중국어 이름: 뱀 머리
별명: 흑어, 우어, 우어, 흑봉, 우어, 우어.
쌍명법: 오메기
분야: 동물의 왕국
문: 척추 동물 문
카테고리: 키위
목: 농어목
아목: 맥동
과: 디날개목
속: Diptera
종류: 흑어
흑어는 뱀의 머리, 오치, 뱀의 머리, 식인어, 회전자, 재신어 등 다양한 이름으로 불린다. 흑어의 산지: 흑어는 중국에서 서부 지역을 제외하고는 드물다. 담수강에는 1 검은 물고기가 있다.
강, 호수, 도랑, 연못에서 생산됩니다. 우렁이의 모양: 우렁이는 둥글고 길고, 입이 뾰족하며, 성질이 사납다. 어두운 색으로 뱀피 무늬처럼 생겼고, 몸에는 흑백 무늬가 있고, 한 쌍의 튀어나온 눈이 있다. 각지의 물색이 다르기 때문에 흑어의 체색도 약간 다르다. 흑어의 생활습관: 흑어는 육식성 어류이고, 검은 물고기는 수생 플랑크톤을 먹고, 작은 물고기 새우는 바로 먹을 수 있다. 큰 검은 물고기는 주로 다른 물고기와 개구리를 먹고, 때로는 작은 검은 물고기도 먹는다. 우렁이는 수초가 무성한 진흙 속에 살거나 수면에서 햇볕을 쬐는 것을 좋아하며, 어떤 우렁이는 나무 뿌리의 틈에 숨어서 다른 물고기를 습격하기도 한다. 흑어는 두껍고 맛있지는 않지만 영양이 있어요. 흑어를 먹는 것도 상처에 소염 작용을 한다. 우어의 요리 방법은 주로 우어전전, 옥띠어롤, 탕우어, 간장우어, 식초고추우어, 옥수수탕우어, 홍주우어, 백김치우어, 건사오우어, 사오우어, 사오우어, 사오우어 일반 식당의 산채어는 흑어를 거의 사용하지 않는데, 대부분 초어 (왕팔알) 로 만들어서 흑어보다 싸다. 시장에서 야생 흑어를 사는 것은 쉽지 않다. 국내 흑어는 반응이 느리고 영양가가 야생 흑어보다 낮다. 살 때 흑어의 정신 상태와 질감을 보고 야생인지 확인해 보세요.