발효미끼는 경제적이고 실용적이며, 만들기도 간단하고, 상온에서 장기간 보관이 가능하며, 낚시효과도 좋다는 장점이 있다. 기장 폭발과 같은 중무기를 사용하는 낚시이든, 손낚시를 사용하는 낚시이든, 어부들은 현재 낚시를 위해 발효된 일련의 미끼를 사용하며, 이는 미래의 미끼 생산부터 맛있는 생선 요리까지 전체 패키지가 하나일 수 있습니다. -그만하면 기성 미끼를 사서 필드 테이블에서 놀 수 있습니다. 낚시를하거나 전통 중무기로 낚시를 할 때 어부들은 항상 뭔가 부족함을 느끼기 때문에 오늘은 발효미끼 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 당신에게 도움이 될 것입니다.
누룩 선택
발효 누룩은 누룩이라고도 합니다. 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 누룩에는 단 누룩, 큰 누룩, 작은 누룩이 있습니다.
찹쌀누룩: 우리가 흔히 발효시킨 찹쌀누룩을 일컫는다. 발효된 미끼는 단맛이 강하지만 알코올 맛이 약하다. 낚시 효과는 좋지만 물고기를 유인하기에는 너무 약하다. 그다지 이상적이지는 않습니다;
대취: 향이 강한 누룩주를 양조하는 데 사용되는 누룩약입니다. 보통 한 달 이상 긴 발효 시간이 필요하며 갓 발효된 맛은 낚시에 적합하지 않습니다. ., 와이너리에서 생산되는 누룩 와인은 일반적으로 다음 단계로 넘어가기 전에 장기간의 저장 및 알코올 처리가 필요하므로 Daqu는 미끼 생산의 단순 발효 방법에 적합하지 않습니다.
Xiaoqu: 양조 술 누룩은 적절한 온도에서 발효되고 발효 시간이 짧고 빠르면 와인 향이 매우 자연스럽고 부드러우며 입자는 기장 내부에서 나오므로 리처럼 보입니다. 입자가 오랫동안 물 속에 방출될 수 있어 물고기에게 좋습니다. 이는 미끼 생산의 간단한 발효 방법에 더 적합합니다.
리큐어 누룩 구하기
시중에 리큐어 누룩을 판매하는 곳은 많지만, 백주 누룩을 판매하는 곳은 거의 없고, 제로 포인트 판매를 요구하는 곳도 많습니다. 백주누룩은 와인 공장으로, 발효 미끼용으로 만드는 누룩약의 양이 적고, 도매시장에서 판매하고 있습니다. 최소 포장량은 5Kg/봉지이므로 밀봉 보관하는 데에는 문제가 없습니다. 와인 생산량을 추구하지 않고 2년간 누룩약을 사용합니다.
발효에 영향을 미치는 세 가지 요소
발효에 영향을 미치는 세 가지 중요한 요소는 온도, 밀봉, 수분입니다.
온도: 최적의 발효 효과를 보장하는 적절한 온도는 30~40℃입니다. 온도가 <30℃이거나 온도가 >40℃일 때 미끼는 여전히 가능합니다. 발효되지만 발효 효과가 약하거나 아스페르길루스가 비활성화되었거나 가열되어 죽을 수 있습니다. 따라서 충칭에서는 특히 더운 여름을 제외하고는 일반적으로 용기 내 온도를 30°C 이상으로 유지하기가 어렵습니다. 온도가 너무 높지 않으면 발효 용기가 햇빛에 노출될 수 있는 비스듬한 일사량이 있는 야외 발코니에 놓는 것이 가장 좋습니다.
밀봉: 발효 과정은 혐기성 환경에서 진행되며, 특히 발효 과정의 중간 및 후기 단계에서 발효 용기는 빛이 들어오지 않도록 효과적으로 밀봉해야 합니다. , 물과 이산화탄소 가스만 얻어지므로, 꼭 필요한 검사를 제외하고는 알코올이 생성되지 않습니다. 밀봉이 좋지 않으면 미끼의 발효 효과가 좋지 않을 뿐만 아니라 미끼에 흰 머리카락이나 흰색 필름이 자랄 수 있습니다. 일반적으로 이는 단기적으로 미끼의 낚시 효과에 영향을 미치지 않습니다. 미끼는 보기 흉하고 장기 보관에 영향을 미칩니다.
수분: 발효 환경은 일정한 습도를 유지해야 합니다. 발효 과정에서 일정량의 물이 생성되지만, 발효 입자 자체에는 초기 상태에서 일정량의 수분이 포함되어 있어야 합니다. 건조하면 누룩을 섞은 후 식힌 끓는 물을 약간 뿌려도 됩니다. 원수를 사용하지 마십시오.