1, 중양떡.
2, 모래주머니.
3, 새우 오믈렛.
4, 땅콩 캐슈넛 머랭.
5, 국화주.
6, 국화 케이크.
7, 9 품 수프. < P > 연례 중양절이 또 도착했고, 1989 년부터 중양절을 노인절로 정했다. 이 특별한 명절에도 특별한 풍속 습관이 있다. 중양절의 음식 풍습에 어떤 것들이 있는지 살펴보겠습니다.
1, 중양승고: 산은 양택이 음이고, 높고, 높고, 양은 낮으며, 산꼭대기는 바로 극양과 중양이 있는 곳이고, 가을은 높고, 하늘은 상쾌하고, 하늘은 만리이므로 중양절이 찾아온다. 어떤 곳에서는 중양등산을 할 때 조상의 묘를 제사한다. 푸젠 Putian, 시안 (西安) 투어 사람들은 청명보다 중양제사를 많이 하고, 옛 풍습은 3 월을 작은 청명으로 하고, 중구는 대청명 () 이라고 한다. 9 월 초구도 마주 페더가 승천하는 기일이기 때문에 향민들은 메주 마주 사원이나 항구의 천후 조상, 궁묘 제사에 많이 가서 가호를 구했다. 늦가을의 한기는 흔히 귀신의 매력으로 여겨지며, 바람을 몰고 악을 쫓아내고 추위를 제거하는 작용이 있는 산수유는 병을 물리치는 요술 용품이 된다.
2, 오수유: 다른 하나는 회향과 상록수 관목이나 작은 교목 오수유입니다. 오수유는 오지 (이 강절강 일대) 에서 생산되고 품질이 가장 좋기 때문에 이름을 따서 월고추 또는 쑥이라고도 한다. 초여름에 푸르고 하얀 작은 꽃들이 피망처럼 피어나고 가을이 지나면 익는다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 초여름, 초여름, 초여름, 초여름, 초여름) 열매는 연하면 노란색으로, 익으면 자홍색으로 변하고, 작은 알갱이가 갈라지고, 향기가 짙고, 쓴맛이 약간 맵다. 한약은 오수유의 미성숙한 과실을 채택하여, 녹색과 포만자를 선호하며, 추위를 없애는 약이다. 산수유엽도 콜레라를 치료할 수 있고 뿌리는 살충을 할 수 있다. 그래서 고대인의 중양페수유는 페오수유여야 한다.
3, 산수유: 산수유에는 주로 두 가지가 있는데, 하나는 산수유과 낙엽관목이나 작은 교목산수유, 일명 대추, 약대추 등이 있는데, 우리나라의 유명한 약용 경제수종이자 세계 3 대 귀목본약재 (산골고기, 금계나크림, 혈진) 중 하나로 강력한 약용이 있다 산수유는 주로 하남의 복우산, 산시, 산시 일대에서 자란다. 허난성 서협현 생산량은 전국의 4 분의 1 이상에 달하며 중국의 산수유향이라고 불린다. 산수유는 보통 청명절에 노란 꽃이 피고,' 추분' 에서' 한로' 절기에 이르면 성숙하고, 핵과는 타원형이며, 성숙하면 빨갛다. 산수유의 식용과 약용은 이미 15 여 년의 역사를 가지고 있으며, 매우 높은 영양가와 약용 가치를 가지고 있다.
4, 국화: 국화는 황화라고도 하며 국화과에 속하며 품종이 다양하다. 중양철, 마침 국화꽃이 만발했다. 추국화는 고대인들이 시기의 풀, 장수의 풀로 여겨졌는데, 국화는 한방의학에서 중요한 입약 식물이다. 따라서 중양절에 국화를 감상하고 국화주를 마시다. 옛날 국화주는 첫해 중양절 때 이듬해 중양절을 위해 특별히 빚었다고 한다. 9 월 9 일 이 날, 처음 피운 국화와 약간의 푸른 가지와 잎을 따서 양조를 준비하는 식량에 섞은 후 함께 술을 빚어 이듬해 9 월 9 일에 마시게 했다. 전설에 의하면 이런 술을 마시면 장수를 연장할 수 있다고 한다. 의학적으로 볼 때 국화주는 눈을 맑게 하고, 현기증을 치료하고, 혈압을 낮출 수 있으며, 다이어트, 경신, 간기 보양, 위장, 이혈의 묘미가 있다.
