민물고기.
바이두백과사전과 한의학백과사전의 검색어에 따르면 민물참외는 캘리포니아배스라고도 알려져 있으며 일반적으로 큰입배스를 지칭한다. 농어목 가시가시과(Acanthopteridae)에 속하는 블랙배스(Black Bass) 속에 속하는 어류입니다. 큰입배스는 북미의 담수 강과 호수에 서식합니다. 중국의 심천(深圳), 장쑤(江蘇), 절강(浙江), 상하이(上海), 산동(山东)에 분포하며, 미국, 캐나다 등 담수에서도 발견된다. 바다물고기란 갈치, 민어 등 바다에 사는 물고기를 말합니다. 그러므로 민물참외는 민물고기이다.
민물참외는 육질이 부드럽고 맛이 좋으며 영양이 풍부하여 단백질, 비타민 등 각종 영양소를 함유하고 있어 영양보충과 활력공급 효과가 있다.