중국 미식가가 이 별미에 대해 할 수 있는 일이 없다고 말한다면.
당황하지 마세요. 식도락가가 먹기 싫은 게 아니라, 가난하고 돈이 없어서 해외에 나가면 돈이 많이 들 것 같아서일 뿐입니다. 그러므로 새우가 넘쳐나면 그들은 아무것도 할 수 없다고 느낍니다.
중국 미식가들은 널리 퍼진 종을 죽이는 것으로 세계적으로 유명합니다.
가재는 중국에 들어온 지 몇 년 되지 않아 중국인들의 작은 입을 일시적으로 만족시키기 위해 양식을 해야 할 정도로 식용이 가능했다.
고대부터 현대까지 4대 어종은 파도를 일으키지 못했다. 그러나 미국에 도착하자마자 천적은 없었고 4대 호수를 빠르게 점령했다.
실패한 다른 침입종에 대해서는 별로 언급하지 않겠습니다.
사실 한쪽이 어려움에 처하면 중국인들이 가서 도와주려고 한다.
네덜란드 가재, 벨기에 털게, 노르웨이 왕게, 덴마크 굴 등의 종의 번식이 중국인들의 입맛을 시시각각 놀리고 있다.
중국 사람들은 왜 이렇게 흔하게 볼 수 있는 것들을 즐겨 먹는 걸까요?
단지 이 종들이 서식하는 환경이 유난히 좋고 오염이 없어서만은 아닙니다. 그러므로 중국인에게는 식품안전이 가장 중요하다.
브라질 스캐빈저와 인도 메기는 잊어버리세요.
청소부는 뼈가 많고 비린내 나는 반면 인도는 더럽습니다. 따라서 일부 종은 맛이 좋지 않을 뿐만 아니라 그들이 사는 환경이 너무 가혹하고 매우 불결하다고 느끼기 때문에 그렇게 오만할 수 있습니다.
베트남 새우는 사실 중국에서 그리 멀지 않은 곳이에요.
그리고 메콩강 유역의 물은 비교적 깨끗하지만, 보안상의 문제가 있을 수 있다는 생각이 듭니다. 결국 메콩강은 골든 트라이앵글 지역을 통과합니다. 그러므로 일부 미식가들이 안전 문제를 걱정하는 것은 무리가 아닙니다.
물론 다른 유역에서도 새우가 잡힐 수 있고 인원의 안전이 보장된다면 보통 문제는 없다.
현 상황에 관한 한, 선구적인 식도락가 팀이 이미 베트남에 가서 현지인들이 새우를 다루는 것을 도왔습니다.
그곳에서는 새우를 잡을 수만 있다면 무료로 낚시를 할 수 있는 것으로 알고 있습니다. 요리는 식당에 돈을 내야 하고 보통 도와준다고 합니다.
그래서 결국 가장 중요한 것은 돈이다.
돈만 있으면 베트남이나 유럽은 물론이고 남극도 중국 미식가들을 막을 수 없다.