만들기 재료 : 재료 : 지아지 생선 750g
부속품 : 목련 슬라이스 15g, 버섯(신선) 15g, 배추 15g, 돼지고기 25g 갈비(삼겹살) 그램
양념 : 소금 10g, 쪽파 10g, 생강 10g, 후추 5g, 라드(정제) 30g, 후추 3g, 15g 막걸리, 고수 25g, MSG 3g, 참기름 10g
감성돔 조림의 특징은 육질이 부드럽고 맛있으며 담백하고 상큼하다. 감성돔 조림 만드는 법, 감성돔 조림 만드는 법을 가르쳐주세요
1. 감성돔을 도살하여 손질하고, 생선 몸통 양쪽에 1.3cm 간격으로 꽃칼을 새겨주세요.< /p >
2. 뜨거운 기름에 생선을 넣고 건져냅니다;
3. 목련은 삶아서 씻어서 썰어줍니다;
4. 줄기를 씻어서 썰어주세요
5. 배추를 씻어서 얇게 썰어주세요
6. 삼겹살을 썰어주세요
7. 고수는 깨끗이 씻어 다지고,
8. 대파는 씻어서 반은 잘게 자르고, 반은 잘게 썬다.
9.
10. 약간 익은 돼지기름을 숟가락에 넣고 데우고 냄비에 파채, 생강채, 막걸리를 넣고 재료를 넣고 볶은 후 1000ml를 넣어주세요. 국물을 끓여서 거품을 걷어내고 맛을 조절합니다.
11. 국자에 생선을 넣고 국물이 500ml 정도 남을 때까지 약한 불로 끓입니다. 생강과 후추를 뿌리고 참기름을 뿌린 후 다진 양파, 생강, 고수를 뿌립니다.
감자조림 만드는 방법 1. 생선이 기름에 닿았을 때 고기가 부드러워지도록 색이 들어가지 않도록 주의하세요
2. 수프를 섞지 말고 생선을 신선하고 부드럽게 유지하세요.