어입을 열고 좌우 아가미 뚜껑을 각각 누르고 두 개의 긴 젓가락을 어귀에 꽂은 다음, 같은 방향으로 여러 번 회전하여 내장을 제거한다. (주의력)
단점: 물고기의 체내에서 더럽고 먹을 수 없는 것 (예: 흑막, 분비선) 을 완전히 제거할 수 없다.
장점: 생선을 상대적으로 온전하게 유지하다. 시간과 노력을 절약하다.