1. 게종 방양: 장거리 운송을 거친 게종은 직접 밭에 나가 물을 너무 많이 흡수하고 생존율에 영향을 주는 것을 막기 위해 방양하기 전에 1 ~ 2 분 동안 물에 담갔다가 꺼내서 1 ~ 15 분 동안 방치해야 한다. 이렇게 2 ~ 3 회 반복한 뒤 게를 대야에 붓고 논에 넣어 스스로 기어다니게 하고, 상게, 사게를 수시로 건져내어 못이 내려간 후 수질에 영향을 주지 않도록 한다. < P > 게종 방양 시간은 논에서 모내기 전에 농약 폐쇄 멸초 시간에 따라 결정되어야 하며, 농약을 사용하지 않고 멸초를 폐쇄하지 않으면 이른 봄에 방양할 수 있다. 헥타르당 논은 1 마리/킬로그램의 게종 75 ~ 15kg 또는 15 마리/킬로그램의 게종 6 ~ 12kg 을 방양할 수 있다.
2. 사료 공급: 사료는 게를 기르는 물질의 기초이다. 게는 사육과정 전반에 걸쳐 논에서 자란 수초와 저서 생물을 이용하는 것 외에 주로 인공사료를 먹이는 데 의존한다.