고등어
고등어, 편어, 경어의 차이점은 무엇입니까? 만약 낙관하면
고등어 (일명 거울) 와 고등어 (일명 사구) (은어, 고등어; 은어 (Pampus argenteus), 일명 고등어, 경어, 차조각 물고기로 알려진 귀중한 식용 경제어류로 우리나라 연해 지역에서 생산된다. 그것의 측면은 평평하고 높고 타원형이며 길이는 40cm 에 달할 수 있다. 은회색 머리가 작고, 입이 둥글고, 입이 작고, 이가 가늘다. 성어의 복지느러미가 사라졌다. 육질이 부드럽고 신선하며, 지방 함량이 높고 가시가 적으며, 대부분 부드러운 가시이다. 전미 요리에 쓰이며 조림, 조림, 찜, 찜, 볶음 등에 적합합니다. 대표 요리는 훙싸오고등어, 술취한 고등어 등이 있다. 치아 넙치, 명함 입 및 황제, 중국 연안 지역에서 생산되는 넙치입니다. 그것은 중요한 희귀 해양 어류이다. 그것의 측면은 평평하고 직사각형으로 길이가 70 센티미터이다. 두 눈은 모두 몸의 왼쪽에 있다. 눈이 있는 면은 갈색이고 어둡거나 검은 반점이 있습니다. 눈이 없는 쪽은 하얗고 입이 크고 좌우가 대칭이다. 비늘이 작고 등지느러미와 엉덩이 지느러미에 비늘이 가득하다. 육질이 부드럽고 하얗고 신선하고 풍만하며 가시가 적다. 요리에서는 칼로 조각, 덩어리, 정, 조각, 벨벳 등을 가공하기에 적합하다. 많은 요리법과 건조, 절임, 통조림에도 사용할 수 있습니다. 백장 편입, 찜 등 요리를 대표한다. 고등어. 고등어는 일반적으로 길이가 85 ~ 260mm 이고, 짧고 높고, 측면이 매우 평평하며, 약간 마름모꼴로 되어 있고, 입이 약간 기울어져 있고, 복지느러미가 없다. 꼬리 지느러미는 깊이 갈라져 있고, 하엽은 잎보다 길어서 연미와 같다. 고등어는 은백색이고, 상반부는 약간 황회색이며, 작은 비늘이 있고, 대부분의 비늘에는 작은 검은 점이 있다. 황해와 발해에도 분포가 있다. 동해 고등어는 대만성 난류, 연안 수계, 황해 냉수 혼합 수역 분포를 따라 계절적으로 헤엄친다. 일반적으로 수심 30 ~ 70 미터의 수역에 서식한다. 그들의 월동 해역의 위치에 따라 대체로 절민 근해와 동해 중부의 두 가지로 나눌 수 있다. 겨울에는 고등어가 야외에서 서식한다. 3-4 월, 난류가 강화됨에 따라 고등어는 남쪽에서 북쪽으로 이동한다. 깊은 물에서 얕은 물로 이전하다. 고등어의 산란장은 일반적으로 강절민 연해 30 미터 이내의 강이 해구 부근에 위치해 있다. 예를 들면 장쑤 여사양, 절강의 대곡양, 대어양, 대목양, 오강구 밖의 온주 근해, 푸젠의 40 쌍도, 옥산, 칠성 등이 있다. 민동 어장에서 산란기는 4-7 월이다. 후기에 알을 낳은 고등어 개체는 500 ~ 1500g 로 은회색이다. 고등어는 알을 낳고 연안수역에 흩어져 먹이를 찾고, 겨울 수온이 떨어지고, 물고기 떼가 깊은 수역으로 이주하여 겨울을 난다. 고등어는 일년 사계절 모두 동해에서 어획할 수 있다. 봄과 여름은 물고기 떼가 알을 낳고 이주하는 주요 어업 계절이다. 1970 년대에 그 회사의 저인망 어선은 매년 650 척이었다. 저우산 제도의 상하사 배열 어장에서 화살어와 물고기가 만났을 때, 우리는 종종 200~300 상자의 큰 고등어를 잡는데, 순중량은 약1~ 2kg 이다. 고등어는 보통 분산된 서식지에서 생활하며, 군수가 적어서 집중 어획에 적합하지 않다. 최근 몇 년 동안 어획 강도가 높기 때문에 고등어는 동시에 잡히지 않았다. 