허난 요리의 대표 요리는 구운 잉어 국수, 팬에 볶은 청어 머리와 꼬리, 바삭바삭한 돼지고기 튀김이다.
허난은 광활한 영토와 풍부한 자원을 가지고 있으며, 사람들이 허난을 생각할 때 항상 국수와 매운 수프를 생각한다는 것을 언급할 가치가 있습니다. 후난에는 구운 잉어 국수와 바삭하게 튀긴 돼지고기, 청어 머리와 꼬리를 팬에 볶은 요리도 있습니다. 중국에는 생선 없이는 잔치가 없고, 잉어 없이는 잔치가 없다는 옛말이 있다. 허난은 황하 중하류에 위치하고 있으며 잉어와 청어는 모두가 허난을 방문할 때 황하의 황금 잉어를 맛볼 수 있기를 바랍니다.
1. 구운 잉어 국수
잉어 국수는 허난 요리의 유명한 역사적 요리입니다. 생산 과정은 매우 간단합니다. 간장, 식초, 기름으로 재료를 완전히 찌고 거품이 생길 때까지 저은 다음 생선 몸통에 부어 구운 잉어 국수의 맛을 더 잘 살립니다. 물론, 육수 한 그릇을 끓여야 합니다. 닭고기 진액이나 MSG를 추가할 필요 없이 4시간 동안만 육수 한 그릇을 추가하면 됩니다. 잉어 뒷면. 잉어 뒷면의 맛을 더 잘 향상시킬 수 있습니다.
2. 청어 머리와 꼬리를 볶은 요리
중국 요리에는 여러 가지 요리가 있습니다. 중부평원의 전통음식문화. 말린 청어 머리와 꼬리는 제대로 만들어지고 맛이 아주 좋습니다. 생산 과정에서 청어 머리와 꼬리를 완전히 재워야 부분적으로 빠르게 모양을 잡아 판매할 수 있습니다. -타임셀러 뼈가 바삭해질 때까지 튀겨 접시에 담으면 맛있는 요리입니다.
3. 바삭바삭한 돼지고기 튀김
지역마다 바삭바삭한 돼지고기 튀김이 있는데, 허난 바삭바삭한 돼지고기 튀김은 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 술을 좋아하시는 분들에게는 와인과 함께 드시기에 가장 좋은 요리입니다. 바삭바삭한 돼지고기 튀김을 만드는 과정에서 바삭바삭하게 튀긴 돼지고기를 빵가루에 넣어 흡수될 수 있도록 잘 마사지해주세요. 바삭하게 튀긴 고기의 맛을 살리는 좋은 방법은 물론, 제조 과정에서 다시 튀기는 것도 주의해야 합니다.