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = < P > 중양절은 음력 9 월 9 일, 금가을이 시원하고 국화계가 향기를 풍기는 계절이다. 중양절 행사는 다채롭고 정취가 넘치며, 높은 곳에 오르고 연을 날리고, 모임에서 시를 짓고, 국화를 감상하고, 산수유를 꽂는 등 각지에서 약간 다르다. 중양절 음식 중 가장 영향력 있는 당수중양떡, 국화주, 살게입니다. < P > 중양까우는 꽃떡, 국화떡, 오색까우라고도 하며, 무정법으로 만드는 것이 비교적 자유롭다. 중시한 중양까우는 9 층으로, 보탑처럼, 위에는 중양 (양) 의 뜻에 맞게 양 두 마리를 만들어야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 어떤 떡에는 석류, 밤노랑, 은행, 잣인 등의 열매가 점재되어 있는 채색 깃발이 꽂혀 있다. 북방의 중양까우는 밀가루 화과찜으로 가장 유명하며, 일명 발떡이라고도 한다. 밀가루 찜은 밀가루를 발효시킨 후 작은 그릇에 넣고, 작은 그릇 바닥마다 붉은 대추, 견과류, 설탕에 절인 과일, 붉은 실크, 녹사 등 다양한 화과를 얹고, 찜질한 후 밀가루 떡을 쏟는다. 마침 각종 화과가 면떡 위에 있고 찐빵 모양을 하고 있다. 밀가루 반죽의 중양까우, 송달하고 부드러운 찹쌀로 맛이 가득하다. < P > 중양철, 마침 국화꽃이 만발했고, 음력 9 월에도 반드시 마셔야 할 재해를 제거하고 복을 기원하는' 상서로운 술' 이다. "국화월" 이나 "국화절" 이라고 불리는데, 상국화는 중양에 없어서는 안 될 활동이다. 국화주는 고대에 중양이 반드시 마셔야 하는 재해를 없애고 복을 기원하는' 상서로운 술' 로 여겨졌다. 옛날 국화주는 첫해 중양절 때 이듬해 중양절을 위해 특별히 양조되었다고 한다. 9 월 9 일 이 날, 처음 피운 국화와 약간의 푸른 가지와 잎을 따서 양조를 준비하는 식량에 섞은 후 함께 술을 빚어 이듬해 9 월 9 일에 마시게 했다. 국화주는 머리를 맑게 하고, 현기증을 치료하고, 혈압을 낮출 수 있으며, 다이어트, 경신, 간기 보양, 위장, 이혈의 묘함이 있다. < P > 9 월, 바로 게의 좋은 계절이다. 이때 게연고는 노란맛이 좋고 육질이 부드럽다. 우리나라에서 게를 먹는 역사는 유구하며, 게의 요리도 끊임없이 발전하여, 각 시기마다 각 시기의 게 이름 요리가 있다. < P > 중양절은 또 노인절이다. 구나이 () 를 취하여 건강과 장수를 뜻한다. 이 아름다운 명절에 천하의 노인들이 맛있게 먹고 행복하고 건강하게 오래 살기를 기원합니다.
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 곧 9 월 초 9 중양절이 될 것이다. 중양절은 높은 곳에 올라 먼 친척을 그리워하는 날이다. 중국 전통 명절은 모두 식사와 연결되어 있다. 중양절에 무엇을 먹으면 좋을까요? 전통 구구중양절은 중양까우를 먹고 국화주를 마셔야 하는데, 물론 9 월 초 9 일 역시 국화게살이 될 때라 게를 먹는 것도 편해요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 전통명언) < P > 중양절의 꽃떡과 밤떡 < P > 베이징의 간식 중 두 가지는 중양절 때 먹는 것으로, 하나는 꽃떡, 하나는 밤떡이다.