정말 마음이 아픕니다. 미국의 해양 어업 자원 보호는 법적 근거가 있다고 할 수 있고, 법 집행은 엄격해야 하며, 시민의 자원 보호 의식도 강하다고 할 수 있다. 증거어업은 규정 기준보다 낮은 물고기를 잡으면 무조건 석방해야 한다. 어선마다 계절에 따라 다른 종을 잡는다. 송어를 잡을 때 고등어를 잡으면 반드시 바다로 돌려보내야 한다. 그렇지 않으면 엄중한 처벌을 받을 것이다. 시민의 자원 보호 의식은 법에 기반을 두고 있다. 아무도 보지 않아도 국경을 넘지 않을 것이다. 우리나라 고등어 등 우수한 어업 자원을 보호하기 위해서는 전민족의 자원 보호 의식을 높이고 어선 수와 어구망을 엄격히 제한하고 법에 따라 휴어를 실시하며 법 집행력 등을 늘려야 한다. 그렇지 않으면, 풍만한 고등어는 가까운 장래에 우리의 후손에게 작별을 고하게 될 것이다. 고등어는 우리나라의 희귀한 경제어종으로 육질이 비교적 높다. 고등어는 특히 남쪽이든 북쪽이든 호텔이든 가족, 노인이든 아이든 사람들에게 사랑받고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 회를 먹는 것은 최근 몇 년 동안 중국인들의 생활 방식이고, 그 다음은 고등어, 참치와 연어를 제외한 고등어이다. 고등어는 가시를 만드는 매우 맛있는 음식이며, 가격을 종합적으로 평가한 후 월급쟁이가 될 수 있는 첫 번째 선택이다. 찜, 뜸, 뜸, 볶음은 고급 호텔과 가정에서 널리 사용되는 요리 기술이며, 고등어찜은 공인된 음식이다. 신선한 고등어는 껍질을 벗기고, 비스듬히 썰고, 복강 (예: 위낭, 간) 을 제거하고, 맑은 물로 깨끗이 씻고, 물고기 몸 양쪽에 약 10mm 의 꽃칼을 자르고, 약간의 정염을 뿌린다. 찜통에 넣고 35 분 동안 쪄요. 꺼내기 전에 가는 칼로 당근과 고수 세그먼트를 접시에 골고루 넣고 참기름을 넣는다. 고등어찜은 담백하고 우아하며 향기가 코를 찌르는 특징을 가지고 있어 일품 해산물의' 걸작' 이다. 치아는 경골어류의 광어이다. 이불은 빗모양으로 되어 있고, 하얀색은 눈이 없고, 비늘이 둥글며, 입 양쪽의 길이가 같고, 상하턱에는 큰 송곳니가 줄지어 있다. 광어는 따뜻한 물의 밑바닥 물고기로, 눈은 대칭이다. 발육 과정에서 오른쪽 눈은 왼쪽으로 돌아서 탈바꿈한 후 해저로 가라앉는다. 퇴적물에 자주 눕는다. 계절에 따라 짧은 군으로 헤엄친다. 보통 체길이 250-500 mm, 가장 큰 물고기는 700 mm 에 달한다. 오호츠크해와 베링해 저인망에 있을 때, 그룹사의 대형 저인망 어선은 종종 체장 1.5m, 체중/KK 를 잡을 수 있다. 치아 넙치는 발육 과정에서 어떻게 변태합니까? 보통 물고기처럼, 새로 태어난 광어는 중층과 상층수역에서 수영을 하며 먹이를 찾는다. 약 12 일 후, 작은 물고기는 7mm 정도로 자라서 매일 1 킬로미터의 속도로 근해를 향해 헤엄친다. 이때 체장은 점차 0.20 일 동안 변하기 시작했다.
고등어는 한 근에 얼마입니까?
고등어, 별명은 경어, 고등어 ('임해 이물질록'), 장수거북, 긴 쥐 ('본초노트'), 개면어 ('용마루표'), 고등어 ('의림집집'), 경어 머리가 작고, 입맞춤이 둥글고, 입이 작고, 이가 가늘다. 성어의 복지느러미가 사라졌다. 꼬리 지느러미는 깊이 갈라지고 아랫잎은 더 길다. 체은백색으로 상반부는 약간 청회색이다. 갑각류 등을 먹이로 삼다.
