허우안 숭어는 하이난성 완닝시 허우안진의 특산품이다. Hou'an Xiaohai에는 Hou'an 숭어가 풍부합니다. 숭어는 아코나이트 숭어, 흰 숭어, 붉은 숭어, 푸른 숭어, 경인 숭어의 다섯 가지 종류로 구분됩니다. 등은 숭어이고 몸체는 약간 편평하며 머리는 편평하고 아래턱 앞쪽에 돌출부가 있고 위턱 중앙에 함몰되어 있고 등지느러미가 2개 있다. 허우안 숭어는 사계절 내내 잡을 수 있으며, 가을과 겨울이 성수기입니다. 고급 생선 및 해산물 보충제로 잔치의 진미일 뿐만 아니라 노약자, 노약자, 산후 여성을 위한 최고의 보충제 중 하나입니다.
허우안 숭어는 강북소해의 유명한 수산물 브랜드입니다. 화락게, 강북새우와 함께 '강북소해의 3대 명산품'으로 알려져 있습니다. 샤오하이' 더하기 '동양염소'는 경전 전역에서 잘 알려진 '완저우 4대 요리' 중 하나입니다. Hou'an 숭어는 오랜 역사를 가지고 있습니다. "Wanzhou Chronicles"에 따르면 Hou'an 어부들의 조상은 송나라의 Fujian과 Guangdong 해안 지역에서 "표류"했으며 그 이후로 Hou'an 어부들은 내해에서 Hou'an 숭어를 잡아 왔습니다. 현지 어부들에 따르면 허우안 숭어는 적어도 원나라와 명나라 시대에 지역의 주요 "수산물 브랜드"가 되었습니다.
강북소해는 해안선이 59.5km, 면적이 49평방킬로미터에 달하는 큰 석호로 내해 곳곳에 숭어가 있지만, 호안진 취충만에서 백시까지 생산되는 것만이다. 만(Bay) 숭어는 가장 뚱뚱하고, 가장 특징적인 것은 허우안만(Hou'an Bay)과 조강만(Chaogang Bay)에서 잡힌 "허우안 숭어"로 정통이라고 할 수 있습니다. 호안 숭어에는 아코나이트 숭어, 흰 숭어, 붉은 숭어, 푸른 숭어, 경인 숭어 등 5가지 종류가 있습니다. 후안숭어는 약간 더 긴 몸체와 납작한 머리, 아래턱 앞쪽에 돌출부, 위턱 중앙에 함몰된 부분, 등지느러미 2개를 가지고 있습니다. 작은 것은 길이가 약 10cm이고 큰 것은 길이가 50-70cm입니다. 숭어는 진흙 표면에 부착된 규조류 및 기타 미생물을 먹습니다. 완닝에서 세 번째로 큰 강인 롱웨이 강(Longwei River)은 허우안 만(Hou'an Bay)으로 흘러 들어갑니다. 이 만의 해저에는 퇴적층이 깊고 해조류가 풍부하며 플랑크톤 미생물과 부식질 등 천연 먹이가 풍부합니다. Houan 숭어의 천연 목초지가 됩니다. 이런 독특한 환경에서 자란 해산물, 호안숭어는 품질이 매우 뛰어납니다.
환숭숭어는 하이난섬의 고급 어종으로 해산물 보충제로 사계절 잡히며, 가을과 겨울이 성수기이다. 잔치의 별미일 뿐만 아니라 모든 연령층, 병약자, 산후 여성을 위한 최고의 보충제 중 하나입니다. 환숭어는 영양분이 풍부하고 고기가 맛있고 하얗고 부드러우며 먹는 방법도 매우 특별합니다. 삶거나 찌거나 볶거나 국에 삶거나 튀길 수 있습니다. 찌는 것이 본래의 맛을 가장 잘 표현하며, 색깔이 밝고 부드러우며 맛있습니다.