아버지에게 보낸다. 법과 시어머니.
딸을 키우기 위해 애쓰신 시아버지, 시어머니에 대한 감사와 존경의 표현입니다.
신혼 사위의 결혼식 날이면 시아버지와 시어머니도 사위를 바람으로부터 보호할 수 있도록 우산을 선물해 주신다. 뛰어다닐 때는 비가 내린다. 이는 사위의 순조롭고 안전한 삶을 기원한다는 뜻이기도 하다.
이번 절기에는 신선한 야채와 과일을 더 많이 섭취하고, 가벼운 식사를 해서 체내 수분을 보충해야 합니다. 시금치, 부추 등은 모두 좋은 야채이고, 기름진 음식을 덜 섭취해야 합니다.
죽은 최고의 다이어트 요법으로 연꽃씨죽, 참마죽, 홍대추죽 등으로 만들 수 있다.
이 계절에는 양고기, 개고기 및 기타 따뜻한 음식을 덜 섭취해야 합니다.
징저(Jingzhe)에는 징저(Jingzhe) 기간에 배를 먹는 민속 풍습이 있습니다. 광시성 금수현(Jinxiu County)의 야오(Yao) 사람들은 징저(Jingzhe) 날에 '튀긴 벌레'를 먹습니다. 온 가족이 둘러앉아 먹으며 “지렁이 튀김 먹기, 벌레 튀김 먹기!”라고 외치며 즐기면 누가 더 빨리 먹고 더 크게 씹는지 모두가 축하하러 옵니다. 해충 퇴치에.
사실 "벌레"는 옥수수인데, 이것이 상징적 의미입니다.
산둥성 일부 지역에서는 농부들이 곤충 깨우기 날에 안뜰에 난로에 불을 붙여 팬케이크를 굽는데, 이는 연기와 불이 해충을 죽인다는 의미입니다.
산시성(陝西省) 일부 지역에서는 벌레 깨우기 기간에 튀긴 콩을 먹습니다.
콩을 소금물에 담가 냄비에 넣고 볶는다. 딱딱거리는 소리는 냄비에 콩을 데울 때 벌레가 뛰어다니는 소리를 상징한다.
산시성 옌베이(Yanbei) 지역의 농부들은 해충을 깨우는 날에 배를 먹으며 해충을 퇴치합니다.
——음식 풍습은 절기의 의미와 밀접한 관련이 있는 것 같습니다. 춘분에는 계란이 직립되기 때문에 여러분도 계란을 먹을 수 있습니다!
과거 4번째 도시(5번째 도시인 허산 포함)인 카이핑 창성진의 사씨 성 사람들은 "춘분에 봄나물을 먹는다"라는 비명절 풍습을 갖고 있었습니다.
"춘채"는 야생 아마란스의 일종으로 현지인들은 "춘비쑥"이라고 부릅니다.
춘분에는 마을 전체가 봄나물을 따러 갑니다.
들판에서 수색해 보면 대부분 녹색이고 가늘며 손바닥만한 길이입니다.
채취한 봄나물을 집에서 생선살과 함께 국물에 끓여 먹는 것이 보통인데, 이를 '봄탕'이라고 합니다.
'봄국물은 내장을 채우고 간과 장을 맑게 해준다. 남녀노소 온 가족이 무사하고 건강하다'는 노래가 있다. 봄부터 사람들은 가정의 평안과 건강을 기원한다.
춘분날 농부들은 풍습에 따라 명절을 지내는데, 집집마다 탕위안을 10개, 20개, 30개 이상 삶아서 얇은 대나무 포크로 잘라서 놓아야 한다. 능선은 참새가 농작물을 망치는 것을 방지하기 위해 참새의 끈적한 입이라고 불립니다.
청명절(조상을 숭배하는 대명절로 지정된 음식이 많네요!)에는 양쯔강 이남에서 청만두를 먹는 풍습이 있습니다.
풋만두는 '밀짚'이라는 산나물을 으깨어 즙을 짜낸 뒤, 건조시킨 순수 찹쌀가루에 즙을 섞어 반죽한 뒤 만두를 만든다.
만두의 충전물은 고운 설탕 앙금으로 만들어지며, 충전할 때 작은 설탕 라드 조각이 추가됩니다.
만두가 만들어지면 바구니에 담아 쪄서 나오면, 익은 식물성 기름을 붓을 이용해 만두 표면에 고르게 발라주면 완성입니다.
녹색 만두는 옥처럼 녹색이고 밀랍처럼 부드럽고 향이 좋으며 맛은 달지만 기름지지 않고, 뚱뚱하지만 통통하지 않습니다.
쑥떡은 강남청단과 비슷하다. 조리법은 '새 쑥과 찹쌀을 골라 쑥과 쌀가루를 섞어 만든 뒤 고기, 야채, 된장, 대추장, 등을 만들어 다양한 스타일로 내놓는다." 나무틀에 넣고 새 갈대잎과 함께 바구니에 담아 찐다. "쑥떡은 색깔이 녹색이고 식물향이 나는 음식 중 하나이다. 청명절에는 조상을 숭배하고 선물로 사용하거나 친척이나 친구를 즐겁게 하기 위해 사용됩니다.
또한, 청명절 기간 동안 화이양에서는 차알을 먹는 풍습이 있습니다.
(청명절에는 녹색 음식을 먹어야 합니다. 강남 사람들은 단 음식을 먹습니다. 링난 사람들도 짠 음식을 먹습니다. 그런데 단 음식은 정말 맛있습니다! 청명절에는 만두를 먹는 풍습이 전국 각지에서 있습니다. 우리나라 북부와 남부에서는 튀겨서 바삭하고 맛있는 음식을 '한주'라고 불렀는데, 옛날에는 찬음식 축제 때 불을 피우고 찬 음식을 금지하는 풍습이 대부분의 지역에서 사라졌습니다. 그러나 이 명절과 관련된 만두는 세계인의 사랑을 많이 받고 있습니다. 한지방은 남북의 차이가 있습니다. 북방의 만두는 밀면을 주재료로 하여 관대하고 자유분방합니다. ; 남부 만두는 섬세하고 섬세하며 주로 쌀국수를 주재료로 사용합니다.