고등어는 한 근에 얼마입니까? 고등어의 가격도 그 자체의 크기와 관련이 있다. 시장에서 무게가 350-500 그램인 갈치 가격은 보통 약 24.00 원/근, 13 또는 14 원짜리 백기가 싸다. 그러나 때로는 상승폭이 매우 클 때도 있다. 휴어기의 고등어 한두 마리는 이미 40 원에 1 근에 팔렸고, 조금 큰 고등어는 80 원에서 1.20 원으로 1 근에 올랐다.
많은 사람들은 고등어를 즐겨 먹는데, 이것은 고등어의 영양가와 관련이 있으며, 고등어는 맛있고 식탁에서 맛있는 음식이다.
고등어가 뭐예요?
고등어는 농어 모양의 고등어과에 속한다.
몸은 짧고 높고, 극면은 평평하며, 약간 마름모꼴이다. 머리가 작고, 입맞춤이 둥글고, 입이 작고, 이가 가늘다.
성어의 복지느러미가 사라졌다. 꼬리 지느러미는 깊이 갈라지고 아랫잎은 더 길다.
체은백색으로 상반부는 약간 청회색이다. 갑각류 등을 먹이로 삼다.
초여름에 내해로 헤엄쳐 알을 낳아 음식을 위한 경제어류. 중국 연해에는 모두 생산이 있다.
고등어는 열대어와 아열대 지역에서 식용과 관상기능을 겸비한 대형 열대어이다. 유주 고등어 500g/ 물고기-1500g/ 생선 좌우, 육질은 흑어 냄새가 난다.
그 생선에 함유된 불포화지방산 W-3 시리즈는 의학적으로 심혈관 질환의 발생을 줄이는 중요한 물질로 증명되었다. 고등어의 콜레스테롤 함량도 모든 동물성 음식보다 낮다. 고등어는 고기가 두껍고 가시가 적으며 식감이 좋고 영양이 풍부하여 좋은 천연 영양제입니다. 유주 고등어는 옆면이 납작하고 등이 두껍고, 입끝이 있어서 필요 없다. 그것의 체색은 흰색, 은색 비늘, 검은 꼬리와 선형 지느러미로 네 가지 색이 매우 아름답다.
고등어에는 많은 영양성분이 함유되어 있다. 100g 생선에는 단백질 15.6g, 지방 6.6g, 탄수화물 0.2g, 칼슘 19mg, 인 240mg, 철 0.3mg 가 포함되어 있습니다.
고등어에는 거울 물고기라는 이름이 하나 더 있다. DHA 가 함유된 고등어를 첨가하면 아이의 뇌 발육에 도움이 된다! (특히 은배주) 병음명 CH N 은 통통한 물고기 ('임해 이물질록'), 늘 비싸고, 상서 ('본초 노트'), 개면어 ('이등록'), 고등어 ('의림 편찬') 라고도 한다.
그것은 고등어의 고기에서 왔다. 서식지 분포는 근해수역의 중저층에 서식한다.
작은 물고기와 규조류를 먹이로 삼다. 산란기는 5-6 월입니다.
중국 연해에 분포하여 남해와 동해가 많고 황해와 발해가 적다. 생태 환경: 근해 지역의 상부 및 하부 어류.
수심 30-70m 에 자주 서식하며 조류가 느린 해역에 서식한다. 작은 물고기, 해파리, 규조류를 먹고 있습니다.
계절적 이주가 있으며 번식기는 5-6 월입니다. 임신 난자 수는11.7-21.80,000 이고, 난자는 떠 있고 지름은1.6-/kk 입니다
자원 분포: 중국 동해와 남해에 분포한다. 은기의 화학 성분에는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 인, 철과 메틸아민, 메틸아민, 이정아민, 에틸아민, 디에틸아민이 함유되어 있다.
성질이 달다 남녀평등은 경락비장으로 돌아간다. 위경의 기능은 주로 보기양혈이다. 근육과 골격을 풀다. 주요 소화 불량; 빈혈 근육통 사지마비 내복 용법: 30-60g 삶거나 찜.
고등어의 간호에 주의하다. 은붕어의 원형은 난원으로 매우 평평하며 보통 길이가 20-30cm 이고 최대 길이는 40cm 이상입니다.
머리가 짧고 옆이 납작하다. 키스는 짧고 둥글고 무디며 약간 두드러진다.
눈은 작고, 바깥쪽은 두 눈 사이의 간격은 큰 호형 융기이다. 입이 작고 약간 기울어져 있고, 상하턱뼈에는 1 작은 치아가 있어 촘촘하게 배열되어 있다.
