< P > 중국어 연어는 홍콩대 지역에서 최초로 제기됐으며, 영어명 살몬의 음역명이다. 살몬의 영어 발음은 3 문과 비슷하고 살몬 표준의 중국어 번역명은 연어나 연어여야 하기 때문이다. < P > 연어는 어류 분류명이 아니라 일부 연어과 어류나 연어류의 상품명입니다. 연어로서 그의 근육은 단단하고 탄력이 있어야 하며, 흰색 결이 선명해야 하며, 빛깔은 진홍색이나 오렌지색을 띠어야 한다. 그래서 정확히 말하면 연어는 오렌지색의 연어과, 연어고기, 연어 송어여야 합니다. 국제적으로 연어 송어류에 대한 호칭은 비교적 혼란스러운 습관에서 연어과 물고기를 연어 송어류라고 부른다. 국가마다 소비시장 연어가 다양한 종류를 포괄한다. 노르웨이 연어는 주로 대서양 연어, 핀란드 연어는 주로 양식하는 대형 붉은 고기 무지개 송어, 미국 연어는 주로 알래스카 연어다. < P > 살몬은 현대의 어류 분류 시스템에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 큰 분류군을 포함하고 있으며, 대부분의 종류에는 거슬러 올라가는 강 헤엄치는 특징, 즉 담수가 태어나고, 바다에서 자라며, 원생 하천으로 헤엄쳐 알을 낳고 죽는다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언) 개체가 크고 희서수 중 육질이 신선하고 상품가치가 높으며 오메가 3 지방산 (2c5enic EPA, 22c6enic DHA, 22c5enic DPA) 이 풍부해 뇌금과 심해 어유의 주성분이다. 그래서 오늘날 전 세계의 고급 수산 소비재입니다. 연어과에서 살몬이라고 불리는 종류는 두 개의 속, 즉 연어와 연어속으로 각각 8 종으로 구성되어 있는데, 그중 가장 유명한 것은 태평양 대마하속 중 6 종: 왕대마하 (왕연어), 홍대마하 (홍연어), 은대마하 (은연어) 이다 이 밖에 과거 연어속으로 현재 대마초 연어속에 들어간 무지개 송어는 세계적인 양식어다. 상술한 상품으로 통칭하는 연어는 현재 세계 수산물 중 무역량이 가장 많은 집단이 되었다. 야생어획의 연어 자원은 한계가 있어 세계 시장 수요를 충족시킬 수 없다. 이로 인해 전 세계적으로 연어의 양식 열풍이 형성되고, 최초로 인공양식된 것은 무지개 송어와 대서양 연어, 은연어, 외국 연어의 무지개송어 양식은 전암컷을 많이 이용하여 대형 물고기를 키우는데, 생선 필레, 생선 스테이크, 생선 세그먼트 공급 마트를 쉽게 만들 수 있으며, 소량의 작은 규격은 15-25 그램이다. 중국 대륙 소비시장에서 가장 인기 있는 규격은 75 그램 정도이며 일반 가정과 연회석 일회성 소비에 적합하다. 우리나라에서 초기에 수입한 연어는 대부분 북유럽 출신이며 주로 노르웨이입니다. 해마다 수입 된 아이스 대서양 연어 (살아있는 대서양 연어가 아님) 의 총량은 2 만 톤 이하이기 때문에 노르웨이 연어라고 부르는 습관이 있다. 최근 중국 대륙은 은연어, 왕연어, 대서양 연어, 무지개 송어 해수양식의 규모화 생산을 진행하고 있다. 우리나라가 자체적으로 생산하는 신선도가 높고, 값싸고 질 좋은 연어가 곧 중국 대륙의 주요 소비시장을 점령할 것으로 예상된다. < P > 연어를 연어라고 부르는 것은 옳지 않다.
연어는 연어과, 냉수성 연어과 어류입니다. < P > 연어는 중국 헤이룽장 우수리강에서 생산되며 어강, 연어과, 연어속에 속한다. 연어는 강을 거슬러 헤엄치는 물고기이다