붕어 음식을 먹을 때 먹으면 안되는 것들이 아직도 많습니다.
1. 붕어와 설탕을 함께 먹으면 궁합이 좋지 않아요. 설탕은 생선의 효소 및 활성 물질과 화학적으로 반응하여 인체 건강에 매우 해로울 수 있습니다.
2. 붕어와 돼지 간은 동시에 먹을 수 없습니다. 그렇지 않으면 돼지 간의 영양가에 영향을 미치고 복통이나 설사 증상이 나타날 수 있습니다.
3. 붕어는 부종을 없애는 효능이 있어 열과 독소를 빼주는 효과가 있습니다. 그러나 겨자나물과 함께 먹으면 부종을 일으킬 수 있습니다.
4. 붕어는 닭고기와 함께 먹으면 영양분 흡수에 영향을 미칠 수 있습니다.
붕어의 주요 영양가는 단백질이 풍부하다는 점이며, 양질의 단백질을 함유하고 있어 소화와 흡수가 매우 쉽습니다.
또한 지방, 비타민 A, 비타민 B1, B2, B12, 니아신, 칼슘, 인, 철분 등의 성분이 풍부하여 다른 민물고기에 비해 당도가 높습니다. 머리 부분에는 레시틴이 풍부하고 국물은 신선하지만 기름기가 없고 약간 달콤하며 단백질이 뛰어납니다.
칼슘, 인, 철분 등 미량원소를 함유하고 있으며 다음과 같은 기능을 가지고 있습니다.
자양강장, 질병예방, 수유, 수명연장, 지력, 미용, 노화방지, 주름개선 등 건강에도 효과가 있으므로 붕어를 더 많이 섭취해야 합니다.