아가미 구멍은 작고 아가미 갈퀴는 (4-6)+(7- 1 1) 으로 얇습니다. 몸이 작고 둥글어서 떨어지기 쉽다.
옆선은 높고 등에 평행하며 옆선 눈금 1 10- 130 입니다. 등지느러미 ⅸ-,I-42-48, 시작점은 엉덩이 지느러미 시작점, 엉덩이 지느러미 ⅵ-ⅶ, I-4 1-46 보다 약간 높다.
물고기의 등지느러미와 엉덩이 지느러미의 가시가 피하에 묻혀있다. 지느러미는 생동형에 대해 낫 모양을 하고, 앞지느러미는 약간 뻗지만, 꼬리자루에 도달하지 못한다. 가슴 지느러미 24-27, 더 길어요. 복지느러미가 없어요.
꼬리지느러미는 깊이 갈라져 있고, 아랫잎은 윗잎보다 약간 길다. 몸에는 은백색의 광택이 있고, 등은 약간 청회색이며, 대부분의 지느러미에는 눈에 띄지 않는 작은 검은 점이 있다.
복부가 유백색을 띠다. 지느러미는 연한 회색입니다.
찐 고등어의 주요 재료: 평어 400 g 보조재: 돼지갈비 (삼겹살) 100 g 양념: 소금 3 g 양념주 3 g 산초 3 g 팔각 3 g 파 4 g 생강 3 g 요리법 1. 파 절단 세그먼트, 생강 슬라이스; 2. 생선을 깨끗이 씻어 턱에서 내장을 제거하고, 물고기의 양쪽에 십자가를 긋고, 국반에 넣는다. 3. 파, 생강, 팔각, 산초, 고기를 생선에 올려 소금을 조금 뿌린다. 4. 생선접시를 찜통에 넣고 센 불에서 쪄서 꺼내서 파, 생강, 팔각, 산초, 육회를 건져낸다. 5. 생선 접시에 있는 원국을 냄비에 붓고 소금을 넣어 간을 맞추고 끓여 생선에 붓는다. 백즙 고등어 백즙 고등어 원료: 1 고등어 (약 750g), 우유 100g, 익은 햄 끝 25g, 돼지기름 50g, 국 100g
화이트 소스 고등어법: 1. 물고기 비늘 고등어, 제왕절개, 아가미 제거, 장 제거, 천으로 안팎의 수분을 말린다. 그런 다음 칼로 고등어 양쪽에 꽃칼을 긋고 정염 2.5g 를 바르고 생강, 파를 뿌려 찜통 12 분을 넣는다. 2. 국물을 삼각대에 넣고 MSG, 2.5g 정염, 전분수를 넣어 골고루 섞는다. 솥에서 솥을 꺼내 돼지기름과 우유를 넣고 잘 섞고 삶아 생선에 붓고 고등어의 햄 가루를 두 줄로 발라줍니다.
1 급 고등어 식재료: 600g 고등어, 1 스푼간장과 소흥주, 1 티스푼설탕과 향초, 카레가루와 후춧가루 조금, 참기름 적당량, 생가루, 마늘 끝. 연습: ① 고등어를 내장에 제거하고 깨끗이 씻어라. 고등어 양쪽의 머리와 꼬리에 십자가를 긋고, 중간에 칼을 가로긋다. 간장 (1/3) 과 소흥주 (1/2) 로 살짝 절여 생가루를 찍어주세요.
(2) 냄비를 데우고, 기름을 넣고, 8 이 익으면, 송어 전체를 냄비에 넣고 황금색으로 튀기고, 숟가락에 붓고, 기름을 걸러낸다. (3) 냄비에 적당량의 기름을 넣고 마늘을 터뜨리고 국물, 간장, 설탕, 카레가루, 후춧가루, 참기름, 식초, 소흥주를 넣고 끓인 후 고등어를 붓고, 작은 불을 즙까지 끓여 걸쭉하게 하고, 건조할 때 간을 맞추고, 냄비에 접시를 넣고, 접시에 토마토를 장식한다
고등어는 4 개월 이하의 어린이 식용 (특히 은배), 일명 편어, 고등어, 거울 물고기에 적합하지 않다. 고등어는 몸이 납작한 해어이다. 가시가 적고 고기가 연하고 사람들의 사랑을 많이 받기 때문에 주부들도 기꺼이 청소를 한다. 또한 해어의 영양 특성인 고단백, 불포화 지방산, 다양한 미량 원소가 풍부하다.
