쑤첸의 특선 요리로는 건륭 공물 케이크, 이중 껍질 붕어, 쏘가리 조림, 바퀴 케이크, 노란 개돼지 머리 고기 등이 있습니다.
1. Qianlong Gong Su Qianlong Gong Su는 장쑤성 쑤첸의 유명한 특산품으로 향긋하고 바삭바삭하며 반투명합니다.
소위 향은 케이크 향과 기름, 참깨 향을 조합한 향입니다.
특히 참깨의 향은 참깨의 껍질이 씁쓸하고 떫은맛이 난다고 하는데, 예가족은 최고의 참깨만을 사용합니다.
2. 이중 껍질 붕어 이중 껍질 붕어는 쑤첸한(Suqian Han)의 유명한 요리로 주로 황금색을 띠고 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 속이 꽉 차고 맛이 좋습니다.
3. 쏘가리 조림은 쑤첸뿐만 아니라 장쑤성에서도 유명합니다. 실제 쏘가리를 사용하지 않고 참마 페이스트를 사용하여 쏘가리의 모양을 본따서 채식 쏘가리라고 합니다. 버섯, 두부 등을 넣고 마지막으로 뜨거운 기름에 볶아 전분을 넣어 걸쭉하게 낸다.
4. 바퀴 케이크 바퀴 케이크는 장쑤성 쑤첸의 전통 간식 중 하나입니다. 주요 원료는 밀가루, 백설탕, 녹색 및 빨간색 실크, 돼지 고기, 암설탕 등입니다. 쓰양현 양허진이 풍부합니다. .
휠 케이크는 뜨겁게 먹어야 하는 튀김 음식으로 색깔이 황금색이고 맛이 섬세합니다.
5. 노란 개 돼지 머리 고기 노란 개 돼지 머리 고기는 장쑤성 쑤첸시의 유명한 별미입니다. 쑤첸 노란 개 돼지 머리 고기, 건륭 옛 수프 노란 개 돼지 머리 고기라고도 합니다. 청나라 건륭제 시대.