장어와 장어는 겉보기에는 비슷해 보이지만 실제로는 매우 다릅니다. 장어와 장어는 기본적으로 서로 다른 생선이며, 장어와 장어의 영양가와 건강 효과는 전혀 다릅니다.
장어의 몸은 가늘고 앞부분은 원통형이고 뒷부분은 편평하다. 몸길이는 몸길이의 16.0~20.7배, 머리길이의 6.9~7.8배이다. 주둥이 길이는 눈 지름의 5.5배입니다. 장어는 주로 밤에 동물성 미끼를 먹습니다. 민물장어는 앵길대과에 속하며 학명은 뱀장어이다. 남반구, 북반구, 태평양, 대서양, 인도양 및 대륙의 깊은 계곡에 널리 분포한다. 깊은 바다에서 자라며 담수에서 자랍니다.
그 묘목은 연금이라고 불리며 매년 부화 기간 동안 우리 나라 해안을 따라 강 하구에서 물고기 (치어) 홍수가 발생할 수 있습니다. 장어의 척추뼈 수는 100~119개로 몸은 곡선으로 움직일 수 있고 매우 튼튼하다. 장어의 배고픔을 견디는 능력은 놀랍습니다. 깨끗한 물 속에만 있으면 1년 동안 먹지 않고도 살아갈 수 있습니다.
모노프테루스 장어(Monopterus eel)는 뱀장어과(Synbranchidae) 목에 속하는 모노프테루스(Monopterus) 속에 속하는 물고기로 장어, 뱀장어, 뱀장어, 블러드장어라고도 알려져 있다.
모노프테루스 장어는 수역 바닥에 서식하며 동굴에 사는 것을 좋아하며 호수, 강, 연못, 도랑, 논 바닥이나 제방에 굴을 파는 경우가 많습니다. 장어 동굴의 길이는 몸 길이의 약 3배이며, 동굴은 구부러져 교차하고 있다. 일반적으로 각 동굴을 따라 두 개 이상의 동굴이 있습니다. 굴의 출구는 공기를 마시기 위해 머리를 내밀 수 있도록 종종 물 표면에 가깝습니다. 장어의 활동습관은 낮에는 동굴 안에 있다가 밤에 나와서 먹이를 찾는 것입니다. 장어의 식성으로는 주로 물지렁이, 달팽이, 올챙이, 작은 물고기, 새우 등 저서동물이다. 또한 부패, 조류, 야채 등도 먹습니다.