고등어 마름모꼴, 옆으로 평평하고, 입이 작고, 등이 청회색, 양쪽은 은백색이고, 등에는 작은 비늘이 있고, 등지느러미와 엉덩이 지느러미는 길고 대칭이며, 가슴지느러미는 크고, 복지느러미는 없고, 꼬리지느러미는 깊고, 아랫잎은 상엽보다 길다. 고등어의 산지와 광어는 대체로 같고, 품질은 하구와 진황도의 좋은 것이다. 5 월 ~ 10 월 출시. 영양가 1, 고등어 함유.
누가 고등어를 먹을 수 없습니까?
고등어도 그것에 맞지 않는 사람이 있다. 어떤 체질의 사람들은 고등어를 먹으면 알레르기가 있다. 이런 체질을 가진 사람은 고등어를 먹지 않는 것이 가장 좋다. 금기: 가려운 피부병 환자는 먹어서는 안 된다. 전인의 경험에 따르면 고등어는 일종의 해산물로, 병든 사람은 먹어서는 안 된다.
고등어를 먹을 때는 사람에게 주의해야 한다. 몸이 허약하거나 영양실조인 사람은 고등어를 많이 먹는 것이 좋다. 몸에 도움이 되는 반면 피부 알레르기가 있는 사람은 고등어를 적게 먹어야 한다.
다음 중 하나를 수행합니다.
고등어, 별명경어, 고등어 ("임해 이물질록"), 장수거북, 긴 쥐 ("본초노트"), 개면어 ("등골표"), 고등어 ("의림집집"), 경어
몸은 짧고 높고, 극면은 평평하며, 약간 마름모꼴이다. 머리가 작고, 입맞춤이 둥글고, 입이 작고, 이가 가늘다. 성어의 복지느러미가 사라졌다. 꼬리 지느러미는 깊이 갈라지고 아랫잎은 더 길다. 체은백색으로 상반부는 약간 청회색이다. 갑각류를 먹이로 하다. 고등어는 열대와 아열대 지역에서 식용과 관상기능을 겸비한 대형 어류이다.
영양가: 고등어는 다양한 영양소를 함유하고 있다. 100g 어육에는 단백질15.6g, 지방 6.6g, 탄수화물 0.2g, 칼슘19mg, 인 240mg, 철 0.3mg. 불포화도가 풍부하다 미량 원소 셀레늄, 마그네슘이 풍부해 관상동맥죽경화와 같은 심혈관 질환을 예방하고 기체의 노화를 늦추며 암의 발생을 예방한다.
식용 효능: 고등어는 익기양혈, 위충정, 순관절, 연근익골의 효능이 있어 소화불량, 비장 설사, 빈혈, 근골통 등에 매우 효과적이다. 편어는 소아구병, 기혈부족, 무기력, 식욕부진 등에 쓰일 수 있다.
참고: 고등어는 동물과 함께 볶아서는 안 된다. 양고기와 함께 먹지 마세요. 뱃속의 어란은 독이 있어 설사 원인이 된다.
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조각과 고등어의 차이
평어는 우리가 흔히 말하는 고등어의 일종으로, 학명은 몸이 납작한 해양 어류이다.
그것은 고등어 아과의 물고기에 속한다. 몸집이 옆으로 있고, 두가슴이 뚜렷하게 연결되어 있고, 입과 눈은 모두 작고, 턱마다 가는 이가 줄지어 있다.
흔히 볼 수 있는 고등어는 대부분 고등어이고, 저장 어민들은 고등어 조각, 편어라고도 부른다. 광어는 광어류의 총칭으로 광어과, 고등어과, 광어과, 설가오리과를 포함한다.
이 물고기는 몸이 납작해서 자라면서 눈이 점차 머리 쪽으로 옮겨져 해저에 평평하게 누워 있다. 입이 비뚤어지다'' 눈비교' 는 그들의 몸매에 대한 가장 두드러진 묘사이다.
물고기의 종류는 매우 많은데, 그중에서도 고안 광어, 석숭이, 광어의 품질이 가장 좋고, 유산이 가장 유명하다.
고등어란 무엇입니까?
고기 고등어도 양식 고등어의 일종에 속해야 한다! 고등어는 농어 모양의 고등어과에 속한다. 몸은 짧고 높고, 극면은 평평하며, 약간 마름모꼴이다. 머리가 작고, 입맞춤이 둥글고, 입이 작고, 이가 가늘다. 성어의 복지느러미가 사라졌다. 꼬리 지느러미는 깊이 갈라지고 아랫잎은 더 길다. 체은백색으로 상반부는 약간 청회색이다. 갑각류 등을 먹이로 삼다. 초여름에 내해로 헤엄쳐 알을 낳아 음식을 위한 경제어류. 중국 연해에는 모두 생산이 있다.