꽃떡, 별명은 밤떡이라고도 합니다. 그 제조법은 강미면에 물을 넣어 쪄서 찜통천으로 찜질한 강미면을 4 조각으로 골고루 문지른 다음 각각 2cm 두께의 조각을 도마에 올려 두소를 바르고 강미면을 한 겹 깔아 3, 4 층을 연거푸 깔은 뒤 맨 위에 촘촘한 사이즈에 익힌 밤, 복숭아씨를 얹는 것이다 보든 먹든 여러 층의 바삭한 껍질과 비슷하다. 초창기에는 베이징 동쪽 4 패루에 있는 치미재, 계신재에서 만든 꽃떡이 가장 유명하다. 밤떡은 밤진흙을 주재료로 만든 것입니다. 구체적인 방법은 생밤을 껍질을 벗기고 쪄서 진흙 모양으로 으깨서 세 부분으로 나누고, 한 조각씩 펴서 바닥을 만들고, 경까우 한 층을 깔고, 밤진흙을 한 층 깔고, 스무디를 한 층 깔고, 마지막으로 그 위에 세 번째 밤진흙을 깔는 것이다. 이후 잘게 썬 경편과 청매실로 여러 가지 도안을 만들었다. 이렇게 하면 노랑, 빨강, 갈색 3 색 5 층짜리 밤떡이 만들어집니다. 먹을 때 설탕과 계화로 끓인 설탕을 붓는다. < P > 중국 중양절에 꽃떡을 먹는 풍습은 한대에 이미 있었다. 당시' 서경 잡기' 에 따르면' 9 월 9 일 페수유, 음식 봉미끼, 국화주, 식인 장수' 라고 기록되어 있다. 그중' 음식 봉미끼' 는 봉까우를 먹는다는 뜻이다. 9 월 초 9 시에 중양까우를 먹는다고 하면 민간에는 또 한 가지 오래된 전설이 있다. 옛날 어느 곳의 높은 산에 순박하고 선량한 농민이 살았고, 어느 날 그는 밭을 경작할 때 한 노인을 만나 9 월 초 9 일에 그의 집이 어려울 것이라고 말했다. 반드시 높은 곳으로 이사를 가야 하고, 높이 날수록 좋다고 말했다. 이 농민은 편지를 의심했고, 망설이다가 마침내 9 월 초 9 일 아침에 가족을 산으로 옮기기로 결심했다. 얼마나 멀리 나가기도 전에, 원래 집에 큰불이 났고, 불이 바람을 타고 계속 번져 나갔고, 그는 온 가족을 데리고 계속 위로 올라가 산꼭대기까지 올라서야 불길을 피했다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 그 후로 9 월 초 9 시에 높은 곳에 올라 재난을 피하는 풍습이 생겼다. 나중에 편의를 위해 이 날' 떡 먹기' 대신' 높이 오르기' 로 변해 재난을 피하는 풍습이 되었다. < P > 중양절의 세 가지 식속 < P > 고대에는 음력 3 월 3 일을 봄의 대절로 불렀다. 9 월 9 일은 가을의 대절로 중양이라고 한다. 이미 나섰고, 나중에는 점차 청명절로 대체되었지만,' 3 월 3 일' 이라는 상서로운 날은 여전히 장족, 여족, 그녀의 민족 등 소수민족의 중요한 명절이다. 9 월 9 일, 월일 동시성으로 가을의 가치가 있어 예로부터 사람들의 중시를 받았다. <역경> (WHO) 는' 9' 를 양수로 정하고,' 9' 는 양수가 가장 크며, 2 ~ 9 상은' 중구' 라고 부르고, 양양은' 중양' 이라고 부르며 많은 연상을 불러일으킬 수 있다. 추석이 지나고 성추에 접어들고 계절이 바뀌면서 인생에 대한 감탄, 다양한 감정의 교집합, 중양절이 오락 위주의 명절로 발전했다. 명절 식품 민속사항 중 세 가지가 있는데, 속칭' 삼보' 라고 불린다. < P > 첫째, 중양은 국화주를 마셔야 한다. 구구는' 오랜 시간' 해음과' 술' 도 동음이기 때문에 국화주를 마셔야 한다는 말이 나왔다. 김가을 9 월, 추국화 오서리, 문인은 9 월을' 국화월' 이라고 부르고, 백성들은 국화를' 구화' 라고 부르며, 베이징은 국화를 시화 중의 하나로 여긴다. 국화투한의 독특한 성품 때문에 국화는 생명력의 상징이 되었다. 고대인들에게는 예사롭지 않은 문화적 의의가 있는데, 그것을' 장수객',' 불로초' 로 여기면 사람을 늙고 견고하게 만들 수 있다.
