보르도 우안에 위치한 기밀 등급의 도멘인 샤또 라투르는 생테밀리옹 지역에 위치하고 있으며, 최고 품질의 와인과 수백 년의 명성으로 인해 보르도와 밀접한 관계가 있습니다. . 왼쪽 강둑에 있는 Chateau Lafite는 서로의 성공을 전문으로 하며 서로 반향합니다. 역사의 교차점, 서로 다른 토양 특성, 동일한 토지 관리 스타일 및 뛰어난 양조 기술이 보르도에서 두 개의 최고의 토지를 탄생시켰습니다.
1868년 Rothschild 가문이 엄청난 가격에 Lafite Manor를 인수한 지 11년 후, Corbière 가문도 Latour Figeac 사유지를 성공적으로 구입하여 거의 100년 동안 소유했습니다. 이후 1955년부터 시작된 Saint-Emilion 지역 분류에서 Latour Figeac의 분류 크뤼 지위는 50년 이상 한 번도 흔들리지 않았습니다. 이 저택은 현재 독일인 라텐 마이어스(Laten Myers)가 관리하고 있습니다. 가족은 1973년에 코르비에르(Corbière)에서 저택을 구입했습니다. 그들의 탄탄한 배경은 그들에게 1996년에 저택을 관리하기 위해 전문 컨설턴트를 고용할 만큼 충분한 자금을 제공했다는 좋은 증거입니다. 멜론 등급은 여전히 기밀 성의 지위를 유지하고 있습니다.
프랑스인들은 토양이 와인 품질에 영향을 미치는 가장 큰 요인이라고 믿습니다. 샤토 라피트의 자갈 토양은 통기성이 좋아 카베르네 소비뇽에 탁월한 재배 환경을 제공합니다. 라투르 페이조 점토와 석회암이 혼합된 토양은 수분 보유력이 뛰어나 또 다른 토양 특성을 가져오며 완벽한 재배 환경을 제공합니다. 그리고 보르도의 다른 두 가지 주요 포도 품종인 카베르네 프랑(Cabernet Franc)도 있습니다.
샤토 라피트와 마찬가지로 샤토 라피트도 매우 전통적인 포도 재배 방식을 채택하고 있으며, 따기 전 포도가 완전히 숙성될 수 있도록 세심한 수작업 관리를 사용합니다. 수확 과정에서 숙련된 작업자가 나무에서 포도를 선별하고 선별하며, 품질이 좋지 않은 포도는 수확하지 않습니다. 포도를 수확하여 압착을 위해 보낸 후, 압착되는 모든 포도가 고품질 요구 사항을 충족하는지 확인하기 위해 보다 숙련된 숙련된 작업자가 두 번 검사합니다.
훌륭한 와인은 훌륭한 와인메이커와 떼려야 뗄 수 없습니다. 샤토 라투르는 와인의 품질을 최고 등급 와이너리 수준으로 유지하기 위해 항상 크리스틴 데레농쿠르를 기술 디렉터로, 스테판 데레농쿠르를 양조 디렉터로 고용해 왔습니다. 보르도 최고의 현지 와인메이커인 이 부부는 오스트리아, 스페인, 미국 나파밸리 등 세계 여러 곳으로 자주 초청돼 와인 제조 기술을 가르치고 지도하고 있다. 경영 지침에 따라 영지는 포도를 완전히 수동으로 수확한 후 큰 오크통에 넣어 발효시킵니다. 마지막으로 계란을 정화한 후 새 프렌치 오크통에 넣어 18개월 동안 숙성합니다.
이 두 와인을 맛본 사람이라면 알겠지만, 강하고 걸쭉한 라피트와 달리 라투르 피작은 더 풍성하고 통통하며 신선하고 우아한 맛을 갖고 있다. 라피트는 송나라 시의 대담하고 거침없는 스타일, 즉 "호랑이처럼 수천 마일을 삼킬 수 있는 철마"에 비유될 수 있습니다. "금빛 바람과 옥이슬이 만나면 천하의 수많은 사람을 물리칠 것이다."라는 우아하고 우아한 스타일에 가깝습니다.
오늘날 중국인들에게 라피트가 점점 친숙해지면서 라투르 페이줘도 보르도에 있는데, 리바이 작품 속 구슬커튼 미인처럼 산에서 절친한 친구를 찾고, 흐르는 물, 중국을 바라보며 더 많은 중국 소비자를 기대합니다.