고등어는 열대어와 아열대 지역에서 식용과 관상기능을 겸비한 대형 열대어이다. 유주 고등어 500g/ 물고기-1500g/ 생선 좌우, 육질은 흑어 냄새가 난다. 그 생선에 함유된 불포화지방산 W-3 시리즈는 의학적으로 심혈관 질환의 발생을 줄이는 중요한 물질로 증명되었다. 고등어의 콜레스테롤 함량도 모든 동물성 음식보다 낮다. 고등어는 고기가 두껍고 가시가 적으며 식감이 좋고 영양이 풍부하여 좋은 천연 영양제입니다. 유주 고등어는 옆면이 납작하고 등이 두껍고, 입끝이 있어서 필요 없다. 그것의 체색은 흰색, 은색 비늘, 검은 꼬리와 선형 지느러미로 네 가지 색이 매우 아름답다.
고등어에는 많은 영양성분이 함유되어 있다. 100g 생선에는 단백질 15.6g, 지방 6.6g, 탄수화물 0.2g, 칼슘 19mg, 인 240mg, 철 0.3mg 가 포함되어 있습니다.
고등어와 무창어의 차이점은 무엇입니까?
고등어와 무창어의 가장 큰 차이점은 전자가 해어이고 후자가 민물고기라는 것이다.
고등어는 일명 고등어, 고등어판, 경어, 평어, 고등어 평어로 근해수역의 중하층에 서식하며 상산항과 저우산해양에서 많이 생산된다. 닝보의 해양 어업 특산물 중 하나입니다.
고등어, 옆이 납작하고 난원, 길이가 약 40cm, 은회색, 머리가 작고, 입맞춤이 둥글고, 입이 얇고, 어태로 사라지고, 갑각류를 먹고, 꼬리는 연미처럼 생겼습니다.
무창어, 단두복은 잉어과, 잉어과, 메기에 속한다. 속칭: 단두복, 가슴살.
체높이, 극평, 마름모꼴, 뒤통수 융기, 체장은 체높이의 2.0-2.3 배이다. 머리는 작고, 입맞춤은 둥글고, 입은 끝자리에 있고, 입이 넓고, 아래턱과 아래턱은 길이가 같고, 아래턱은 각질층이 얇다. 가슴은 평평하고 복부는 복지느러미 밑부분부터 * * * *, 피질복연까지 있습니다. 등 지느러미에는 머리보다 길이가 작은 매끄러운 가시가 있습니다. 엉덩이 지느러미는 길고, 27 ~ 32 개의 가지 지느러미가 있고, 꼬리자루는 높고 짧다. 체등 청회색, 양쪽은 은회색, 옆쪽 비늘 밑부분은 회색, 가장자리는 멜라닌이 적어 온몸에 보라색 줄무늬가 줄지어 있고, 복부는 은백색, 지느러미는 회색 검은색이다.
단두복은 호수에서 많이 볼 수 있어 정수생활에 더 적합하다. 보통 침적토를 밑부분으로 하는 넓은 수역의 중층과 하층에 서식하며 침수식물이 자라고 있다. 유어는 주로 가지각류와 다른 갑각류를 먹고 있다. 성어는 주로 고콩과 흑조류, 그리고 소량의 플랑크톤과 같은 수생 식물을 먹는다. 4 월부터 대량식사를 시작했고, 6-65438+ 10 월은 비육 기간이며, 먹이 강도가 가장 높았으며, 165438+ 10 월부터 겨울철에 식사를 중단했다. 이령의 접근성은 성숙하고, 5-6 월 성어는 흐르는 물에서 무리를 지어 번식한다. 일반 산란장에는 일정한 흐르는 물과 밀집된 수생식물이 필요하다. 밑바닥은 부드럽고 모래가 많고 수심은 1.0- 1.5m, 수온은 20-28 C 이다. 보통 임신 난자 수는 3 만 7-10 만 3 천 명이다. 수온이 25 C 일 때 수정란은 이틀 밤을 지나면 부화할 수 있다. 겨울에는 클러스터가 깊은 물의 진흙 구덩이에서 겨울을 난다.
단두복은 장강 중하류의 중형 호수에만 분포되어 있다.