둘째, 꽃떡을 먹는 것이다. 중양절에 노인을 공경하고, 높은 곳에 올라 재난을 피하다. 떡' 과' 높음' 의 동음, 또' 보승',' 장수 구구' 라는 의미가 있어' 중양화떡' 이 인기 명절 식품이 됐다. 가을이 높고 공기가 상쾌하며, 높은 사청을 오르고, 화까우를 맛보고, 국화를 감상하고 도연명 시를 읊으며, 각종 노인을 공경하는 경로행사를 열어 인간애로 가득 차 있다. 우리나라 남방에는 일반적으로 중양절에 산수유를 삽입하는 풍습이 있고, 북경은 노인을 주요 내용으로 하기 때문에 국화를 많이 감상하고 산수유를 꽂는 사람은 적다.
셋째, 양고기 국수를 먹는 것입니다. "양" 과 "양" 동음 이의어는 중양의 전례여야 한다. 밀가루는 백면을 먹어야 한다.' 백' 은' 백' 자가 정상의' 하나' 를 뺀 것이고, 1 에서 1 을 빼면 99 라는 뜻이 있어' 구구' 의 전전에 응해야 한다. 경성은 아흔아홉 살 노인에게 생일을' 백수' 라고 부른다. 부자들은 이날 양고기 위주의 연회를 열어 폭발, 구이, 샤브샤브, 양석 전체를 열 수 있었다. 가을은 양에서 가장 뚱뚱한 계절이고, 양고기는 성질이 따뜻하여 추위를 막을 수 있다.
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= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = 우리 모두는 어른들이 건강하고 행복한 만년 생활을 하길 바라며, 가장 신경쓰는 것은 노인들의 건강이다. 노인을 위해 편안하고 건강한 생활 환경을 조성하고 어른들의 삶의 질을 향상시키는 것은 후배가 되는 우리의 책임이다. 중양때는 황금가을인데, 바로 1 년 양생보양일 때 폐윤장, 맛있는 보양을 기르는 좋은 수프도 우리 중양절에 노인을 공경하고 부모님께 보답하는 좋은 선물이 될 수 있다. < P > 붕어: 양질의 단백질을 함유하고 있어 소화가 쉽고 흡수가 쉬우며 자주 먹으면 항병 능력을 높일 수 있습니다. < P > 백무: 약식을 겸용하는 최고의 과일과 채소 중 하나로 폐윤장을 기르고, 숨을 헐떡이며 기침을 멎게 하고, 숨을 쉬고 소화하는 것이 만병통치라고 할 수 있다. < P > 스페인 올리브유: 주요 지방산인 유산액은 장의 움직임을 촉진하고 장 동력을 증가시켜 장을 원활하게 한다. 그 안에 들어 있는 미량 원소 (특히 페놀, 비타민 E, 카로틴으로 구성된 항산화제) 는 항산화, 동맥순환 개선, 혈전 형성 방지 등 노인의 건강과 장수 보호 등의 효능이 있다. < P > 원료: < P > 붕어 1 조, 백무 1g, 스페인 올리브유 25g, 소금, 후춧가루, 생강, 고수 적당량. < P > 방법:
1, 붕어는 노점상에게 도살 후 비늘, 아가미, 장을 깨끗이 씻어서 표면 수분을 말린다.
2, 무는 껍질을 벗기고 채를 썰어 끓는 물에 데쳐서 여과수를 건져낸다.
3, 냄비를 데운 후 스페인 올리브유를 6% 정도 데우고 붕어를 천천히 냄비에 밀어 넣는다.
4, 중화는 생선을 노랗게 볶은 뒤 뒤집어서 황금색으로 튀긴다.
5, 끓는 물을 충분히 붓고, 큰 불을 1 분 동안 끓이고, 무를 붓고 2 분 더 끓인다.
6, 소금과 백후춧가루를 넣고 고수를 뿌리면 됩니다.
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승천
중양의 가장 중요한 절